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波拿法新法式料理

景點內容

景點描述

 

優雅的裝潢風格搭配閃耀的水晶燈,展圓國際要以新法式料理的概念顛覆普羅大眾的想像,

法式料理也可以吃得時尚又沒有經濟負擔,雖然價格平易近人,

但是包括麵包、湯、前菜、主餐、甜點,每一道都強調米其林等級,也都以藝術品的規格去創作。

波拿法新法式料理所有的菜都是採用法國的真空低溫烹調法,

前置作業比其他烹調手法耗時費工,但能避免烹調中可能的汙染呈現最完美的品質,

像是這道前菜油封鮭魚,獨特的料理手法吃起來軟嫩特別,用低溫煮出肉的鮮嫩,

以鮭魚卵點綴增加天然鹹味,

接著將鮭魚沾上海苔粉就定位後,淋上一圈翠綠的橄欖油視覺馬上變得清爽起來,

低溫烹調過的鮭魚,肉質帶有Q度吃下去不會馬上散掉,

幾乎原味的調理讓海苔粉引出肉質的完美鮮甜。

吃完了前菜,主餐首先登場的是波爾多煎烤牛排,

煎得香脆的菲力牛排上頭蓋上一塊香氣濃郁的炙燒藍紋起司,

一刀切開玫瑰紅的色澤,證明了這塊牛排的鮮嫩多汁,

配上有著濃郁奶香的起司一起吃讓饕客一吃就驚艷。

有美味的餐點當然也少不了用心的服務,法式料理搭配紅白酒,

每一個小細節的呈現都代表著背後長時間的訓練,

用心的訓練讓這裡的餐點和服務都能維持一等一的水準,

也讓喜愛品嚐國外美食的民眾又多了一個消費的新選擇。

營業時間:11:30~14:30 / 17:30~21:30

 

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秀色可餐
服務舒適
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交通便利
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