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樂卡咪長腳麵專賣店

  • 位置: 台灣 高雄市 鹽埕區
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    高雄市鹽埕區新樂街75號
  • 電話: 07-5312343
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 5457
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.287131
  • 緯度: 22.622799

景點內容

景點描述

新樂街這一帶也介紹了不少美食,而樂卡咪因為每次下班繞過去都碰到店家打烊,只能一直擇日前往試看看,幾次碰壁之後,終於讓我們遇到。之所以店名叫樂卡咪,是取自老闆的綽號,早期在市場內沒有自己店面,後來市場拆掉後才搬來新樂街,也開業近半世紀之久。

走廊是店家煮麵的地方,和多數麵店一樣,並沒有特別之處,從外面看有點暗,其實裡面很明亮喔。

裡面的空間真的很大,照片上所示只是一半而已,裡頭還有近一半的座位。將近打烊時間還是有許多客人上門吃晚餐。

桌上有點菜單,除了麵食之外,連飲料都有跨足販賣,但此次重點還是以麵食為主,飲料就下次有機會再介紹。

豬舌冬粉45元,習慣先喝一口湯,濃郁帶有大骨的鮮味馬上在味蕾上得到共鳴,很傳統的古早味湯麵。讓人回憶起童年家鄉麵攤的滋味。

冬粉的軟硬度剛剛好,不會過份太軟爛一挾就斷,順著筷子可以大口吸食著冬粉入口,同時也把大骨湯吸到口中,顧不得會發出聲音,就好像日本人吃拉麵非得吸得大聲,才代表拉麵好吃的意思是一樣的。

乾麵35元,使用豬油拌麵,難怪和一般加油蔥的陽春麵不一樣,鹹香的麵條帶有豬油香,應該會勾起許多老一輩的記憶,麵條的軟硬度掌握得宜,咀嚼起來很有彈性,若說缺點大概就是豬油關係,麵條會比較油,容易膩口。

燙青菜30元,青菜拌過豬油與蒜香後,相當可口,就像早期用豬油炒菜一樣好吃,光看那油到發亮的樣子,喜愛清淡口味的同好,可能會退避三舍。

豬肚湯30元,真不敢相信這樣一碗豬肚只要30元,會不會太便宜了。為了去腥大量加了薑絲,有一種喧賓奪主的感覺,湯頭有很明顯薑味,卻也掩蓋不住湯裡少許腥羶味,豬肚本身相當脆很好吃,可惜湯頭美中不足。

小菜55元,簡單切了幾樣小菜,味道還頗有大眾口味,小菜沾醬是店家會另外準備,將醬汁分開放可以免於盤中小菜沾上過多醬汁,而失去食物原本美味。

這一帶藏身了許多古早味的小吃,每家店都有屬於自己的歷史,樂卡咪走過近半世紀,傳承保留台灣早期古早味麵攤的特色,繼續在鹽埕新樂飄香下去,老一輩的人可以在這裡找回過去的味道,新世代的人可以體驗不同於現今的料理風味,喜愛這種古早味的朋友,千萬別錯過。

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