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田寮陳甚土雞城

  • 位置: 台灣 高雄市 田寮區
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    高雄市田寮區新興里新興路195-70號
  • 電話: 07-6381521,0937-676720
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 9923
  • 低消: 100~200
  • 高消: 1000以上
  • 經度: 120.350851603
  • 緯度: 22.842642122

景點內容

景點描述

一般我們對田寮的印象是泥火山與月世界特殊地理景觀,沒想到在廢棄的嘉新採石場附近有一家隱藏版美食,讓我們躍躍欲試,揪了朋友一塊上山品嚐。我們靠著導航設定地址後,按照導航所指引路線,一路來到田寮,從新興路Y字型分叉路口往左邊上山,路況不錯都已經舖上柏油路,寬度應該還可以雙向會車。

經過了廢棄的採石場之後,一直走到底就是當天要品嚐的土雞城。由於沒有店名只靠大家口耳相傳,讓這裡多了些神秘感。

路旁還有成堆的木柴堆放於此,大概是店家拿來燒桶子雞用的木柴,週邊有空地就可以找車位,一路上都沒有車子,讓我們很擔心是不是走錯。

當我們停好車,徒步走向唯一產業道路時發現停滿車子,原來這裡這麼熱門。看來應該是熟門熟路的老饕才會知道這家土雞城。也讓我們鬆了一口氣,證明這裡是有人氣的。

路上還看到放養的山雞在這裡自由走動,由於週遭都是很簡陋的鐵皮搭建屋相當原始,心想怎會有人在這裡開土雞城。

穿過廚房來到用餐區,滿滿的用餐客人,就知道這裡受歡迎程度。鐵皮搭建的屋頂下,擺了許多張圓桌或長條桌,雖然不怎麼高級,卻能遮陽擋雨相當實用。

中午用餐時間,幾乎每桌都客滿,來用餐的客人年齡層幾乎以年紀大的人居多,想必他們應該常常來光顧,已經是老饕級人物。而我們還是第一次來用餐,在前一天老公先打電話預約,對方卻說當天早上再預約,結果一個早上電話都打不通,讓我們好著急,終於在出發前,聯絡到對方,順利訂了菜。

廚房也是鐵皮搭建,裡面有好多工作人員,忙碌的情形就像在打戰一樣,外面的阿姨是負責將已經料理好的雞隻切成塊再送到客人桌上。

店家的菜單,就分成四大類,湯類、乾炒類是店家招牌,其他山產類、菜類二樣可依個人喜好加點。由於我們人數並不多,一個料理使用全雞恐怕會吃不完,所以我們挑了半隻雞,價格都有在上面,可以自己斟酌。

蒜頭雞400元/半隻,湯需事先預訂,這樣我們來的時候就可以上桌,不需再等。每桌都備有小瓦斯爐,雞湯可以持續加熱保溫讓客人喝到湯是熱的,湯也可以續加。

鍋底有大量蒜頭,雞湯已經熬煮到蒜頭的精華都保留在雞湯裡,湯喝來並不是讓你感覺到蒜頭味重而已,而是恰如其分的蒜味與香氣,就讓人口齒留香,雞肉肉質相當嫩,唯一缺點是店家在拔毛過程上,還需多認真一些,有些雞肉上面的毛並未處理乾淨。

炸雞400元/半隻,這也是店家招牌,能夠在土雞城看到把雞肉炸到香酥脆的可不簡單,雞肉外面用了一層裹粉,炸完後用胡椒粉調味,聞起來非常香,吃在嘴裡非常可口,油香中會有一點甜甜地味道,不曉得是裹粉造成的,還是雞肉本身有醃過,吃完還意猶未盡,總之這一道是來這裡必點。

白片雞400元/半隻,等了許久的白片雞最後才送上桌,雞肉沒有想像中好吃,調味很簡單,水煮幾乎沒有味道,唯一有味道應該是蒜頭了吧,點這道倒不如點三杯雞或許會比較好,這倒有點小失望。

米血100元,店家沒有白飯供應,所以我們點了米血,麻油味的米血有著相當紮實口感,喜歡與否就見人見智了,蒸的軟硬適中的米血,在未切之前整塊是長方形的,店家用菜刀把它畫成菱形的切口,就成了我們看到的這樣,分量相當夠四個人吃差不多,有麻油調和比較不會膩。

芹菜腸子100元,吃了這麼多雞肉料理,來幾盤菜均衡一下。蔬菜很新鮮,稍早到過廚房,看到店家準備的青菜都蠻新鮮。很簡單大火快炒一下,大概只用了鹽巴調味,沒有使用多餘的調味料,搭配是腸子還蠻特別,一盤份量大約也是四人份左右。

麵線100元,用小鋼盆就直接端上桌,也太豪邁了吧!除了麻油之外,盆底有大量蒜末幫忙提味。嗆味十足的蒜末帶著麻油香,撈起的麵線不會過於軟爛,還帶點嚼勁在口中,幾乎所有的客人都點了一盆分著吃,分量大約可以裝五碗,算是很划算的品項,同行有大胃王的記得要點這道墊墊肚子。

高麗菜100元,店家在火候的掌控沒話說,但由於不是高山上的高麗菜,吃起來就少了那份脆甜滋味,難免有一些小遺憾。而且以現炒高麗菜一盤來講的話,價位與份量不匹配,主要還是不夠好吃,可惜了。

店家有準備自製的蔥蒜醬,可以拿來沾白片雞或是米血,隨個人喜好使用。

從土雞城遠眺視野真好,中午用餐有一些悶熱,店家準備了許多台大型電風扇,似乎還是不夠用,真希望有自然涼風可以吹拂過,除了遠望之外,土雞城週邊幾乎都是結實櫐櫐的芒果,很誘人,如果是傍晚來也許會涼快些,但就怕會有蚊子。

原來這麼隱密的地方還是有這麼多人知道,而且幾乎都是團體客前來,一桌至少都四個人起跳,好幾個大桌甚至都十多個人用餐,讓寧靜的山上顯得相當熱鬧,由於雞料理需花時間製作,前往前一定要先預訂,如果平常愛吃炸的朋友,炸雞一定要點來試試。不知店家在哪裡的朋友,建議可用地址定位,我們試著使用導航機是沒有問題,可以正確帶我們到達目的地,這是一家位置相當偏僻,但好吃又挺隱密的土雞城,推薦給大家。

 

營業時間:11:00~20:00

公休日:每週三

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