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No.168牛排館 (維多利亞酒店)

景點內容

景點描述

以地址168號命名,19世紀英國盛世維多麗亞王朝的建築風格
聘請素有『牛排教父』之稱、專精料理牛排的名廚鄧有癸Danny擔任餐飲顧問

No168 PRIME位在4樓,一出電梯地上就有大大的168投射燈打在地上
有像特務電影中的fu

進口的橡木不僅僅是裝飾用,也是拿來燒柴火用,讓牛排可以燻出獨特淡淡的香氣

專業牛肉熟成展示室
乍看之下有點像美國的恐怖電影

名空間設計師─姚德雄,以柴薪的元素來表現火燄,用簡單的放射性幾何線條表現鋼冷的簡約風格
金屬材質所表現出的精緻冰冷的質感更能襯托烤爐中燃燒的火燄,並且在金屬板中腐蝕出光芒,代表著火焰的延伸
開放式的料理廚房,還有全台首座價值5百萬的Beech ovens & Wood stone夢幻烤爐,將牛排放在爐火旁,全面環繞受熱的熱滲透原理下爐烤
餐點還沒上光看著廚師們在料理就是在欣賞一種藝術

法國進口的BADOIT氣泡水$150,喝起來帶有淡淡的鹹味

可續點的佛卡夏麵包&紅酒醋橄欖油,經過16小時低溫發酵,口感很有嚼勁,因為留著胃等著後面的佳餚,所以我只吃了一塊

前菜─帝王蟹餅,外表有點焦脆感,內餡有帝王蟹香甜的口感,加上芥末籽醬

前菜─香煎明蝦,明蝦的口感真的是極為新鮮Q彈,就像剛從大海裡撈上來,下面的燉飯比較像飯餅,一樣表皮煎的有點焦酥,慢慢吸附綠蘆筍雞汁的甜味

湯品─傳統洋蔥湯,用葛瑞起司、馬芝拉起司、帕瑪森起司下去焗烤,底層還有吸取濃郁湯汁的吐司片和入口即化的洋蔥,而且邊喝湯邊牽絲,好好喝阿阿阿阿阿阿

湯品─自慢胡蘿蔔湯,我喝一口以為是南瓜湯,後來看菜單才想到是胡蘿蔔,喝起來完全沒有一丁點的生澀味,成功的消除了我對他的恐懼感,裡面還隱藏了波菜與瑞可塔起司餃

沙拉─帝王蟹沙拉,這個口感吃起來就沒有像前菜的帝王蟹餅那樣驚艷,較為清爽

沙拉─經典凱隡沙拉,鮭魚碎片加上起司薄片,應該是目前吃過最好吃的凱薩沙拉

Laguiol的牛排刀,有別於一般牛排刀,刀口上沒有鋸齒狀,卻格外好切

主餐─美國蛇河農莊精選老饕牛排6oz$2500,這牛排橫切面也太誘人了,服務生建議3~5分熟,因為我們不敢吃太生就選擇5分,也是第一次嘗試這麼生的熟度,果然讓人感到意外,切開後完全沒有一滴點血水,表層有點酥,裡頭卻是鮮嫩的口感,因為上下爐火的烘烤,可以保有鮮甜的肉汁,每一口都是讓人感到滿足,旁邊的配菜是一整顆的番茄和大蒜,大蒜烤的完全鬆軟也沒有辛辣味和蒜味

美國頂極冷藏菲力牛排6oz$2150,菲利一樣很鮮嫩,不過比起上面的老饕似乎沒有那麼驚艷~老饕鮮嫩又帶點咀嚼口感,菲利則是比較軟嫩

美國頂極冷藏菲力牛排6oz$2150,菲利一樣很鮮嫩,不過比起上面的老饕似乎沒有那麼驚艷~老饕鮮嫩又帶點咀嚼口感,菲利則是比較軟嫩

9種不同的調味料大方的呈現在眼前:法國鹽之花、夏威夷竹葉鹽、喜馬拉雅岩鹽,法國芥末、芥末籽、英式芥末,牛排醬、BBQ醬、辣根牛排醬
試了一口牛排還是決定享用原味最合適,不讓其他味道搶了他的味覺,調味料就用來沾取烤蔬菜

甜點─蘋果派,表層是蘋果薄片搭配酥脆派皮和哈根達是冰淇淋,剛剛好

甜點─熱巧克力蛋糕,裡面是巧克力熔岩搭配的是草莓口味的哈根達是,就算飽到不行還是把它吃完了

飲料─夏日香氣、戀戀冬紅,因為2杯花茶顏色都一樣,就擇一拍攝,前者含有覆盆子、玫瑰和木槿花香帶有點酸味;後者則是淡淡蘋果香


Cheers for 1st anniversary & Valentine's Day


吃完後可以到戶外走走拍拍

很有異國風情的鐘樓

N°168 PRIME
地址:台北市敬業四路168號4樓
營業時間:週一至週五中餐11:30-14:30、晚餐18:00-22:00
                 週六至週日中餐12:00-15:00、晚餐17:30-22:00
電話:66025678

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搭捷運文湖線在「劍南路站」下車,自3號出口出站,走路5分鐘。

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