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安佐法國餐廳

景點內容

景點描述

安佐法國廚房,在它還在大興西路的時候就有注意到它

不過當時還來不及去就已經歇業了。。。

沒想到原來不是歇業!而是因為舊店空間較狹小的關係

不少客人有在反應用餐時會受到鄰桌的說話聲音干擾

老闆毅然決然的結束舊店的營業,另闢新的店面重新開始

耗費鉅資,打造一個完全法式風情的用餐空間

新址就位在桃園亞洲高爾夫球場,安佐法國餐廳重新開幕了!

佔地比原先舊店大上好幾倍,而且停車也方便多了

店外灰白色大面積的雕花石牆,營造出有如宮殿般的壯闊氣勢!

 門邊兩盞仿火柱造型的壁燈,晚上來一定更有氣氛!

墨黑色的玻璃,讓人忍不注想一窺究竟!門前的立牌寫著:

"安佐法國餐廳,榮獲2011年台灣前十大法式餐廳"看來值得期待了!

走進安佐,服務生一口流利的法文歡迎詞,一時之間真的有種身在法國的錯覺!

整個大廳空間營造出典雅氛圍,低調成穩又浪漫的調性

進入這個空間就不由自主的輕聲細與放慢腳步呢

偌大屋室擺置著古典風座椅,復古華麗水晶燈巧妙點綴

擺上一架鋼琴,伴隨著悠揚輕柔的法文歌曲,這裡是法國!

這裡還有一個超大的藏酒室,滿滿一整面牆都是來自世界各地的紅酒

法式料理中,紅酒是一個很重要的元素,當然安佐也不會疏忽這個點

一旁還有個壁爐跟骨董留聲機耶!

這個留聲機真的是年代久遠的老古董唷!不是現代的仿製品喔!

餐廳的用餐區位在兩側,屬於包廂式的用餐空間

木製的隔間加上黑亮的地磚,反射出金碧輝煌的崁燈燈光高檔法國餐廳的形象

安佐極為注重用餐環境的隱私感,固座位都是大型的絨布沙發

雖然是開放空間,但利用大沙發巧妙的擺放位置區隔出一個個獨立的用餐空間

這樣不僅阻隔些許的用餐噪音,也可以避免與其他客人的目光交接

這樣一個沙發區就只有兩人座而已,是不是很舒適呀

自成一格的用餐空間,享受屬於二人的浪漫氛圍!

當然,餐具的擺放也是完全遵照西餐的用餐禮儀所擺設

由上至下,由外向內,照上菜的順序依序使用

就連胡椒跟鹽罐的擺放看起來都那麼的典雅

這裡的胡椒也是高檔貨唷!我也是第一次看到!

混合著白胡椒,黑胡椒,紅胡椒跟綠胡椒粒,綜合的高檔胡椒

坐定之後服務生便斟上氣泡水跟菜單

也幫你把桌巾蓋在大腿上

白色的菜單本,鑲上銀邊更顯典雅氣質!

安佐的主廚DAVID可是畢業於法國巴黎藍帶餐飲學院LCB Paris呢

這裡的菜單也是根據法式料理的特色,就是道地的烹調方式

保持食材的原味,再用法餐最擅長的醬汁,將整道菜餚完美地呈現出來

菜單內頁,除了中文菜色介紹外,也附上英文的對照

餐點的副餐都是一樣的,主要也是主菜的變化而已

價格從1499~1900不等皆已包含10%服務費在內了

喝了口氣泡水清清口腔,準備來享受一連串的法式饗宴

法國圓麵包及可頌佐鵝肝慕思及油醋醬 

 現烤熱呼呼的可頌麵包建議直接吃就好

這樣才能享受它酥脆的層次跟濃郁的奶油芳香

法國麵包其實直接吃就相當正點了

不過既然附上世界三大食材之一"鵝肝醬"那就不客氣啦

濃郁細緻的鵝肝,奶油般的香滑口感,酥脆柔軟的法國麵包,超好吃!

餐酒:費爾甜氣泡酒

來自義大利的甜氣泡酒,特點是帶有鳳梨及芒果的果香

喝起來酸酸酸甜甜的,酒精濃度也只有5.5%而已,搭配什麼料理都很適宜

熱前菜:布根地烤田螺

法國菜中經典中的經典菜式!

 使用法國葡萄園的田螺,因為吸收了葡萄樹的養分

肉質鮮嫩無腥味,先將田螺炒過,在用起士封口進烤箱烘烤

上桌前在容器中間用海鹽加久燃燒保溫

剛上桌的田螺香味撲鼻!

