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火車頭的玉里麵

  • 位置: 台灣 花蓮縣 玉里鎮
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    花蓮縣玉里鎮光復路196號
  • 電話: 03-8883397
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2555
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  • 高消:
  • 經度: 121.312075
  • 緯度: 23.331807

景點內容

景點描述

來玉里玩如果沒吃過玉里麵,多多少少總有些遺憾吧,畢竟台灣很少有地方以是「麵」著稱的吧。

玉里鎮上三小步五大步就有一家麵攤,一走出玉里火車站,就在玉里火車站出口左轉。那是一家沒有店面、沒有招牌的小麵攤,老闆娘賣了四十年的麵,堅持台灣傳統口味。在濃郁的豬大骨湯頭裡,置入香Q的玉里麵條,再搭配細柔的肉片與油蔥酥,並酌以精製的醬汁,未入口前便已讓人垂涎三尺,細細品嚐之後更是回味無窮。麵條看起來雖然和一般乾麵沒有兩樣,但油麵麵條相當的香Q有勁。湯頭是老闆娘用豬的大骨熬燉而成,再加上豬油和紅蔥頭炸出的『油蔥』,讓整個湯的味道是濃郁甘醇。煮好的麵裡並不添加肉燥,只放肉片,肉片則是老闆娘每天到市場採買的豬里脊肉、用特製的滷汁去滷,讓肉片呈現香嫩柔軟的口感,一點都不輸給現在流行的日本拉麵。

而這樣的一碗麵,才賣四十元,可謂物美價廉,香香QQ的玉里麵,配上麵攤的滷味更是大大滿足,滷味的種類雖然不多,但都是老闆娘現滷、現賣的新鮮好滋味。各種滷味經過特製的滷汁滷過後,加上蔥末、薑絲等,味道傳統簡單,卻又有說不出的好滋味。地址:玉里鐵路貨運站旁(光復路196號);旁邊是一家賣麻糬羊羹的土產店。

時間:不定;通常是周一至周五上午10點至晚上8-9點左右 (老闆娘講求新鮮,東西賣完為止)。

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