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麒麟閣沙茶火鍋

景點內容

景點描述

     因為venny和美月都很忙,所以幫美月慶生的日子延到了今天才擠出時間到麒麟閣用餐,還好在6/1麒麟閣休息前來吃,不然就要等到8/1才有火鍋可以吃唷,今天venny、美月和雷克三個人點了爆多東西,加上一成服務費總共花了1326元,最後還吃不完打包回家呢

     麒麟閣是一間有點年紀的老店,少說也已經存在40幾個年頭了,通常一家火鍋店可以飄香這麼久,一定會有讓人沉迷不已的東西,最不能錯過的除了沙茶醬之外還有各式各樣的手工火鍋餃,不過最讓人吃了還想再吃的是香脆多汁的炸雞翅,一口火鍋料一口雞翅,真是好吃阿

麒麟閣的招牌非常低調,要不是停騎車停紅綠燈還真容易路過沒看到,另外麒麟閣離捷運頂溪站非常近,一號出口走過來大約5分鐘左右就到了,而且這附近還有停車場,交通上算是非常的方便

 


如果是走在騎樓可以看到有一條小小小行的招牌,上頭正指示著麒麟火鍋要往二樓走,所以千萬不要懷疑,照著指標走,進到這棟很像辦公大樓的建築物,往二樓走嚕

一出電梯就可以看到大東海和麒麟閣各佔二分之一,記得要延著指標走才有火鍋可以吃唷

終於到麒麟閣大門囉,這邊要慎重的告訴大家一件事,就是麒麟閣休息的時間是六月一日到七月三十日,是的,麒麟閣就是這麼屌,一次就直接休假滿兩個月,所以來錯時間就沒得吃了,而且冬天要來請早訂位,不然就只能看著火鍋流口水囉



用餐空間非常的寬廣,桌椅雖然不新但還不至於老舊,桌椅的風格有比較老式一點,但是完全看不出是40多年的老老店呢,店內的桌子都很寬大,可以在上頭放很多食材呢

有些位置看起來還滿有包箱的感覺呢,來吃火鍋一定要記得找多一點人一起用餐,不然會有很多食物都吃不到唷



來一張菜單給大家看一下,基本上兩個人來用餐湯底要價150元,但是只要點一盤肉,湯底就不算錢唷,而我們今天是三個人來用餐,就必須點兩盤肉,如果只單點一盤肉就必須加150元的湯底費用,而上頭有畫圈圈的都是麒麟閣的招牌料理,除非真的不吃不然沒點來吃會很可惜唷

點好餐之後當然就是拿最重要的調味料,有獨門沙茶、辣椒、蒜泥和青蔥,還有餐具和紙杯或高湯在這個櫃子裡一應具全,想拿什麼東西都來這邊拿就對了

麒麟閣的沙茶是自家製造的獨門沙茶醬,不用加任何其他的辛香料就非常的香囉,店家還貼心提醒不要加蒜呢,不過對蒜頭有特殊喜好的還是可以加減加一些啦

基本上沙茶醬本身就已經有鹹了,真的不用多加其他東西,如果手癢硬要加得話可以加點辣椒和蔥花,這樣味道就很夠囉

基本上鍋底一份150元,三人以上店家就一定會上兩份鍋底,一盤肉可以抵一份鍋底,所以三人以上要記得叫兩盤肉唷,另外鍋底會裡頭會放一份高麗菜和其他的一些疏果,只是份量怎樣估算venny就不知道囉,因為服務生把菜盤端來後就迅速飄走了

另外,麒麟閣的鍋底用的是扁魚高湯,一開始聞起來有點小腥,等把食物丟進鍋裡煮滾後味道就會變的溫和些,而且原本的扁魚腥味反而變的鮮美了呢,而且比一般日式火鍋的湯頭好喝很多唷

