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燒匠 Master

  • 位置: 台灣 台北市 萬華區
  • 類型: 燒烤
  • 地址:
    台北市昆明街98-4號2F
  • 電話: 02-23117117
  • 傳真:
  • 網頁: http://www.bbqmaster.com.tw/
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 6953
  • 低消: 200~500
  • 高消: 500~1000
  • 經度: 121.505128
  • 緯度: 25.044432

景點內容

景點描述


這是我的第二張口碑券,
當然也是好開心,
想起每次搶口碑券的時候,
都會在等候區卡好久,
每一秒心臟都加快速度的在彈跳,
連再一次輸入密碼的時候都會發抖,
好怕等了這麼久結果卻是落空,
不過幸好這兩次都非常幸運的有搶到,
謝謝電腦先生的努力。

回到今日的主題,
這次我們要吃的是位於西門町「燒匠」,
它是火烤兩吃的吃到飽餐廳,
就在峨嵋停車場的對面,
餐廳位於二樓,
所以交通其實是非常方便的,
而且離捷運站也非常近,
公車當然也是非常的多,
所以在這麼好的地點之下,
客人們也是非常的多,
所以為了安全起見,
訂位還是最棒的選擇,
免的擔心開開心心的去吃飯卻沒有位子坐。
   

     
來介紹一下「燒匠」這個品牌的小故事,
在淡水這個淳樸的漁村小鎮,
有一個樸實的「辦桌」人家,人人稱他為「阿賜師」,
是淡水赫赫有名的辦桌大廚,
他對於料理有著異於常人的熱情,
不過隨著時代的進步,
辦桌」這門鄉土產業,
便也慢慢的走入了歷史。

但在他的兩個小孩從小耳濡目染下,
對父親的精神所打動,
從小立志將「 飲食 」發揚光大,

以另一種方式將父親的意志傳承下去,
直到現在,
這對兄弟已經是數家餐廳的負責人,
而「 燒匠 」更是父親在精神下所創立。
   


雖然我們訂位是六點,
不過因為路上都沒塞車,
所以我們很快就到了西門町,
也停好了車,
結果一看錶才五點多,
於是過度無聊的我們決定先進去用餐,
為了這晚餐我連午餐都沒吃,
好餓好餓喔,
根本快要餓扁了。

一踏進餐廳,
馬上就有熱情的服務生前來招呼,
當時接近用餐時間,
所以客人並不多,
所以我們兩個人坐在四人位上,
所以非常的寬廣、舒適。
進入位於二樓的餐廳後,
裡頭還有三樓,
所以一共有兩層樓,
現在所看到的是一樓。
   

    


這裡是餐廳裡的二樓,座位較多,當一樓坐滿時才會開放二樓。
   

 
燒匠的餐點有兩種價格,
一種是 529 的豪華餐點,
另一種則是 629 的頂級餐點,

當然都要加服務費10%而消費的方式;
用餐時間為2個小時,
時間以第一位入場開始計算,
且同桌消費需點相同價位的餐點。

兒童價格 (120-140 公分) 豪華餐200元,
頂級餐250元,
120公分以下免費。

單人用餐加收150元燃料費,
自帶飲料與酒類皆不加收開瓶費。

飲料與調味料皆是自助式,
這裡除了有果汁類與汽水類,
還有火鍋用的泡麵類也在這裡拿取。
  


這裡的調味料與醬料選擇非常多,
有檸檬片、白芝麻、花生粉、韓式泡菜、青蔥、洋蔥、蒜末、辣椒醬,
赤味增、海鮮五味醬、泰式酸辣醬、黑醋、白醋、燒肉醬油,
差不多就這些,
超級多樣化的呀,
然後我接下來要介紹的是由燒匠特別推薦的沾醬配方;

