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海王星餐廳

  • 位置: 台灣 高雄市 湖內區
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    高雄市湖內區東方路112號
  • 電話: 07-6931639
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4245
  • 低消: 500~1000
  • 高消: 500~1000
  • 經度: 120.247178
  • 緯度: 22.879346

景點內容

景點描述

夏日涼補 鱷魚料理有撇步

【訊息】高雄市湖內區東方路112號

 


曾經勇奪亞洲金廚獎的鱷魚料理達人,食材用的就是凱門眼鏡鱷,飼養3年,約3、40台斤重的鱷魚,在躁熱的南台灣,更被視為補充膠原蛋白的最佳涼補,怎麼烹調?帶您嚐鮮去。
熱騰騰的夏日涼補端上桌,主要食材就是鱷魚,加了金線蓮跟猴頭菇燉煮3小時,鱷魚皮的膠原蛋白等菁華,都在湯頭裡,或者做成三杯大火快炒,蔥薑蒜等三杯配料,再把煮熟的鱷魚肉下鍋,料理達人特地留點高湯拌炒,湯汁不能太乾又要入味,起鍋後,淋點米酒香氣四溢,尤其得趁熱吃。

養了3年的凱門眼鏡鱷,在專家眼中肉質最鮮美,不過,民間養殖的,品管跟來源才有保障,至於野生的,雖然也有人賣,還是要小心點,夏日涼補鱷魚料理,嚐鮮,也得要吃得健康。

 
更新日期:2011/07/25
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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