鍋底有送兩份青菜,一份丟鍋底一份自己丟,大陸妹除了葉大完整外,吃起來居然不會苦還有些許的蔬菜甜,真是好吃呢

鍋底附上的空虛菜盤,只有豆腐、冬粉、蔥段和蕃茄,份量雖然不多,但是那個豆腐吸水性很強,整個豆腐吸滿了充滿扁魚味的高湯,再沾點沙茶醬吃起來真是啵兒棒,吃不過癮再自己加點嘿

160元的炸旗魚大約有8塊左右,因為動手吃太快,結果就忘了算囉,炸旗魚一上桌就會附上一小碟蕃茄醬,酸酸甜甜的蕃茄醬味道還滿不錯的,對整個炸旗魚有加分的作用唷

炸旗魚有著酥脆香甜的外皮,吃起來有點甜味,雖然麵衣和魚肉中間有很大的空隙,但是麵衣還是有一層軟的麵衣緊緊扒著旗魚不放,這樣的旗魚吃起來特別濕潤柔軟,比記憶中的旗魚還要水嫩很多,只是感覺有油了一點,尤其是冷掉之後吃起來會更油膩,所以最好趁熱快點把炸旗魚吃進肚子裡才是最好的保鮮方式唷

 

120元的炸翅膀一盤總共有四隻,這是最基本的隻數,不管是兩個人或是一個人,想在麒麟閣吃炸雞翅最少一次就是四隻雞翅送上桌,這四隻炸雞翅看起來實在是很普通,長的平凡的像在市場裡賣一隻10元的炸雞翅一般,只不過看起來有比較大隻一些罷了,而且麵衣看起來好像有厚了點,真不知道為什麼來麒麟閣的人會對炸雞翅瘋狂

 

咬了一口發現,這炸雞還真是天殺的好吃呀,就連牙痛而且眼帶輕蔑的美月在咬了一口炸雞翅後也忍不住說好吃,而且整個眼睛都變亮了起來呢,說到這炸雞翅的麵衣啃起來一點都不厚,卡滋卡滋的麵衣咬在嘴裡是越嚼越香,還有那個湯汁流不停的雞肉醃的非常入味,就算沒有胡椒粉的加持,吃起來一樣非常好吃,真不懂長的這麼平凡的炸雞翅怎麼就這麼好吃阿,如果不是後面還有火鍋要吃,venny可能一次喀光5隻也沒問題唷

 

趁著有炸旗魚和炸雞翅可以吃,快速的把火鍋料全都撒進鍋裡煮,一邊吸允著扁魚飄出來的香氣,一邊等待著鍋裡的食物變熟,然後又一邊啃著雞翅,感覺還真是幸福呢

190元的豬肉片一盤大約有9片左右,原本只叫了一盤,因為一盤肉可以抵一份鍋底,加上美月只吃豬肉,所以就叫了兩盤囉

 

 

川燙好的豬肉片不算小片,咬起來軟中帶有嚼勁,整個豬肉片是越嚼越香,薄薄一片就可以吃的出豬肉的香甜,不管沾不沾沙茶醬都非常的有味道,而且丟進湯裡煮會讓湯變的更有味道呢,只吃豬肉的美月直說這豬肉的品質很棒呢,雖然牛肉才是麒麟閣的招牌菜,但是豬肉片真的也很不錯吃唷

80元的燕餃是手工製作的唷,不過說實話80元只有7顆,多少還是會覺得有點小貴,不過麒麟閣的燕餃有比較大,而且包成長條狀有比較好挾一點,再加上是手工的,感覺貴一點好像也還滿合理的

 

 

煮熟的燕餃閃著亮亮的光茫,薄薄的燕餃皮還滿有彈性的,不知道是不是因為是手工的關係,燕餃皮比一般的燕餃厚很多,煮起來都不會有破皮的現象

燕餃裡頭包了一些荸薺增加脆脆的口感,緊實的燕餃咬起來很貢丸,但是裡頭所呈現的味道比貢丸更有層次一些,而且會有一些湯汁從燕餃的洞洞裡跑出來,QQ的口感吃起來還真好棒呢