檸檬片可使海鮮提鮮提味,花生粉可增加濃郁感,韓式泡菜可搭配肉片食用。
道地的日本口味;赤味增、燒肉醬油、青蔥、洋蔥各一匙,蒜末半匙、辣椒少許。
清淡口味;燒肉醬油、青蔥、洋蔥各一匙,蒜末半匙。
泰式酸辣醬;純泰式古法釀造,酸甜有勁,直接挖取即可。
海鮮味;海鮮五味醬適量,也是直接挖取即可。
※生菜包肉;生菜抹上赤味增,洋蔥與蒜末少許,在放上燒烤肉片即可,服務生特別推薦。
  



這裡是甜點區,
不知道是不是每一天都一樣,
不過像今天有奶酪、布蕾、統一布丁、蛋塔、包燒肉的蔬菜、泡芙,
中華豆花、拔剌、西瓜、棉花糖、奇異果、蓮霧、香瓜可以挑選,
其實光吃主餐就吃的非常非常撐了,
甜點根本吃不了多少。
  


這裡是汽水區,
有可樂、雪碧、芬達,
一旁就有開罐的工具,
可說是非常的便利呢。
 

 
這裡是花草茶區,
可以自行沖泡熱茶來喝,
而選擇有氧身享受茶、菊花普洱茶、玫瑰綠茶、由沏美人茶、檸檬清香茶等等,
飲料選擇多樣化,
非常貼心的店家。
  


卡比索以及杜老爺冰淇淋口味非常的多,不用擔心找不到自己喜歡的口味唷。
 

 


熱咖啡類與酒類區,未滿十八歲不可以喝酒唷!
 

  
香草霜淇淋,實在是吃不下了,不然也是很想吃的呢。
 

 
一開始送上菜單,
接下來就是上火鍋,
而火鍋的湯頭有三種可供選擇,
昆布海鮮、韓式泡菜以及古法麻辣三種口味,
來吃燒烤店實在很難碰到火鍋,
除了喝喝清湯外實在很少會去吃它。
 

 
這盤肉質顏色鮮紅的美麗的肉品是牛五花,
它的肉切的薄薄的,
灑上一點點蔥花,
經過燒烤厚肉質仍是非常的軟、嫩,
大約三分熟或五分熟的時候再灑上一些海鹽,
就能夠品嚐到最原汁原味且最美味的牛肉片了。
  

 
培根豬也是將肉片切的好薄好薄,烤熟後吃起來非常的香,建議灑些胡椒粉會更提味唷。
 

 


這道老饕牛舌是屬於【飯店主菜81】頂級菜單的629元中,
這頁的頂級主菜若需再加點,
每道皆要59元,
這一坐下翻開菜單後,
就要馬上做出選擇囉,
而除了牛舌以外,
還有甜蝦刺生、帆立貝、上牛、海大蝦、鯖魚、厚切牛小排、鮮生蠔可供選擇唷。
 

 

 

   
脆皮肥腸與松阪豬肉,
塞在大腸裏的是蒜末,
烤熟後吃起來有夠香脆,
而松阪豬吃起來則是很有嚼勁,
肉質很彈牙,
能夠讓您的牙齒做做運動。
 

 

 
紐約克與骰子牛,
紐約克是較大片的牛肉,
因為是牛排切小塊,
所以喜歡吃原汁原味的牛肉的我,
會將牛排煎的三分熟,
然後灑上海鹽提香氣,
美味的原汁原味嫩煎牛小排就完成囉,
而美味的骰子牛我也是會用相同的方式去烤,
因為覺得要是塗上其他醬料就吃不到牛排的美味了,
超級無敵建議三分至五分熟的牛排搭配海鹽去烤,
真的超美味唷。
 

 

 


藍鑽蝦與活跳蝦,
串在一起的蝦子是活跳蝦,
為了防止蝦子們跳來跳去所以將牠們串在一起,
所以要跳的話大家便會一起跳,
看起來雖然很好笑,
可是其實很痛又有點殘忍,
所以若點了牠,
請快點讓牠往生吧,
不要讓牠串在竹籤上痛苦了,
差點忘記述說一下口感,
因為是新鮮活蝦,
所以吃起來非常新鮮,
新鮮到蝦子味非常重,
所以怕腥味太重的話可以灑上調味料或醬料喔。
    