因為田螺殼很燙,食用時要用田螺夾田螺

這器具也是專門為了這道菜發明的,夾子中間的空洞正好能鉗住田螺

然後再用小叉子叉出田螺肉食用~

小心燙嘴,田螺肉超嫩的,入口幾乎不用費力就能咬斷

而封口的起士跟羅勒青醬剛好為田螺適度的調味,味道甜美極了!

沙拉,一定很好奇下方的紅色物體是什麼!?

猜看看,鮪魚!?不對,牛肉!?也不對!答案絕對出乎意料!

答案揭曉!是西瓜!蛤!?西瓜!?

剛聽到時我也嚇一跳,西瓜入菜我也是第一次看到!

這個西瓜還經過炙燒的手續,抱著好奇的心情一口咬下

這西瓜好甜呀!上面還加了一點點的奶油,經過炙燒的西瓜甜度完全釋放

沙沙的口感跟清脆的生菜搭配,沒想到兩著這樣合拍!

真佩服廚師是哪來的創意!好利害!

煎北海道大干貝,想說怎麼來了一個日式的盤子︿︿"

上面除了干貝外還有綠節瓜,黃節瓜,紅蘿蔔卷,還有一個特別的就是白花椰菜泥

這干貝的尺寸是XXL級的!直徑比50元硬幣還要大

上面灑的是烤過的堅果,所以上桌有股淡淡的核果香

一口吃掉太奢侈了,所以分成兩口︿︿"

這干貝的熟度太棒了!入口多汁又軟嫩!

上面的核果也是大加分,平添香氣外,硬脆的口感也更凸顯干貝的軟嫩

松露玉米湯,把玉米跟松露一起打成的濃湯

上面再加上一些嫩芽蔥跟西班牙臘腸

濃湯的口感十分濃稠,玉米的甜味相當突出,不太吃的出來松露的味道

西班牙臘腸也很搶戲,吃起來帶有酸味跟鹹味,跟玉米蠻衝突的

不過酸鹹味只再舌尖出現一下下,再來完全都是玉米的甜~

黑櫻桃味蕾冰沙

顧名思義這冰沙就是為你除去口中的餘味,好準備接下來的主餐

冰沙的口感相當細緻,幾乎入口即化

清新的酸甜口味真的很能清除前菜所殘留下來的餘味

法國北省鹿肉

吃慣牛排,春雞或魚,終於在安佐看到不一樣的選項

如畫布般的美麗擺盤!這擺盤也很有意境唷!

白花椰泥表現的是山脈,一旁的貝殼面則是巨石

小蘿蔔跟四季豆就是倒木啦,比較特別的是那小樹,是法國特有的小花椰菜呢

還有小小朵的蘑菇,表現出山野間的鄉村風情~

來看看主角鹿肉吧,鹿肉初體驗!

外觀看起來真的很像大塊的帶骨羊小排

肉身十分厚實,表面閃耀著點點油光

顏色也偏深紅,最好的熟度則是6~7分熟

看起來很像全熟對不對!?吃一口你就知道這鹿肉的利害!

吃起來口感紮實卻又不失軟嫩,如果拿牛排來比較口感介於菲力跟肋眼之間

有股特殊的野味,那味道類似粉肝的氣味,我唯一想的到的形容詞,吃起來很特別

口感是真的沒話說!搭配紅酒醬汁,加上豐富的肉汁,超棒的!

如果真的不習慣那個味道,也可以搭配旁邊的綜合胡椒也別有一番風味呢

法式甜點,又是一道衝擊視覺的美麗擺盤!

沙哈蛋糕,上面有金箔妝點,看起來流洩下來的巧克力醬會很甜

實際吃起來卻帶點淡淡的苦味,大人的味道~

冰淇淋奶味濃郁,還添加了核桃跟葡萄乾,口感豐富不單調

季節水果,今天的是芒果,當然法式料理手法部會只有芒果那樣單純

上面有覆著脆脆烤焦糖,酸中帶甜,細嫩中還帶有酥脆甜蜜的口感,棒極了!

德國綠寶石茶

剔透的淡綠茶,色帶有莓果的香味,入喉微酸而回甘

為今日的法式饗宴畫下完美的句點~

這裡無論用餐環境,料理的口味,服務態度都屬於上上乘

能擠身前十大法式餐廳絕非浪得虛名!放眼桃園應該是無人可披敵!

加上價位上以法式料理來說真的算是非常平價

如果想要款待心中最重要的人!

安佐法國餐廳,讓你有了面子又不傷銀子!

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秀色可餐
服務舒適
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