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大岸養生蔬食日本料理

  • 位置: 台灣 台中市 西區
  • 類型: 蔬(素)食餐廳 日韓料理
  • 地址:
    台中市西區五權西二街120號
  • 電話: 04-23780011
  • 傳真: 04-23783311
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 8422
  • 低消: 200~500
  • 高消: 500~1000
  • 經度: 120.6637
  • 緯度: 24.135474

景點內容

景點描述

大岸養生蔬食日本料理為台中萬月樓日本懷石料理姊妹店,擁有日本料理數十年經驗的老闆曾先生,為服務素食的民眾開立大岸養生蔬食日本料理,推出以養生、健康為訴求的純素(蔬)食料理。

店內不使用加工素食材料、也不過度調味烹煮,採用新鮮蔬菜、水果以日本料理手法調理出一道道清爽、養生、精緻的素食料理。

大岸養生蔬食日本料理以舊透天別墅住宅改裝而成,小巧庭院佈置花草、松樹,室內座位全部為榻榻米架高地板與座位,裝潢充滿濃濃優雅日式風情。座位從一~二樓簡單區分幾個座位區,從四人座小座位區到十四人座位大包廂,用餐可以保有隱密感,顧客之間也可避免互相干擾。

店內採用無菜單料理,依季節選用當季食材,每月更換菜單一次,午餐380元/人、晚餐680元/人(均須外加10%服務費)。

↑座位陳設。

↑入口玄關處。

↑包廂座位區。

↑四人座位區。

↑晚餐套餐--豆腐佐芝麻醬,豆腐口感介於木棉豆腐與嫩豆腐中間,入口即化,芝麻醬汁香味濃郁又開胃。

↑晚餐套餐-- 味噌麵疙瘩,麵疙瘩以白味噌湯底熬煮,入口充滿味噌香,麵疙瘩口感結實。

↑晚餐套餐--生菜沙拉,新鮮蔬菜、水果佐和風沙拉醬(以上為三人份)。

↑不油不膩的和風沙拉使蔬菜爽口有味。

↑晚餐套餐--煮蔬菜,皇帝豆、豌豆莢、紅蘿蔔、百合根、木耳、菇類,稍煮過加勾了薄芡的醬料一起食用,口味清爽。

↑晚餐套餐--蔬菜蒸,各種新鮮蔬菜置入特製的陶鍋,不加任何調味料直接炊熟。

陶鍋耐熱度高蒸好的蔬菜保留脆度,可以品嘗到蔬菜本身的鮮甜滋味,沾店家附送的特調醬料一起食用。

↑晚餐套餐--橘子煮馬鈴薯泥,馬鈴薯泥調味後塞入挖空的橘子內再煮過,扎實有彈性的馬鈴薯泥帶著橘子的清香,口味特別。

↑晚餐套餐--五穀飯。

↑晚餐套餐--蔬菜清湯,無油清爽無負擔。


↑晚餐套餐--甜點(芋泥、湯圓)、水果,芋泥鬆軟綿密、湯圓軟Q佐黑糖醬汁一起食用口感豐富。

營業時間:11:30~21:00

提供服務:電話訂位、刷卡服務

價位:午餐-380元/人;晚餐-680元/人(須外加10%服務費)

消費方式:套餐

適合人數:2~10人

氣氛:安靜沉穩

座位:包廂、方桌

注意事項:禁止攜帶寵物

連鎖店: (N)

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