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IBUKI 日本料理 (香格里拉台北遠東國際大飯店)

  • 位置: 台灣 台北市 大安區
  • 類型: 日韓料理
  • 地址:
    台北市大安區敦化南路二段201號7F
  • 電話: 02-23763156
  • 傳真:
  • 網頁: http://www.feph.com.tw/
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4662
  • 低消: 100~200
  • 高消: 1000以上
  • 經度: 121.549282
  • 緯度: 25.026612

景點內容

景點描述

獨家料理  匯聚多國經驗創新意

ibuki 延聘曾赴加拿大、杜拜、菲律賓等在多國主持日本料理經驗的主廚带金利明,為餐廳帶來新氣象;強調創意及突顯食材風味的料理,部份是只有本店獨有的創意新菜;與多數日本料理的精神一致,以回歸食材原始口味為基底,再挹注精煉多年廚藝來添翼,口口都讓人為之驚艷。創造日本新美學及食尚潮流,感官對享樂的期待日式料理。

 

 



甘鯛佐葛根醬石燒460元/有別於台灣普遍料理的處理手法,保留甘鯛的表皮鱗片,先以汆燙將魚肉煮至半熟,並經油炸手法將鱗片炸至酥脆,放入石鍋後再淋上主廚特調葛根醬,眼前沸騰的香氣撲鼻,而多工處理後的魚肉在酥脆外皮之下,仍保有細緻鮮美的口感,實為精采。

 

推薦菜色:

  • 甘鯛佐葛根醬石燒          460元
  • 長崎香烤味醂紅魚     單點450 
  • 鰻魚壽司球                      80元
  • 鰻魚玉子燒                    180
  • 醋拌黃瓜鰻魚                 180
  • 時蔬牛筋味噌                 380
  • 馬山椒鰻魚               單點390
  • 名古屋鰻魚三風味飯        350
  • 鰻魚懷石套餐          一套1980元

 

菜式:日式(有素食者選擇)
營業時間: 午餐  Am11:30~Am02:30

             晚餐  Pm06:00~Pm09:30

 公休日:無 

 刷卡:皆可 

座位:200席 

推薦菜色

網友評論

交通方式

自行開車

編輯 歷史
沿台北市敦化南路往信義路方向行駛,過和平東路後約200m (飯店備有地下停車場)

大眾運輸

編輯 歷史
*台北市公車52,278,285,294,902在鳳雛公園站下車。

*搭捷運文湖線在「六張犁站」下車,走路7分鐘。

其他方式

編輯 歷史
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秀色可餐
服務舒適
價錢實惠
交通便利
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