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BELUGA RESTAURANT&BAR

景點內容

景點描述

2014.04.23

BELUGA RESTAURANT&BRA  

法式餐酒館

http://www.beluga.com.tw

 

台中市西屯區上安北街36號

04-24510668

每週二店休

晚餐 PM6:00~PM9:00

宵夜 PM9:00~AM2:00

 

Beluga是運用清水模工法打造而成的建築

一開始來到這個地方有點小小錯鄂,因為就藏在好幾棟高樓的中間

周圍的房子也都還在施工中

 

走到大廳,藍紫色的色調形成了一股帶似神秘的氣氛

不過這樣的色調卻也讓人放鬆了不少

 

 

從上面這幾張照片,不然發現

Beluga還蠻常用幾何元素來做室內的裝璜

不管是燈具還是牆面都能看到幾何造型的設計

 

 

 

Beluga有分室內以及室外的用餐地方

上面是室內用餐的地方

說真的,這空間還真的挺大的,可容納不少人...

 

另外還有包廂可提供聚會使用喔

 

這七米的酒窖看起來真是非常的壯觀

 

以下是Beluga室外露天的用餐地方

整個藍色系的用餐場所,再加上桌上那燭光

還有那池畔

真的是非常的有氣氛....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Beluga就是酒吧阿...剛送來的menu上有各式酒類供選擇

在這一般用餐時段...是到晚上9:00喔,

過了9:00,除非消費金額有達6000元以上,不然需要再付費才能再繼續坐下去喔

因為PM9:00~AM2:00是Beluga的宵夜時間喔!

 

 

接下來當然就是.....吃吃喝喝的時間啦

Beluga提供著$1980的賞味套餐以及 $2680的主廚套餐做選擇

另外還有一些單點的開胃菜、湯品、海鮮主菜跟肉類主菜等等

這次選擇的是 $2680的主廚套餐

 

一坐上位置沒有多久就送上了奇異果汁

 

開胃小品

 

圓形的是鯷魚小蛋糕

 

方型的是黑橄欖起司酥餅,整個超酥脆的,

叉子一插就碎碎碎啦...

 

麵包

葵花子麵包,吃起來軟棉棉的,還咬的到葵花子喔 

法國白棍麵包,這個就有點硬,但是是外硬內軟,

服務生說這是主廚自己養的天然酵母菌做成的

 

 

刺激味蕾的餐前小點

 

紅色那顆是鮪魚薄片蜜瓜球,裡面包著哈密瓜,外面是薄片鮪魚,上面有魚子醬

吃起來就是有鹹又有甜的滋味

 

黃色那杯是紅蘿蔔奶油湯+培根青豆串,耶...我完全喝不出來有紅蘿蔔的味道喔!

 

雙味龍蝦: 東方春捲及香煎龍蝦

這盤,唯一那生菜我沒有動,因為我....嗯...不愛吃菜,這吃起來苦苦的

生菜沙拉搭配的是 義式油醋醬,服務生說可以讓海鮮味不那麼重

 

 竹籤插著的那塊,很飽滿的龍蝦螯,以香煎的方式做成

 

 用微微透明的薄皮包覆的那塊,是用越南春捲皮包覆而成,吃起來QQ的

 

裡面包的是水煮龍蝦+蕃茄

旁邊薄薄圓形那片是蕃茄乾可以搭配著吃

 

鴨肝慕斯佐西芹濃湯

上面是麵包+西芹丁,下面是雞肉鴨肝,喝這湯要小心

看起來沒有很燙,但是用湯匙由底下舀上來是整個在冒煙

就有人不小心ㄑ燙到了!

讓我完全感覺不到有鴨肝味的存在,所以我有通通喝光了

 

 脆煎蝶魚襯鮮魷義大利餃

底下墊著兩片蝶魚,肉質鮮嫩帶點嚼勁

中間的義大利餃是玉米餃,裡面包的是新鮮的魷魚,柔軟又彈牙

可搭配上面的奶油泡泡讓餐點吃起來更為滑順

 

義大利氣泡酒冰沙

我吼...真的是對酒超敏感的,一喝下去就感覺到酒味了

所以我並沒有全部喝完

 

香烤菲力牛排襯黑醋燉洋蔥佐香脆洋芋筒

洋芋筒是馬鈴薯外面包覆的是春捲皮,利用高壓式的做法讓馬鈴薯吃起來更為綿密

最主要是這道菜的醬汁,使用著牛骨、牛筋、牛尾巴等等熬煮而成的

五分熟的菲力牛排吃起來也剛剛好軟嫩

 

檸檬柳橙冰沙

 

咖啡

 

柳橙汁

 

原本以為飲料都上,應該也差不多了

沒想到又上來了一盤

冰淇淋巧克力蛋糕奶油慕斯

因為我覺得有點甜,所以只吃了兩顆,剩下的都給朋友吃了

 


  

 最後又端上了主廚特製甜點

由左而右為,栗子蛋糕...藍莓馬卡龍...布列塔尼餅乾和巧克力塔以及後方像棒棒糖的白巧克力

這盤...就...由我打包帶回家吃啦....

 

這地方,挺適合情侶一起來談天說地的,很有情調!

 


 

法國菜濃濃東方味 料理如同作畫

台中1間法式餐廳,請來日本客座廚師來到餐廳和員工交流,日本師傅曾在法國名餐廳工作,客座主廚這幾天,利用台灣當地的食材,結合法式料理手法,讓每份餐點看起來千變萬化,法式料理融合東方味,如同創作一般,看的也賞心悅目。 法式料理,融合濃濃的東方元素,用當令的食材雕琢出一道道法式料理,也如同1場藝術創作。 鰹魚在熱鍋微煎3個面,接著切片擺盤,加上蔬菜點綴,這道是西班牙蔬菜冷湯。還有這道冰品甜點,好像在畫畫似的,用果醬和乳酪入菜,顏色繽紛,料理令人驚艷。 民眾楊小姐:「它的擺盤雖然是法式料理,但融合了東方人感覺,擺盤的話就是很鮮豔。」 台中法式餐廳,請來日本客座主廚和員工交流,曾在米其林1星餐廳工作過的主廚,把理念也帶來台灣。 日本主廚杉浦和哉:「我在料理以外,對於藝術方面也很喜歡,我的靈感來自很多有美術感的東西,然後把想法呈現在我的料理擺盤上。」 法式料理有著濃濃東方味,餐廳也展出名畫家的作品,呼應主題,法式料理不再純法式,也能融入當地特色,千變萬化。(民視新聞許家程、陳建華台中報導)

 

更新日期:2016/3/23

欲知更多詳情,請上《民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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