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土魠魚焿 (澎湖北辰市場)

  • 位置: 台灣 澎湖縣 馬公市
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    澎湖縣馬公市大勇街41號
  • 電話: 06-9276923
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4652
  • 低消:
  • 高消:
  • 經度: 119.5719
  • 緯度: 23.5719

景點內容

景點描述

土魠魚羹美食 澎湖真鮮美味
【訊息】土魠魚羹|澎湖縣馬公市大勇街41號
 


澎湖海鮮來源豐富,居民將海產研發出各式深具地方特色的美食,讓老饕享受美食的驚奇,澎湖最大的傳統市場就有一家土魠魚羹攤,天天人潮滿滿,俗擱大碗,讓客人一吃就上癮。
一條經過急速冷凍的土魠魚,就是這家馬公北辰市場經營土魠魚羹最主要的食材,只見客人一個個埋頭享受美食,吃過的都說食材新鮮。

這家位於澎湖傳統市場的麵攤,是一位高齡已73歲的「頭家嬤」涂林月娥和他的兒子一起經營的,為了讓客人吃到真正美食,多年來堅持使用真正的澎湖土魠魚,而非鬼頭刀和馬家魚來充數,所以每年都用掉快50噸的土魠魚。

店家買來魚後,隨即處理,先切成魚塊,再進行醃漬、裹粉、油炸等過程,老闆說除了平常所見的土魠魚羹外,他們還將魚頭、下巴、魚卵等也做成料理。

長帶著笑容的阿嬤透露,保持原味,加上魚的鮮味成就土魠魚羹的美味。海鮮好滋味,澎湖常有驚奇。(民視新聞林樹銘澎湖報導)

 
更新日期:2009/10/03
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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