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麵子粉大

  • 位置: 台灣 高雄市 鹽埕區
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    高雄市鹽埕區莒光街186號
  • 電話: 07-5214295
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2144
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.285244
  • 緯度: 22.62421

景點內容

景點描述

快過年了,來介紹一家好吃的水餃給大家。話說幾個月前我們常來鹽埕區活動,偶然吸引了老闆前來美食同好會留言,中間來過幾次都剛巧沒開或是已經接近打烊時間,老公直說果然跟店名一樣「麵子粉大」,不過因為當時已經決定來試試看所以刻意挑了個周末的午餐時段,我們就默默地來訪了。

假日的鹽埕區真熱鬧,店家位於巷子裡,停車不易,看來騎摩托車是比較方便。

看起來很像是住家與店面結合的小吃店,裡頭雖然小,卻相當乾淨。

桌上也提供好幾種醬料,供客人使用。

在餐具區拿了菜單,填完後就交給老闆,還注意到菜單右上角還有QR code,老闆賣麵之餘,懂得跟上時代,替自己的麵店成立粉絲團,推廣自家產品。

燙青菜30元,地瓜葉是屬於膳食纖維很多的蔬菜,像我們三餐外食,更需要多一些蔬菜來補充營養,因此只要店家有提供燙青菜,幾乎都會點上一盤,而其中就以地瓜葉點最多次。我們喜歡這樣簡單的料理,淋上了肉燥調味,清淡爽口不油膩。

小菜40元,挑選了三樣我們較常吃小菜種類,海帶、豆干各別是二個10元,粉腸一份20元。

水餃10顆35元,每顆水餃相當飽滿,從外面觀看裡頭的餡料,還透著紅綠色澤,不只在店裡販售,還有生鮮水餃可以訂購,想必這才是店家的招牌。

才了一口讓我們驚豔不少,裡頭的餡料如此豐富,調味極佳,稱得上是相當有水準的水餃,不輸左營眷村裡知名水餃店,相當好吃,店家還特別準備了沾醬,醬油吃起來帶有甜味而不死鹹,配上店家水餃真好吃,重點是外帶生鮮水餃一顆才3元,可以說相當便宜。

乾拌麵35元,因為店家沒有麻醬麵,所以才點了這碗乾拌麵。從外觀上來看,和福州傻瓜乾麵很像,原以為會是我們常吃的乾拌麵味道,結果令人好訝異,這碗乾拌麵味道很特別,麵裡有我們不曾接觸的香料味,一時也說不上到底是什麼,很像是特殊的胡椒香氣。

乾拌麵味道滿獨特,反而吃不太習慣,影子還是喜歡傳統的麻將乾麵。不過這碗乾拌麵卻獲得老公很高的評價。他說不像汕頭面那樣油,卻帶著特殊的鹹香,很開胃。

鍋燒意麵55元,在高雄我們吃過不少店家的鍋燒意麵,能稱得上被我們拿出來推薦給大家的店家,大概五根手指頭都不到,鍋燒麵首重湯頭,湯頭要熬得好,再加上用料新鮮,才能讓人一吃忘不了。店家的鍋燒麵中的湯頭還少了一些鮮味,但已經有不錯的水準,若要像美迪亞的鍋燒意麵、佑佑鍋燒麵那樣,還需要再多花點功夫。

鍋燒意麵裡的食材↑

乾麵附送一碗清湯,這可不是一般乏而無味的清湯,而是使用大黃瓜下去熬煮的湯頭,有大黃瓜塊之外,每一口都是濃郁的大黃瓜味道,相當有誠意的一碗湯,值得按讚。


其實現在大環境並不好,小吃店要做生意也是不容易,老闆相當年輕,老闆娘又剛生下一個小朋友,一家子老小的重擔都在老闆身上,老闆娘也很體貼,夫妻二人一起打拼,鶼鰈情深的背影印象深刻,一家和樂不就是人生最平凡的幸福嗎。我們喜歡老闆的水餃,是繼中山吳記水餃之後,又發掘了另一家,讓我們吃過之後,會住記的美味水餃,如果有機會來到鹽埕,不妨換換不一樣的口味,給年輕老闆加油打氣。

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