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秋料理

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    今天終於可以到傳說中一定要訂位才有得吃的秋料理吃握壽司,秋的握壽司吃法非常的簡單,一坐定位就會陸續上20貫完全不同食材的握壽司,全部吃完後只能加點一次,所以在第一輪的時候就要開始規劃自己想加點的握壽司,價格上每個人都是500元再加上10%服務費,所以今天總共花費1100元,兩個人總共吃了70貫美味的握壽司唷

從大安捷運站一出來過馬路後右轉直走,走到四維路後左轉走一小段路就可以看到綠色招牌,那就就表示目的地到囉,另外,這邊停機車很方便,所以不坐捷運可以自己騎機車過來

來一張打閃光的照片,綠色招牌比較明顯囉

秋料理的門口有椅子可以坐,不過應該有點難等到位置就是了,大家都是瘋狂加點,不吃到最後決不罷休,所以還是乖乖訂位吧

吧台的位置約有12個,另外還有兩張四人桌,位置說真的不是很多,不過值得一提的是venny覺得吧台的位置坐起來很寬廣舒適,完全不會有小動一下就碰觸到隔壁陌生人的囧境,用餐環境可以說是非常的舒服唷

這三位都是秋料理傳說中具有神奇巧手的握壽司師傅,從他們的手中可以把很多種的魚屍變成美味的握壽司呢,看他們專注的神情,想必今天應該可以吃到美味的握壽司囉

握壽司吃到飽是沒有菜單的,不過除了吃到飽,秋料理還有提供套餐,所以不想只吃握壽司的人可以點些套餐試看看

另外秋料理有提供商業午餐,有空的話可以來這邊吃一餐高雅的午餐唷

一在吧台坐定位後venny發現在秋料理可以喝到很多日本酒唷,不過大多都以米製的吟釀為主,在吧台這樣把酒瓶排一整排,看起來好狀觀唷,忍不住拍了一張跟大家分享

今天在冰箱中看到的食材都可以吃的到唷,venny認識的食材不太多,不過這隻紅紅的章魚venny剛好認識

venny要跟大家說個小秘密,左邊這塊白色的魚就是那個比較少吃到的比目魚鮨肉,非常的好吃唷,當venny在冰櫃一看到這比目魚鮨肉時開心的差點站起來跳舞了呢,今天真是太好運囉

居然有湯霜鰹魚ㄟ,還有venny不知道名字的魚

怎樣都不能少的橘色鮭魚,還有venny不知道名字的魚

餐具在venny和雷克入坐前就已經擺好放在吧台前的桌子上了,毛豆已經在小碟子中等待客人的光臨,吃起來味道清淡而毛豆香重,熱茶在一坐定位後就馬上斟上唷,秋料理的服務團隊看起來每個人的臉好像都很累,但是對待客人的態度可是非常的積極呢,而且秋料理的茶很好喝,venny好像喝了10多杯的樣子

和風沙拉是店家特別招待的,碗一般大小的沙拉吃起來酸酸甜甜的,適當的酸度非常的開胃呢,雷克非常的喜歡,覺得味道還滿不錯的呢

 

先來一盤基本四貫握壽司,這盤子可是會一直存在到第一輪的第二十貫結束,所以可以的話請盡量保持盤子乾淨囉

 

 

干貝握壽司venny覺得烤的好像有點太焦黑了點,而且上桌前還撒了一點鹽巴,吃起來有鹹了點,而且還帶了點焦苦味,吃起來的感覺不是很優,但是後來再加點干貝握壽司就沒有這樣的情況,吃起來超美味的唷,一定要記得加點唷

鮭魚握壽司在表面有微熟處理,這樣比較吃的出油脂,吃慣生鮭魚握壽司的venny對這樣的表現方式還滿喜歡的,只是如果可以再生一點venny可能就會再加點個10貫囉

黃鰭鮪魚上頭加了點青蔥,沾點醬油直接吃就很美味了,或者加點山葵也很好吃唷,這黃鰭鮪魚算是柔軟但有口感的生魚片,多嚼幾下更能品嚐出生魚片的原始美味唷

花枝的口感很緊實,但是鮭魚子的鹹味有點搶了花枝最原始的甜味,不過後來加點的時候是將花枝表面微烤過,這樣吃起來就比較吃的出原味囉,不過venny覺得花枝的口感很棒,應該只加點山葵提味然後沾醬油就好,原汁原味最美味囉