而另一種是藍鑽蝦,
牠已經往生了,
所以可以慢慢享受,
雖然不知道與一般蝦子差在哪哩?
不過牠吃起來肉質較紮實,
厚度也滿厚的,肥滋滋的。
    







  
草蝦是最一般的蝦子了,
不過比起另外兩種蝦子,
我還是習慣吃草蝦,
不過其實我最愛的蝦子種類是泰國蝦,
要是有泰國蝦吃到飽就太棒太高級了。
 



鮪魚握壽司與龍蝦軍艦,
切的薄薄的鮪魚生魚片很新鮮很好吃,
不過飯可能是放在冰箱吧,
冰冰涼涼的有點硬,
龍蝦肉有搭配自製的醬,
若是白白的龍蝦配美乃滋這樣簡單就能很美味了!
  





牛肉炙壽司,
這是目前燒匠的新活動,
服務生馬上親切的送上來給我們品嚐品嚐,
網站是這麼寫的【即日起點629元頂級餐就送牛肉炙壽司一份】,
只有五分熟的肉片,
切的又薄又嫩,
還能清楚看見血的顏色,
就像日本料理的感覺,
吃起來果然非常的美味呢。
 

 

鮭魚刺生與鮪魚刺生以及鮮生蠔,
鮮生蠔是屬於【飯店主菜81】頂級菜單的629元中,

這頁的頂級主菜若需再加點,
每道皆要59元,
這一坐下翻開菜單後,
就要馬上做出選擇囉,
而除了鮮生蠔外,
還有甜蝦刺生、帆立貝、上牛、海大蝦、鯖魚、厚切牛小排、牛舌可供選擇。

而鮭魚和鮪魚也是629的頂級餐才有,
生魚片刺生真的非常新鮮哦,
我就叫了兩次。

 

 

 


蛤蜊絲瓜,絲瓜與蛤蜊真的是絕配,兩種材料煮成湯喝起來都非常的清爽。
 

 


薑絲蛤蜊,很像小小碗的蛤蜊湯,也是非常清爽的一道菜。
 

 
奶油金針菇,裡頭的菇菇不只有金針菇還有香菇等等,奶油味也非常的濃郁,湯頭不錯。
 

 
旭蟹與奶油扇貝與熟鳳螺,
旭蟹雖然沒有想圖片那樣給您一整隻完整又大的模樣,
不過還是滿有肉的,
而且我覺得不錯的是旭蟹裡有蛋。

而奶油扇貝經過火烤之後,
原本緊黏在殼上的扇貝,
有奶油的加持,
變的好吃且不黏殼。

最後,
熟鳳螺雖然原本就是熟的,
可是再稍為給火烤一下,
會更加香,
而且熱呼呼的也比較好吃。
 

 

 

 


四季豆用火烤的焦焦脆脆,讓我想起日本料理的炸四季豆沾日式醬油也是好好吃。
 

 
甜點區的泡芙與蛋塔,若是內餡能爆漿或是多汁一點,就會很完美了。
 

 
燒烤區的面積其實滿足夠的,
不用擔心才放一點點東西就滿滿的,
服務生也非常勤勞的在換鐵網,
而且旁邊會有一個小碗,
裡面有一塊厚厚的豬皮,
若是鐵網上乾乾的會黏肉,
就可以拿豬皮在上面塗抹一下,
就不會黏肉囉,
也不會那麼容易讓鐵網黑漆漆。
 

 

  
桌上原本就有的醬料瓶,海鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。
 


剛開始我們進來的時候,
其實餐廳裡還沒有什麼客人,
加上我們與原本的客人只有三桌,
所以服務生就非常熱心的來幫我們烤肉,
還很親切的一直問我們要不要加什麼醬料或是青菜,
告訴我們各種燒肉時的好吃秘訣,
而且還不只這樣,
因為我很健忘,
所以我就拿了紙跟筆,
不斷的再做筆記,
服務生還很不厭其煩的一一告訴我這個是什麼,
然後稍微的介紹食材,
在這短短的兩個小時的用餐時間中,
謝謝細心而親切的妳。
 

