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石頭火鍋 台式懷舊好滋味

【訊息】新北市永和區保平路10號

 


天氣冷不少人喜歡吃火鍋,傳統的石頭火鍋店,先炒佐料再放進高湯熬煮,有著濃郁的台式懷舊滋味,七種新鮮海鮮包括鮭魚、透抽、東石鮮蚵還有大草蝦,加上現點現切的溫體肉片,有別於日式火鍋。
洋蔥爆香,再小火快炒現切霜降牛肉片,不到一會兒,香味立刻飄散開來,牛肉拌炒洋蔥,鍋底留下來的湯汁才是精華,加入熬了8小時的蔬菜昆布湯,邊涮牛肉再沾點特製水果醬料,清爽解膩。

和其他石頭火鍋店不同,老闆堅持選用溫體肉片,現點現切,才能吃出肉的原汁原味,厚度也比一般火鍋店肉片來的厚,而且老闆講究食材新鮮度,堅持每天早上到市場採買,光是個海陸鍋,就有7種海鮮吃透透。

冬天原本就是火鍋旺季,小店面用獨特優勢,在競爭激烈的火鍋市場,殺出商機。

 
更新日期:2011/12/18
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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