嫩薑和現磨山葵都很讓venny愛不釋手,薑是嫩到一個不行,酸酸甜甜開胃又解膩,不管空腹吃或是吃飽飽後吃都很適合唷,另外現磨的山葵也是venny的最愛,辣中帶微甜是一般哇沙米不能提供的美味,用山葵真的比較能吃出生魚片握壽司的美味就是了 

秋料理的醬油顏色偏淡了點,千萬不要被這淡色醬油給騙了,這醬油可是非常的鹹,沾一點點就好囉,千萬不要沾太多以免太鹹

在吃完第一盤四貫握壽司之後端上了味增湯,喝起來有點微微的酸,venny在想應該有用到米味增吧,喝起來很順口會讓人不知不覺得把湯喝光光,然後就飽囉,所以不要急著把湯喝完囉

 

星鰻握壽司是venny最喜歡的口味之一,微甜又軟嫩的星鰻放進嘴中隨便攪動一下魚肉就散開了,好吃的會讓人停不下手唷

傘午魚握壽司一上桌時venny還以為是鯛魚呢,魚身和醋飯中間放了紫蘇葉,魚肉本身沒有什麼油脂味道上比較重,所以紫蘇葉可以帶來一些香氣,嚼起來的口感偏有嚼勁一點的,venny還是第一次吃到這種魚呢,如果有人知道請跟venny講一下這魚長啥樣子嘿~

紅魽握壽司表面有微熟處理,而且還加上了一些蒜末,吃進嘴裡時蒜香遼繞整個嘴巴,最後再從鼻腔竄出,是一道很下酒的握壽司唷

海鱺握壽司表面有微熟處理,吃起來有微脆,跟平時全生的海鱺吃起來很不一樣ㄛ,venny比較喜歡這種微熟海鱺的呈現方式

鯖魚握壽司的鯖魚又叫做青花魚是屬於腥味比較重的魚,淋了些醋還有加了些七味粉調味,雖是熟魚吃起來還是有點腥,venny不是很喜歡

鬼頭刀握壽司放了香柚皮提味,嚼勁十足,這是venny第一次吃生的鬼頭刀,還真是美味呢

 

熟甜蝦握壽司吃起來有點甜,不只是蝦子甜就連淋在握壽司上面的醬汁都是帶有芝麻香的甜醬汁,venny覺得吃起來好像有甜了點,吃起來有點小膩

 

劍旗魚比白旗魚有嚼勁很多,加點山葵然後沾醬吃就對囉

 

烤秋刀魚是店家特別招待的,秋刀魚的油脂讓秋刀魚變的很肥美,吃起來非常的好吃唷,另外秋刀魚的魚肝吃起來有點內臟特有的甘苦味,真是迷人ㄚ,不過烤秋刀魚是不能加點的,所以要細心品嚐唷

 

鮭魚卵軍鑑壽司的魚卵多到好像快要沉船了,一口吃進嘴中鮭魚卵爆滿嘴真是讓人開心呢,只是這鮭魚卵屬於單純漬過醬油的鹹口味,稍嫌過鹹了點

 白旗魚握壽司肉質偏軟一點,加點山葵提味然後沾點醬油就可以吃了,愛吃白旗魚的人可以想受這原始的美味唷

 

比目魚鮨邊肉握壽司是今天所有握壽司中venny最喜歡的握壽司,加熱過的比目魚鮨邊肉油脂入口即化,烤過而流出來的油脂

店家招待的蘋果醋喝起來的醋酸有點嗆,在喝的時候可以聞到一點點蘋果香,吃到中間來一杯醋很幫助消化,只是這也是不能續點的就是了

 

武夷貝握壽司吃起來很Q,Q度和脆度都比鮑魚片明顯一點,淋上醬汁和七味粉吃起來味道還不錯的,venny還是第一次吃到武夷貝呢,不過不管怎樣找都找不到武夷貝的相關資料,如果有人知道的話請跟我說一下嘿~

