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原湯涮涮鍋

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景點描述

一人美食海鮮粥 上班族最愛

【訊息】台北市北平東路30號

 


不少人一個人吃飯的時候,總是靠便當、簡餐打發,台北就有餐廳,把平常得大家一起吃的海鮸魚、蝦子,濃縮成一碗迷你版的海鮮粥,這樣的一人美食,吸引不少上班族嘗鮮。 嫩的像少女肌膚的海鮸魚,還有清甜甜蝦,加上滿滿海藻的海鮮粥,濃濃鮮味,就像站在漁港旁金黃色高湯,煮到沸騰,放下白米飯和新鮮的澎湖海藻,必須不斷攪拌,讓每粒米,像海綿般吸飽湯汁,從頭到尾,不加鹽,不加糖,味道全靠海鱺魚高湯,接著放下濃濃香氣的魚乾和爽脆甜蝦,得要關小火,才不會煮出小魚乾苦味,最後,放上澎湖的海鮸魚,不到30秒,就得關火,吃一口,海鮸魚入口即化,還有甜甜尾韻。

不吃魚,還有豬肉漢堡大火煎煮,用200度高溫,封住肉汁,等到周圍,烙上焦痕,就能起鍋,別看它不起眼,這可是吃海藻長大的豬肉。

瞧瞧這一大桌,誰說一個人吃飯,只能吃便當、簡餐呢!

 
更新日期:2011/06/29
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life



  位於北平東路大樓底下的天和鮮物,是間有機食材專賣店,天和鮮(生)物是從水產養殖起家,也是全球唯一結合農漁畜牧生態的有機農場,堅持提供健康且優質、無污染的商品給顧客,也是全國唯一取得四重認證的養殖場,全部E化管理,成立至今才短短八年,卻已獲得和入圍無數的獎和認證。

  天和鮮物除了販售有機食材外,還特別在店內設置火鍋、烘焙坊和果汁吧,讓前往購物的客人,不用回家煮,就能立即享用最新鮮的食材,小媳婦今天則是要分享位在一樓的「原湯涮涮鍋」。

 

原湯涮涮鍋,簡單的吧台設計,開放感十足,高腳椅不是很好坐就是了

 

套餐的價格相較於一般小火鍋店要來的高些

 

加點的部份,一份從15元起跳至180元不等

 

體驗吧從上午營業到晚上,下午無休息時間,只要避開用餐時段,人人都可以像小媳婦一樣悠閒的用餐

 

火鍋前菜/海鱺魚肚。脆脆的海鱺魚肚淋上酸酸甜甜的梅醬特別開胃,底下的高麗菜絲要是能在細緻些會更好

 

十榖飯,口味清淡,對不太喜愛吃穀飯的我來說,很容易入口

 

菜盤+海藻麵

 

根莖菜盤/有南瓜、青椒、菌菇類、菜頭、苦瓜、豆腐、木耳、地瓜、馬鈴薯、花椰菜、蒟蒻等…會依照季節提供當季時蔬

 

葉菜類/也是依時節不同提供兩盤新鮮菜葉,有小芥菜、小松菜…等

 

香椿醬和味噌醬/味噌醬很討喜,不論是沾肉或是蔬菜都很對味,吃到嘴裡,還有股淡淡的柚子味

 

海藻豬里肌豬肉鍋/380元

里肌肉較沒有油脂,吃起來相對也較柴些,肉片也有一定的厚度不會薄如紙

 

海藻豬梅花豬肉鍋/450元

梅花豬的油脂要里肌肉來的多些,吃起來也較嫩


海藻雞肉鍋/380元

雞肉部份有帶皮的雞腿肉和雞胸肉,搭配花枝漿

花枝漿吃得到花枝塊,Q彈有勁很好吃,雞肉部份也是很鮮嫩

 

另外單點的天和澎湖自產鮮蚵/80元,蚵仔個個飽滿

 

原湯涮涮鍋的湯頭,強調每日現熬,不添加調味料,吃慣重口味的人會覺得食之無味

不過不用擔心,天和有為喜好鹹味的客人準備天然的海鹽,太淡,跟服務生說一聲即可

小媳婦剛入口也不太習慣,完全沒有味道,味蕾慢慢適應後,馬上就能感受到蔬菜的清甜味

 

續點的南瓜麵,店家有提供南瓜和海藻兩種麵,海藻口感較Q,南瓜較有甜味

飯、麵和新鮮葉菜可無限續點,隨時想換麵或飯來品嚐都是沒問題的哦!!

 

飯後甜點/草莓+小蕃茄

 

食材區/店內有百分之90的食材來自天和生物的自家的有機農場

用完餐後,可以選購喜愛的食材,自行回家烹煮


新鮮蔬果區,蔬果區的後方為果汁吧,到果汁吧純喝果汁的客人也不少

 

寬敞明亮的有機食材賣場
 

天和烘焙/烘焙坊特別將食材產地貼於收銀台後方,讓顧客吃的安心

 

不想吃小火鍋,還有鮮物便當可以選購,雖然一個要價120元,但家人說隔天蒸過也很好吃哦!

 

許多顧客會購買便當,直接坐在烘焙坊前的吧台用餐

 

  原湯涮涮鍋讓我想到南京東路上的櫻之田野養生野菜鍋,兩家都可以吃到平常不易見到的有機蔬菜,加上原湯沒有限制用餐時間,就算主餐用完,還是可以像小媳婦一樣蔬菜給它吃到飽,多開心啊!當然除了1樓剛介紹的涮涮鍋體驗吧外,B1還有「海島食堂」,價位雖然比涮涮鍋貴上100多,但樣式卻又更豐富也來的正式,很適合請客或是帶長輩去用餐。

 

營業時間:上午11:30~晚上09:00/最後點餐時間晚上8點

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