素食蔬菜滷味 蔬菜清甜爽脆

一說到素食，很多人都會覺得選擇性比較少，不過，台北有家滷味攤，把蔬菜設計的像植生牆，滷汁也比較清淡，中藥香中吃得到蔬菜香甜，受到不少女性青睞。
一排排的蔬菜，彷彿菜田，不過，不延著地上長，怎麼都垂直的站起來?大家都猜錯了，它其實是蔬菜滷味。

滷味攤少見的秋葵，大口咬開，外脆內嫩，葉子厚實的蚵白菜，吃得到淡淡中藥香，卻不搶過蔬菜的甘甜，不過，人氣最夯的，是清香的山茼蒿翠綠蔬菜，背後其實是兩個七年級生，一片片用手搓洗的，再用活水浸泡，光是處理蔬菜，就要花3小時，不過，之前他們可是連菜都不認識。

學會認菜後，兩人看到工地外的植生牆，把菜立起來，還改用菜籃，挑菜，就像上街買菜，想吃麵，老闆怎麼拿了五顏六色的棒子，原來黃色是王子麵，藍色是蒸煮麵。

當天直送的蔬菜，燙個三兩下，就得起鍋，玉米筍、秋葵，再泡一下，才入味兩個大男生，放手大玩創意，走出自己的一片天。

更新日期：2013/04/20

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天天五蔬果，是大家都知道的營養常識，

不過在大眾印象裡，口味重鹹的滷味，要如何與健康做聯結呢？

就有兩位七年級的年輕人，為了實現夢想，遠赴澳洲打工，

在存到創業基金後，運用創意巧思，在台北東區巷弄裡，打造了一間從裝潢到食材都別具特色的滷味小店。

在這間充滿設計感的滷味店裡，多吃蔬菜就是老闆們要傳達的概念，

在牆上掛滿了十幾種的蔬菜，讓客人想吃什麼就拿什麼，

老闆也特別設計了營養均衡又低熱量的套餐，讓忙碌的上班族們，也能享受美味無負擔。

店裡面的各式滷料，不說你不知道，全部都是素食，

除了各式蔬食，紫米和焦糖混合製成的米血糕，鮮甜的口感加上Q彈口感，可是比真的米血糕還好吃，

以清淡的中藥湯頭當基底，完全不會蓋過蔬菜應該呈現的清爽甜味，

養生的口感讓都市人有了全新的選擇。

多吃蔬菜除了能促進體內環保，還能讓氣色更加亮麗，

創意的蔬食滷味，幫你照顧健康與美味，你今天吃蔬菜了嗎？

營業時間
12:00～14:00
17:00～21:00