 


最後我們要走之前服務生還給我們口香糖,
雖然是與找零一起給我們,
不過應該是給我們去味道用吧,
總而言之還是謝謝你囉。
 

   

燒匠

電  話:(02)2311-7117 / (02)2311-7118
地  址:台北市昆明街98之4號2樓(西門町峨眉停車場斜對面)
營業時間:週一至週五非假日 529 / 629 元下午 17 : 00 - 凌晨 2 : 00 
營業時間:星期六日與例假日 529 / 629 元 上午 11 : 30 - 凌晨 2 : 00
營業時間:最後入場時間為晚上 12 : 00
官方網站:點我
粉  絲  團:點我


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燒匠Master  
電話:(02)2311-7117
小標:用料澎湃的燒烤與日式料理
內文:極簡的中式氣氛下,投射昏暗光影,新式炭烤爐上,活跳跳的蝦子在鐵網上揮舞。桌面上線條優雅的西式3層架放置菜盤,節省空間,炭烤爐旁就有排氣設備,用完餐出門,不怕身上會沾附腦人煙臭味。採吃到飽方式,價格499元起,牛肉類以安格斯為主,牛五花、牛小排油花分布漂亮,灑點海鹽燒烤就很美味,松阪豬以海鹽燒烤後滴上金桔更清爽,以紅酒醬醃過的紅酒梅花豬肉口感特別。醬料檯提供紅酒燒肉醬、五味醬、蒜末、日式醬油等各式沾汁,滿足各種口味。此外莫凡彼、卡比索冰淇淋、曠世奇派、麻糬冰也能盡興吃。
DATA
地址:台北市昆明街98-4號2F
電話:(02)2311-7117
營業時間:11:30~凌晨01:00
公休日:無
刷卡:可(AE、大來除外)
席位:101席
價錢:吃到飽價格午餐時段豪華餐399元+10%、頂級無限餐499元+10%;晚餐、六日假全天豪華餐499元+10%、頂級無限餐599元+10%。
交通:搭捷運板南線在「西門站」下車,自6號出口出站,走路5分鐘。
 
圖說:
鮮蝦/活蝦烤後鮮嫩多汁,是店內招牌料理,搭配五味醬最適合。

用料澎湃的燒烤與日式料理

 極簡的中式氣氛下,投射昏暗光影,新式炭烤爐上,活跳跳的蝦子在鐵網上揮舞。桌面上線條優雅的西式3層架放置菜盤,節省空間,炭烤爐旁就有排氣設備,用完餐出門,不怕身上會沾附腦人煙臭味。採吃到飽方式,價格499元起,牛肉類以安格斯為主,牛五花、牛小排油花分布漂亮,灑點海鹽燒烤就很美味,松阪豬以海鹽燒烤後滴上金桔更清爽,以紅酒醬醃過的紅酒梅花豬肉口感特別。醬料檯提供紅酒燒肉醬、五味醬、蒜末、日式醬油等各式沾汁,滿足各種口味。此外莫凡彼、卡比索冰淇淋、曠世奇派、麻糬冰也能盡興吃。

營業時間:11:30~凌晨01:00
公休日:無刷卡:可 (AE、大來除外)
席位:101席
價錢:吃到飽價格午餐時段豪華餐399元+10%、頂級無限餐499元+10%;晚餐、六日假全天豪華餐499元+10%、頂級無限餐599元+10%。

鮮蝦 / 活蝦烤後鮮嫩多汁,是店內招牌料理,搭配五味醬最適合。

其它菜色:
極鮮鮑魚 / 8頭鮑烤熟後蚌殼內湯汁飽滿,屬於頂極無限餐料理中的一種,限點一次。
握壽司 / 9月新推出的日式料理之一,以海苔裏醋飯後,上面舖了新鮮的鮭魚卵。

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