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黃記鵝肉冬粉

  • 位置: 台灣 台中市 中區
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    台中市中區大誠街43號
  • 電話: 0935-772071
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 3210
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100~200
  • 經度: 120.678749
  • 緯度: 24.145287

景點內容

景點描述

秋冬進補 養生薑母「鵝」上市

【訊息】黃記鵝肉冬粉|台中市中區大誠街43號

 


秋冬進補,薑母料理又多了另類吃法,這回食材不是鴨肉,改用上選肥鵝下鍋,取鵝肉精燉後的湯頭,跟老薑、中藥材熬煮,最後搭配鮮鵝一塊兒吃,薑母鵝爽口清甜,又能潤肺袪寒,頗受好評。
9隻大肥鵝,塞滿整桶鍋,燉了一小時後,鵝肉的精華全在這金黃清澈的湯汁裡,薑是老的辣,辛香嗆鼻果然帶勁,放進鮮鵝湯裡,搭配當歸、黃耆、野參鬚還有枸杞,再熬煮一小時,靈魂湯頭大功告成。

切片肥鵝鮮嫩油亮,放進鍋裡一涮,一口鵝湯、一口鵝肉,清甜在嘴裡,更暖和在胃裡。

薑母鵝顛覆鴨肉的麻油烹調料理,在寒冬裡,不但袪寒更解膩,再配上一碗純鵝油拌飯,這餐既養生又滿足。(民視新聞 喬祖豫 陳建華 台中報導)

 
更新日期:2010/12/03
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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