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台灣牛牛肉麵

  • 位置: 台灣 台東縣 太麻里鄉
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    台東縣太麻里鄉泰和村太麻里街667號
  • 電話: 089-781555
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 7432
  • 低消: 100~200
  • 高消: 200~500
  • 經度: 120.99391
  • 緯度: 22.59627

景點內容

景點描述

離開了青山農場之後,我們就開始找吃的,可能是過了中午吃飯時間,大部分店家都休息了,想想早上有經過這裡,於是決定午餐要來台灣牛嚐鮮。

提起「台灣牛牛肉麵」可說是後山的傳奇故事,話說早年創始人林顯宗先生為了讓子女們都能受更好的教育,於是開了這家小吃店,生意在當時還是很蠻荒的台東來說,受了不少阻力,爾後生意終於漸漸起色,兒女們也在林老先生的栽培下,個個都是學士畢業,才有「四學士姐妹牛肉麵」的別名。 

眼看生意好不容易在後山打響名號,卻敵不過天災無情的摧殘,在民國76年的一場颱風,讓鐵皮屋的店面被沖垮,店沒了,所幸家人都無事,算是不幸中的大幸,在林家人的同心協力下,重建店面。這種不服輸的精神漸漸在鄉里傳開,台灣牛已經成為後山人代表的精神象徵,並將店面擴及墾丁,所以除了太麻里之外,還可以在往墾丁方向的路上,看到他們的分店。

民國98年莫拉克颱風,不僅對台灣造成嚴重的傷害,台灣牛也再次面臨前所未有的遭遇,一場土石流將店面夷為平地,附近的釋迦田無一幸免,即使事件發生已經一年多,台灣牛還是選擇原地重建店面,但周遭的環境到現在都還在修復,放遠望去光禿禿的一片,唯一看到的是重新蓋的堤防。

重建後的店面在去年重新開張,占地相當廣闊,店外招牌是以紅底白字為基礎,相當喜氣~

走進店內首先看到的是一整排的小菜區及服務櫃檯,服務員會很親切的詢問要點些什麼,看看牆上的菜單,主菜沒有幾樣可以挑,不能吃牛肉外,只有豬肉一種可選了。

櫃檯上的小菜,多數為滷味,以牛和豬肉為主,像牛腱、豬腳之類的。前方都有標示價格,若不清楚一定要問櫃檯人員。免得到時付帳時會傻眼。

除了肉類之外,還有涼拌小菜及燙青菜,都是一份50元。

點完餐後,到旁邊櫃檯付完錢,服務人員會拿一張綠色的單子,放在桌上就會有人端麵過來,但小菜在點菜時,服務人員已經同一時間裝盤給客人,所以要自己拿餐盤接小菜。

我們選擇了以四人為主的方桌用餐,適合小家庭及像我們這種散客使用。

這一區的桌椅和前面的不同,以木頭圓桌為主,適合團體使用。

在餐廳的一角,牆上電視播放的是八八風災影片,店內被土石流沖過的畫面,店內的東西東倒西歪,泥巴佈滿整個餐廳,實在慘不忍睹。

在櫃檯斜前方是醬料區及餐具。

二種小菜混搭一盤50元,裡頭有海帶和百頁豆腐,冰涼口感的小菜,味道還算可以,在麵還沒來的同時,可以先墊墊肚子。

滷豬腸120元(小份),從色澤上來看,滷得相當入味,咬起來很軟卻不會爛爛地,保持一點脆感,配上薑絲及蔥花讓味道更豐富一些。

豬排麵109元,撇開所有牛肉麵,影子只能挑這一款麵,以為是炸豬排那種豬排,原來是使用滷排骨,大約有四~五塊左右。

排骨燉得相當柔軟,輕輕一咬,排骨上的肉即鬆開,顏色看起來如淡淡的醬油色,卻很入味。麵條採用白麵條,應該不是手工做的麵條,湯頭味道很清淡,吃不太出來是排骨湯,聽說店家都不用瓦斯煮食材,還是用傳統爐灶和木炭烹煮,實在是太厲害~

蕃茄牛肉麵109元,老弟點的蕃茄牛肉麵,其中蕃茄湯裡有蕃茄塊,不過都已經煮到碎碎地,麵條一樣採用白麵條。

牛肉塊比想像中的小許多,湯頭裡帶有淡淡蕃茄味,有問老弟吃起來味道如何,老弟說還可以,沒什麼特別之處。 

台灣牛名氣很大,但實際來吃了之後,並沒有太大的驚喜,反而有點失望,或許我們家都是吃重口味的,對於台灣牛強調不油不膩口感及味道可能不太適合我們。不曉得吃過的朋友有何心得,可以一起分享給大家。

營業時間:08:00~20:00

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