鰹魚握壽司一上桌venny心頭一震,居然是帶皮的湯霜鰹魚,鰹魚一般吃起來都會有一股特殊的腥味,真不知秋料理是怎樣去呈現,就這樣懷著七上八下的心情整口吃下去,雖然已經用了青蔥和薑末去掩蓋魚腥,但是吃起來還真是有點小腥,而且魚皮Q到咬不斷,真不知道該說啥好,但是雷克又說吃起來不會特別難吃,只是雷克有點懷念在日本九州吃的湯霜鰹魚就是了

油魚握壽司比venny想像中的要好吃上幾10倍,真沒想過加熱後的油魚把油脂逼出來後吃起來會如此順口,而且灑上七味粉調味後變的更加美味了呢,不用沾任何醬汁就很好吃了

章魚握壽司吃的出章魚QQ的口感,不過venny比較想嚐試吃看看章魚的吸盤看看是否會脆脆的,另外章魚上面放的醬有點像是加了蒜末的泰式甜辣醬,venny不太喜歡這個味道,雷克覺得這章魚吃起來比較適合大人口味

海膽軍艦壽司venny吃了一口眉頭忍不住深鎖,這海膽也太苦了吧,venny問了一下握壽司師傅原因,握壽司師傅說海膽會苦是因為在海膽的底部放了柚子皮,所以吃起來才會比較苦,看來venny是不能吃苦的人,venny還是比較喜歡吃原味的海膽軍艦壽司

鱈魚肝軍艦壽司給的鱈魚肝的份量算不少,淋上照燒醬的鱈魚肝吃起來多了一點鹹甜感,吃起來味道還算不錯

玉子燒握壽司真是美的有夠像模型的啦,甜甜酸酸然後又有紫蘇味道的紫蘇蘋果吃起來不太像蘋果,比較像蜜餞,金黃色的玉子燒配上最上頭的紫蘇蘋果吃起來很有甜點的FU~venny還是第一次吃到這樣的玉子燒握壽司呢,真特別

八點準時統一加點第二輪握壽司,有些握壽司長的跟第一輪不太一樣,而且相同的魚肉卻用不同的方式處理,venny覺得加點的握壽司吃起來的味道不會比第一輪差唷,雷克還一邊吃還一邊懊惱著加點太少呢

嘿嘿~星鰻握壽司和比目魚鮨邊肉握壽司是今天所有壽司中venny最喜歡的口味,所以各加點了六貫,真是好吃呢,早知道就各加點10貫來吃

鱈魚肝軍艦壽司也是venny覺得美味的握壽司之一,秋料理的軍艦壽司所採用的海苔吃起來都很脆,所以吃起來的口感都很不錯,venny今天可以跟雷克一起來這邊用餐真是太棒了,希望愛吃握壽司的人也可以訂到位置唷

 


 

地址:台北市四維路66巷2號1樓

電話:02-2708-5682

營業時間:12:00-14:00、18:00-21:30

網址:http://aki-jp-cuisine.myweb.hinet.net/


 


 



本來是私人招待所的形式,後來為了幫助大家對抗不景氣,特地推出吃到飽服務,

長的超像馬總統的型男主廚,每天都得捏出三四百個握壽司,

2005年開業至今堅持讓客人吃得飽也吃得巧。

超過20種的高級食材握壽司,每個都有擁護者,

划算的吃到飽價格,

用的卻是高品質的單點食材,

花枝、比目魚、玉子燒和蝦子,松葉蟹、鮭魚卵和海膽,

一字排開的生魚片有鮭魚、旗魚、鮪魚和鯖魚,

一片片切下來,紋路清晰肉質細膩。

日本進口的松葉蟹加上醬汁,再點綴一點蔥花帶出甜味,

珍貴的比目魚鰭,細細刻花炙燒後散發出油脂香氣,

還有外面單點就要80元以上的星鰻份量也很夠,

店家還貼心提供了許多的附餐,就是怕客人壽司吃多了會很膩。

滿滿一桌子的食物不用太多鈔票就能享受,

秋料理位在高級住宅區的巷弄內,旁邊緊鄰小公園,舒適環境新鮮食材,

讓前來用餐的朋友都覺得物超所值,不管是新朋友還是熟客人,每一位都對店家讚譽有加。

營業時間:12:30~14:30 / 17:40~21:30

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