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黃家肉燥飯

  • 位置: 台灣 高雄市 橋頭區
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    高雄市橋頭區橋南路106號
  • 電話: 07-6123253
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 3561
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.312228
  • 緯度: 22.754648

景點內容

景點描述

 

   




橋頭老街裡繞來繞去不知道要吃什麼,
想找好吃的店家,
但是又怕吃到地雷,
最後,
在我們毫無頭緒的走來晃去後,
終於看到了這間店「橋仔頭.黃家肉燥飯」,
看著外頭掛著長長的紅布條,
上面大大的寫著;
家肉燥飯,全國網路票選狀元,於國曆二月二十號隆重開幕。
應該還不錯吃喔,
會有這麼多人投票給它,
我想一定是經過許多顧客們挑剔味蕾的重重關卡而脫穎而出,
於是我們一家決定進去一探究竟,
了解一下這間「黃家肉燥飯」到底有多麼好吃!
    


 

當你從店門口經過,
便能聞到濃郁的肉燥香緩緩飄來,
看著店家不斷的翻攪鍋內的肉燥,
讓店門口排隊的客人,
更等不及想吃一口這間店最美味的肉燥飯,
白飯灑上簡單的肉燥,
再隨客人要求添加油豆腐或是滷蛋,
這肉燥飯就能讓客人們一口接著一口,
都停不下來呢,
不過,
這肉燥好吃是有秘訣的,
從最初的切肉,
就要先燙煮過一次,
等到把豬肉切成丁,
還要再用熱水滾過一次,
徹底把腥味去除,
才能讓接下來熬煮時,
醬汁能完全吸入肉裡。
     

   
在這裡的餐具、醬料、牙籤等等都是在這裡自取;
本店非常環保喔,
有提供鐵湯匙、鐵筷子,
不過若你用不習慣,
會感覺滑滑的不喜歡,
在櫃子底層也是有竹筷啦,
不過還是使用鐵筷鐵湯才是最棒的唷。
    

 
菜單就大大的掛在牆上,
可能是因為生意太好了,
所以導致人手不足,
也沒有多餘的時間能去點餐、寫菜單,
所以大部分的人都先進去佔了位子後,
再去排隊點餐,
然後餐點都像麥當勞那樣,
直接向店員點餐,
將餐點放上拖盤,
然後結帳,
完成後再自己端回座位上享用,
當然吃完了店員會來收拾,
不用自己端去倒掉分類。
      



本店最美味的肉燥飯大碗35元,
小碗25元,
藍碗是小碗,
白碗是大碗。
   
照片中的滷蛋或是油豆腐都是另外點的,
搭配上這些更是有加分作用,
若是單單點肉燥飯的話就真的只有肉燥與飯了,
不過也沒關係,
因為光是肉燥就非常的美味了,
瘦肉與肥肉分佈適中,
而且它的肥肉完全不會有油膩或是噁心的感覺,
反而像是棉花糖一般的綿密,
用舌頭就可以把它分解了,
而且像是我就救不太喜歡滷汁太多,
感覺很鹹很油,
不過它的滷汁卻不會讓我有這種感覺,
非常的順口呢。
       




要製作這鍋肉燥,
除了醬油、冰糖、鹽和蔥酥,
重點是店家的祖傳醬汁,
才會使肉燥充滿獨特的口感;
而且光是這鍋肉燥,
就必需熬煮八個小時以上,
之後需再用小火維持溫度,
所以吃起來的肉燥,
才會是又香又嫩,
已經做到第三代的傳統肉燥飯,
遠近馳名,
看店內總是人潮滿滿,
就知道大家都是要來品嚐這碗口味獨到的美味肉燥飯。





燙青菜大盤50元,
小盤30元,
青菜到覺得還好,
不過吃了這麼多肉,
配一點菜也是很棒、很清爽的,
也可以去油膩。
  

   
肉羹湯大碗55元,小碗35元,口感滿不錯的。
    

   


豬腸湯大碗55元,小碗35元,豬腸煮的有點爛,沒有彈牙的感覺。
  

   

   

    
魚丸湯大碗50元,小碗30元,湯還不錯喝。
   


這家「橋仔頭黃家肉燥飯」在橋南路黃昏市場內,
開賣已逾一甲子,
時間至少超過六十年,
靠著獨門料理傳承三代,
在地方上頗負盛名,
高捷通車後,
口碑遠傳的黃家肉燥飯成了招徠外客的主力,
一天可賣上四、五百碗呢,
日前經快活週刊,
票選為全國狀元肉燥飯;
橋頭還連續五年通過優良養豬廠認證五梅獎、評鑑蟬聯數屆特優獎金蜂蜜,
另還擁有肉包、鹽田美濃瓜等許多遠近馳名的美味,
橋頭鄉長許重明行銷在地小吃。  
     

   
地上的彩繪圖很漂亮的。
    


路邊的貓兒正在曬著暖暖的太陽,好舒服呢。
    

       

橋仔頭;黃家肉燥飯 

電  話:(07)612-3253
地  址:高雄市橋頭區橋南路106號
營業時間:am 9:10 - pm 17:00
原文來自於痞客邦

       
         
        

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網路票選狀元肉燥飯

原本在橋頭第一公有市場赫赫有名的黃家肉燥飯,今年二月底搬遷新址,頂著全國網路票選狀元的「肉燥飯」頭銜,每天一開店就湧現魚貫人潮。第三代老闆黃俊傑透露,招牌的肉燥飯一定使用溫體豬肉,以肩胛肉、三層肉及豬腮幫肉切丁滷製而成,再搭配南部傳統黑白切小菜,以及有油蔥酥口味的肉,橋頭經典小吃果真名不虛傳。

肉燥飯25元(小)、35元(大)/香噴噴的肉燥飯一天就能賣出500碗的驚人數量。
黃家肉燥飯搬遷新址至橋南老街上。

香菇肉羹35元(小)、55元(大)/以柴魚熬製湯頭,傳統的白菜吃法,是最道地的古早味。

 

推薦菜色:

  • 肝連肉湯35元(小) 55元(大)
  • 蚵仔湯35元(小) 55元(大)
  • 豬腸湯35元(小) 55元(大)
  • 肉羹米粉35元(小) 55元(大)

 

營業時間:09:10~17:00

公休日:每月2、4個一

刷卡:不可

席位:100席



 

 

推薦菜色

網友評論

交通方式

自行開車

編輯 歷史
開車走中山高下岡山交流道,走台1線往橋頭方向續行可抵。

大眾運輸

編輯 歷史
搭乘高雄捷運於橋頭糖廠站下車,沿橋南路步行可抵。

其他方式

編輯 歷史
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