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北新橋牛雜湯

  • 位置: 台灣 澎湖縣 馬公市
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    澎湖縣馬公市文康街34號
  • 電話: 06-9270549
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 11976
  • 低消: 100~200
  • 高消:
  • 經度: 119.56721
  • 緯度: 23.56844

景點內容

景點描述




到澎湖遊玩,雖然大部分的民宿本身都有供應早餐的服務,不過若是所住的民宿沒有提供那也別難過;因為在澎湖文康商圈俗稱的"早餐街"內,有著這麼一間包子 只要一出爐馬上就被秒殺的超夯早餐店,名字就叫做『北新橋牛雜湯』。店裡頭的招牌牛雜湯和肉包子,來到澎湖遊玩一定要騰出一天的早餐時間好好來品嚐一下, 不然可就太對不起自己了。




小貓的旅遊風格屬於睡到飽才開始趴趴走的路線,因此抵達"北新橋"的時候已經九點多近十點左右,因此看起來人潮似乎沒有很多,不過要是提早個2小時左右,保證能親眼見識到人滿為患的用餐景象。

眼看時間不早想要品嚐到美味可口的肉包和牛雜湯的機會渺茫,但是前一晚已經極力推薦這間早餐店給老婆大人,講得是一嘴好料,要是現在撲空,那可就會被女王給白眼伺候了。



一進入店內,看到空著的桌面上仍散著凌亂剛用完餐的慘況,就能知道在抵達的不久之前,店內座位應該也是坐無虛席的盛況空前吧;但這也代表著這時間才抵達的小貓,想要買到肉包和牛雜湯的機會又更小了。



牆壁上的售價看起來不算親民,牛雜湯一碗小份的也要$90大洋,肉包從最早的一粒$8,經過幾年後也攀升到一粒$15,不過和去年來訪時候的售價倒是沒有差多少。

除了招牌的牛雜湯、肉包外,還有韭菜盒、餡餅、煎餃、豆漿和牛肉湯等餐點可選。走進店家的廚房重地直接詢問工作人員是否還有牛雜湯和肉包,沒想到...竟然就這麼好運的剩下唯一的兩粒肉包,牛雜湯也僅剩下個位數的量,因此就直接請店家幫忙外帶回民宿好好用餐一番。



肉包 $15,這就是讓小貓每次到澎湖趴趴走一定不能錯過的『北新橋肉包子』,不過這次吃到的包子口感似乎比起以往遜色了些,包子皮也變厚了不少,不過那充滿肉汁香氣的味道仍是這麼讓人難以抵擋。



攪拌著豬肉與蔥末的肉餡,肉包子一口咬下還能吃到那有如湯包一般燙嘴的肉汁,所以若是包子剛出爐可別急著一口塞進嘴巴,不然可就會被新鮮又美味的湯汁給燙的吱吱叫;在店內用餐的朋友品嚐肉包的時候可用湯匙盛著,不然肉汁要是留掉了那就太可惜了。




牛雜湯 $90(小)/$110(大)。

店家是以牛骨慢火清燉,湯汁味道濃郁但卻不混濁、色淡味濃,湯裡頭的食材也非常豐富,有牛肚、牛舌、牛腱子肉等等食材,一 整碗用料豐富新鮮,另外店家也放入薑絲、蔥花等配料適度地去除了肉的腥味,也提升了湯頭的甜味與鮮味,這樣的滋味讓人喝一口就會上癮。





牛肚的處理得很棒,不僅燉得很嫩,而且也保有彈牙的嚼勁。



牛肉塊品嚐起來不會黏牙,肉質也不會過老不易咀嚼,沒有過重的腥味,湯頭一入口時候覺得有些清淡,但入口後卻又回衝一股濃郁的香氣,讓人脣齒留香,久久不能自己啊,哈~




牛筋口感也很軟嫩,一整碗有著不同部位的食材,豐富的口感和鮮美的湯頭,縱使一晚要價近百元,但還是讓人甘願的買上一碗獨享啊。除了好吃的美食以外,店家 提供的辣椒也非常建議大家搭配著品嚐,不是那種辣椒醬的辣椒,也不同辣油模樣,感覺就是辣椒醬油,但品嚐起來似乎裡頭還有些獨家配方在其中,麻而不辣的滋 味,搭配包子、牛雜湯或是煎餃都很開胃,品嚐時候會讓人有種辣中帶爽的快感!!

補充:早餐街內還有吐魠魚羹、鐘記燒餅也是很有名的早餐選擇,來到澎湖可以每天變化一下不同的早餐選擇,這也是另外一種旅遊的享受啊。

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