70元的豆皮跟一般的豆皮有點不同,感覺麒麟閣的豆皮比較像是已經泡過水的溼腐竹,比一般的豆皮還要不容易煮破,而且豆香也較為濃厚一些,不過煮熟的豆皮非常的柔軟,而且很容易吸收湯汁,沾點沙茶醬之後吃起來非常的好吃唷,讓愛吃豆皮的venny停不下手,瘋狂撈豆皮來吃

80元的魚脆長的還滿怪的,這是venny第一次看到,一盤有八個,愛吃火鍋餃類的人到麒麟閣可以點魚脆來吃看看,聽說魚脆這種怪東西就只有在麒麟閣才吃的到唷

 

 

煮好的魚脆長的皺巴巴的,外表沒有冷凍時來的硬挺,單從外表看起來還真不知道魚脆是脆在那裡

把魚脆咬了一口,發現真的一點都不脆,而且裡頭還包了一些芹菜和黑木耳,除了蔬菜的味道還有些許的魚鮮味,吃起來有一種很詭異的協調感,說不上難吃也沒多好吃,很適合喜歡嚐新的人,要是像美月對食物比較保守的人就不要輕易嚐試會比較好,因為美月吃完一個之後就再也沒看他動手挾過囉

80元的魚餃一盤總共有12顆,單從外表看起來沒有什麼驚為天人的樣貌,說實話長像還比一般冷凍魚餃還醜一些,大小也跟一般的魚餃差不多,但是感覺好像有飽滿一點就是了,不過服務生都已經說這是招牌料理了,把它全都投進火鍋裡滾熟就對了

 

 

煮熟的魚餃聞起來有淡淡的魚香,大口咬下去,整個魚汁在嘴裡爆開來,感覺這魚餃吃起來真的好有魚味唷,而且厚厚的魚餃皮咬起來的口感更是特別,有點粗粗的卻又有點小咬勁,跟一般的冷凍魚餃真的很不同,怪不得會是招牌火鍋料呢,手工的魚餃果然不同凡響,愛吃魚餃的人一定要吃看看唷

70元的蛋餃總共有8片,金黃色的蛋餃皮看起來真是迷人,蛋餃的大小感覺有比一般火鍋餃來的大一些些,緊緊相依的蛋餃下鍋前淋些熱湯汁就可以把它們分開來一個一個送進火鍋裡煮囉

 

 

泡過火鍋的蛋餃顏色看起來有變淡一些,柔軟的蛋皮看起來也比較蓬鬆,看這蛋餃溫馴的平躺在白飯上頭,真想大口咬下去

咬了一口蛋餃,濃郁的肉汁混著蛋香在舌尖上跳起了探戈,優雅的舞姿在齒綘中到遊走著,讓人忍不住想大喊蛋餃好鬆軟好好吃唷,就算不沾任何醬料還是可以吃的出蛋香中包裹著肉香,再沾點沙茶醬味道會更棒唷,愛吃蛋餃的人千萬不能錯過麒麟閣的手工蛋餃唷

120元的蛤只有六顆,不過一顆可以抵三顆用,每一顆都大的讓人興奮不已,10元硬幣在蛤的旁邊都顯的緲小了呢,看了這些蛤都讓人忍不住想打飽嗝了呢

 

 

煮熟的蛤看起來非常的飽滿,吃起來也是充滿了鮮甜的湯汁,千萬不要因為它大顆就以為吃起來會老的咬不動,蛤的整個口感Q中帶點柔軟,嚼的讓人心花朵朵開,而且丟個幾顆進鍋煮整個湯都會變鮮美呢,就算是對海鮮過敏也一定要來一盤吃看看唷

 

 

吃到最後來碗湯做結尾感覺還真棒,整個腸胃都因為熱湯而變溫暖了,扁魚高湯也因為時間和其他的食材由腥變鮮,清爽的口感讓向來不喝火鍋湯底的venny都忍不住多喝了好幾碗,雖然人家說普林會愈煮愈多,但是這邊的湯是煮到後面愈來愈好喝,所以自己還是自制一點,不要一次喝太多,吃不完就打包回家加點青菜又是一鍋囉!

 

 

 



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