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碗公無菜單創意料理

  • 位置: 台灣 宜蘭縣 礁溪鄉
  • 類型:
  • 地址:
    宜蘭縣礁溪鄉吳沙村開蘭路193號
  • 電話: 03-9281707, 0915-219531,0933-243062
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 396
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 121.75115
  • 緯度: 24.79074

景點內容

景點描述

美食日期:2016.02.10

 

大年初三是我們請老爸老媽吃飯的日子,今年一樣想帶家人們吃點不一樣的餐廳

早在春節前兩個月就電話訂位,沒錯!!它又是一家搶手的餐廳~碗公無菜單創意料理

 

有發現到嗎??『碗公』不像其他餐廳那樣有店面,反而有居家的庭園造景

店家利用民宅改造,真的就是在家裡辦桌吃飯的感覺,所以在桌數上也略為精減 ((現場共八桌))

 

 

 

『碗公』在平常時間都有接人數少、價格低的桌數

但因為在春節期間,為菜色上的品質,所以春節用餐一律 $8000/桌(免收服務費)

可別被這價格嚇到,因為接下來小慧要介紹的菜色,保證是物超所值

 

趕緊入座,我們準備用餐囉

這三盤小菜是『碗公』招待,不像之前吃過的餐廳,連小菜也要算價錢

 

可別以為招待的小菜不怎麼樣喔

水煮花生就真的很夠味,入口有鹹度、也有花生的香氣,綿綿的口感真的好涮嘴

 

雞腳也魯得相當地入味,而且入口即化,魯汁的美味,好吃的連骨頭都可以吞下

 

店家自行醃製的菜脯,札實的口感吃起來還蠻清爽的

 

將將!!!有沒有嚇一跳!!!佔滿整個桌面的這一盤是『碗公』的冷盤,有沒有一整個很威呀

 

三層的冷盤裏,數一數竟然有高達七種菜色耶,趕快來一一品嚐吧

 

最上層的這道是綜合生魚片,除了油脂豐富的鮭魚外,主角紅魚的口感也不賴

 

中間層是小龍蝦,口感Q彈、份量也足夠讓在場的家人們食用

 

最下層的冷盤就比較多道了,先介紹這道烏魚子,香氣雖然十足但會黏牙,不過老爸老媽還是給予好評

 

 

烏魚子的旁邊是涼拌鮑魚,鮑魚片的口感略嫌有嚼勁些,怕練咀嚼肌的小慧也只敢吃兩塊而己

 

和風蟹肉是我們家孩子們的最愛,這盤幾乎都是被Amy和阿岑吃光的

 

五味章魚也不錯,五味醬到味,章魚的口感也不會過老,搭配底下的韭菜是老媽的最愛

 

雖然金桔稱不上主題之一,不過卻是小慧的最愛,雖然酸了一點,不過口感和味道都還在預期中

 

一家人都還在品嚐冷盤時,桌邊又開始喊上菜

 

這一碗上桌,全家人都嚇了一大跳,終於知道為什麼店名叫『碗公』,因為真的是用碗公在盛裝的呀

為了證明這大碗公不是隨便說說,叫我們家阿弟端給大家看 ((阿弟表示:這碗公也太沉了吧))

 

好了、話題不要在這個碗公上,先來看看這裏頭是什麼料理

這道菜是鮑魚干貝西魯肉,除了蘭陽美食西魯肉之外,還加入了鮑魚和干貝這些頂級食材

 

整碗湯頭除了白菜的甘甜,還多了鮑魚干貝的鮮味,這道特製的西魯肉,味道真的太美好了

 

 

這道也可以算是蘭陽美食之一,因為在宜蘭的台菜餐廳裏還蠻常見的咖哩蟹肉 ((也是我們家的最愛))

 

青花蟹裏粉後高溫油炸,鮮嫩度完全鎖在裏頭,一口咬下,蟹肉的鮮味完全充斥在嘴裏,真的好滿足

 

小慧喜歡用土司沾咖哩的吃法 ((可惜相片拍糊了))

土司整個好柔軟,搭配味道十足的咖哩,真的很難不愛上它 ((當天這道咖哩蟹肉可是吃得精光呢))

 

大器登場的是清蒸鮑魚,中間是鴻喜菇

 

鮑魚的部份店家都已經作過處理,把孩子們不喜歡的內臟全部清理乾淨 ((但是男生們卻好愛那一味))

鮑魚的口感整個軟嫩到不行,相較之前冷盤的涼拌鮑魚,這道清蒸鮑魚更受家人們的喜愛

 

不過比起鮑魚,老爸更喜歡裏頭的湯汁,連店家都稱讚老爸是行家,懂得這精華完全在湯汁裏

 

說說笑笑中,桌邊又傳來上菜的聲音,這道是清蒸紅魚,就是稍早生魚片的那半邊魚

店家用鹹冬瓜入菜,整個魚肉都滲入了冬瓜的鹹香,好有古早味的蘭陽美食

 

 

鏡頭拉遠拍攝是要讓大家知道,『碗公』每道菜的容器真的都好厲害

 

這道是飄香雞

全雞上桌,又準備棉質和塑膠的手套,這就是手扒雞的概念 ((高溫油炸的手扒雞))

 

小妹自告奮勇要為大家服務,捲起袖子、帶起手套,扒雞肉的架勢十足 ((只是老媽都看不去了))

 

在旁的孩子們都等不及要一嚐飄香雞的美味,果然手扒雞的媚力十足呀

 

這道是麻油天使蝦

 

十隻蝦的份量每位家人都能品嚐到,熟食的天使蝦,口感上很像是明蝦 ((只是小慧還是喜歡生食的天使蝦))

 

中間的猴頭菇也很棒,因為吸飽了天使蝦的精華,入口也有滿滿的鮮味

 

不過還是老爸懂得吃,麻油天使蝦的精華全都在這湯汁裏,而湯汁全都在老爸的肚子裏

 

最後上菜的是湯品藥膳排骨,裏頭白色一顆一顆的是鮑魚喔 ((今天鮑魚就吃了三道))

結果這道湯品上桌後,大家都學起了老爸,只喝湯、不吃料,這情景看的老爸也哈哈笑

 

吃飽喝足別急著走,還有綜合水果可以享用喔

 

同樣的、裝水果的容器也是大的嚇人,用小妹和阿岑的身影來比較,真的是大碗公呀

 

再作一次聲明,相片右邊是我妹妹,左邊是她的女兒阿岑,大家別再以為阿岑的娘是小慧呀

 

剛剛的水果沒有特別說明,除了切片的鳳梨、芭樂和蜜棗之外,還有切丁的綜合椰果

以為這樣就沒有了!!仔細瞧瞧,底下還有小驚喜呢!!是偉哥最愛的青人果碎冰

 

這一餐,雖然花費比較多,但菜色都還在水準上,而且家人的評價也都是極高的好評

相信大家看到小慧的介紹,也會認同這一餐是物超所值吧

只是當老爸聽到這價格時,直說不能讓孩子們出錢,硬是把用餐的費用塞給我們

我看齁~下次帶老爸吃飯,一律都說老闆請客好了

 

訂位專線:03-9281707/0915-219531/0933-243062

每週三為公休日

推薦菜色

  • 綜合生魚片
  • 鮑魚干貝西魯肉
  • 咖哩蟹肉
  • 清蒸鮑魚
  • 清蒸紅魚
  • 飄香雞
  • 麻油天使蝦
  • 藥膳排骨
新增菜色

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