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鐵鍋烤餅大變身 搶攻早午餐市場

食安問題連環爆,讓現代人更講求健康料理,台中有餐廳,利用鐵鑄鍋製作餅皮,烤好的餅皮就像是一個鐵鍋形狀,裡頭可以搭配鹹食,像是香煎雞腿肉搭配生菜,搭配餅皮一起吃,清爽又有飽足感,或是把餅皮搭配野莓果和卡士達醬一同入口,吃起來不甜不膩,深受女性顧客喜愛,也成功搶攻早午餐市場。 德式雞肉鐵鍋,外皮烤的酥脆,裡頭裝填香煎雞腿肉,搭上生菜水果,五彩繽紛的顏色,光用看的就口水直流,那野莓鐵鍋呢,熱熱外皮,加上冰涼的野莓還有卡士達醬,絕對是甜食控,不能錯過的。 把麵粉牛奶和雞蛋,按比例調合,倒入鐵鍋內,送進烤箱烘烤,麵糊在裡頭慢慢變大,隨著鐵鍋邊緣弧型,餅皮最後竟然變成,一個鍋子的型狀,最後口味搭配,可甜可鹹。 民眾:「它沒有那麼的甜,吃起來有點像泡芙,下面還有鐵鍋覺得蠻特別的,覺得很有趣想過來試看看。」 切開餅皮,搭配鐵鍋裡的?料隨性吃,老闆說,他們取用台灣在地食材,就連鐵鍋也是台灣製造。 業者Joyce:「鐵鍋是比較特殊的,型狀造型是很漂亮的,實際把器皿用到淋漓盡致,希望說看到的狀態都可以吃的。」 鐵鍋烤餅皮,意外烤出新商機,像鍋子一樣的餅皮,成了鐵鍋料理特色,想要飽足感就來點鹹,想吃甜的也OK,也搶攻競爭激烈的早午餐市場。(民視新聞許家程、黃信儒台中報導)

 

更新日期:2015/8/5

欲知更多詳情,請上《民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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