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阿克特地中海小館

  • 位置: 台灣 台北市 大安區
  • 類型: 美式餐廳
  • 地址:
    台北市復興南路二段319號
  • 電話: 02-27363830
  • 傳真:
  • 網頁: http://www.akte.com.tw/
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4850
  • 低消: 100~200
  • 高消: 200~500
  • 經度: 121.543658
  • 緯度: 25.02386

景點內容

景點描述

地中海料理 兼顧健康和美味
【訊息】阿克特地中海小館|台北市復興南路2段319號
 


地中海料理大量使用榖類和豆類等食材,研究指出能預防心血管疾病,延長壽命,台灣有一位師傅因此將這些,兼顧健康和美味的地中海料理引進國內,讓我們一起去看看。
師傅將蓋子緩緩打開,香氣四溢,去皮雞腿肉,加上蛋汁烘烤,香料點綴,嚐一口味道如何呢?被客人稱讚的料理,師傅得先將雞腿去骨,再以綜合香料,洋蔥等蔬菜煮軟,最後跟蛋汁放進從摩洛哥訂購的容器塔治裡,放進烤箱20分鐘,大功告成。

必嚐的還有谷司谷司配肉丸,谷司谷司在歐洲是重要的主食之一,師傅用滾水和橄欖油將谷司谷司拌熟後,搭配肉丸,很受老濤喜愛。店裡還有蔬菜湯,扁豆飯,都是以簡單的烹調方式,卻能兼顧健康和美味,師傅想的,就是用這一味,擄獲饕客的味蕾。

 
更新日期:2010/08/26
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

推薦菜色

  • 羊腿塔治 Lamb leg Tagine
    塔治(Tagine)是慶典時必備的料理,Tagine本是傳統烹調食物的器皿,其實它就是一種氣鍋,可使菜餚不失風味,因特殊的圓錐蓋頂上有一小槽,加入冷水,蓋上燉煮好的食物,然後放進烤箱焗烤,小槽中的冷水因受熱變成蒸氣水,流回食物中,使食物保持濕潤,更能發揮原汁原味的效果,Tagine造型漂亮精巧,很多菜餚都以Tagine烹調後成為料理的名稱,像是燜煮雞肉、羊腿、牛肉等,用Tagine烹煮的食物入口即化,軟卻不鬆,搭配批打麵包(Pita bread)是一種傳統吃法,撕下Pita沾挾食用,暖呼呼的美味非常誘人。
  • 嫩雞烤蛋塔治 Essaouira style chicken Tagine
    主要材料是用去皮去骨的雞腿肉切塊,然後用多種香料、香草、蔬菜等燜煮,最後加入雞蛋與香草,放入圓錐蓋頂的塔治(Tagine)中,放入烤箱焗烤,現點現烤,搭配批打麵包(Pita bread)一起食用,焗烤後嫩雞烤蛋塔治就像蓬鬆的嫩雞蛋餅,口感卻與煎的蛋餅不同,打開蓋子,香氣撲鼻,多樣的香料更增添特殊的風味,是一道非常有特色的輕食。
  • 谷司谷司 Couscous
    谷司谷司(Couscous)又名北非米,是一種粗粒小麥,根據歷史,十三世紀已在歐洲開始食用,在地中海沿海的國家,更是最重要的主食之一。谷司谷司需要用高湯蒸熟後輕加橄欖油,可搭配各種肉類或蔬菜料理。
    零膽固醇的谷司谷司,富含膳食纖維,醣份比麵食低25%,蛋白質卻比麵米食都高,更富維他命B6與葉酸,低卡路里又營養,口味獨樹一格,是歐美非常受歡迎的現代養生美食。
  • 香料扁豆飯 Lentil rice
    扁豆(Lintil)是人類最早期的食物之一,扁豆的蛋白質幾乎跟肉類一樣,卡路里卻低出許多,而且富含對人體非常重要的氨基酸、膳食纖維、葉酸、維他命B、礦物質和豐富的鐵質,有助降低膽固醇,食用扁豆能阻止血糖快速增高。香料扁豆飯選用乾燥扁豆,加上香料、蔬菜與米飯同煮,很適合搭配肉類或蔬菜料理,飽足又美味,是很具異國風味的健康營養美食。
  • 摩洛哥哈利娜蔬菜湯 Harira soup (Moroccan Harira soup)
    哈利娜蔬菜湯(Harira soup)是摩洛哥一道很傳統的湯品,在湯品世界裡非常有名的。它通常是在穆斯林聖月禁食後的第一道食物,也是與朋友慶祝時的料理,如婚宴後第二天的早餐。當然,也是一般家庭的家常菜,用了很多豆類與蔬菜,只有少量的橄欖油,加上高纖的芹菜、高蛋白質的鷹嘴豆、大量的番茄與多樣的香料燉煮而成,非常營養美味,搭配酸奶(Sour cream),口味清新,低脂高纖又飽足。
  • 蜂蜜杏仁捲餅 M’Hanncha (Almond pastry)
    杏仁捲餅(M’Hanncha)是摩洛哥傳統的甜點,M’Hanncha是蛇的意思,所以也稱蛇餅,因它的外型長得像蛇捲成一圈的樣子。杏仁捲餅的內餡用100%新鮮杏仁研磨,加上香料、蜂蜜製成,費時費工,焗烤至酥脆後再加上蜂蜜與杏仁脆片,搭配薄荷茶是傳統的吃法。
    杏仁具抗氧化功效,富含維他命E,根據醫學臨床實驗,每天吃37公克杏仁,能降低4.4%的LDL壞膽固醇,杏仁本身含優質的單元不飽和脂肪酸,是非常養生的食品。杏仁捲餅香酥可口,內餡充實,口感豐富又營養的獨特甜點。
  • 千層牛奶玉米糕 Galaktoboureko (Milk and semolina pastry)
    千層牛奶玉米糕(Galaktoboureko)是希臘的一道傳統甜點,又稱牛奶派(Milk pie),外皮是用非常多層的超薄費酪酥皮(Phyllo),內餡主要用牛奶、粗粒小麥粉(Semolina)等,內餡需經小火慢慢拌煮。用Phyllo包裹著內餡,焗烤後在酥皮表面再淋上自製的檸檬糖漿,具有極香濃的奶香與小麥清香,甜而不膩,與酸奶與薄荷同吃,是營養美味兼顧的甜食。
  • 手工肉丸+谷司谷司+酸奶  260元

引用自http://www.akte.com.tw/

 

營業時間:12:00~22:00 ;LO~21:30
休假:無
刷卡:不可
座位:22席

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