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巴克斯.韭菜盒子

  • 位置: 台灣 台北市 大安區
  • 類型: 地方小吃 中式點心
  • 地址:
    台北市大安區延吉街137巷30號1樓
  • 電話: 0961-02013
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2846
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 121.555485
  • 緯度: 25.041953

景點內容

景點描述

如果光看這家的招牌不看「文字」,08怎樣也不會猜是賣「韭菜盒、蛋餅」這類傳統台灣小吃,我想多半會猜和數位有關的小店吧?再天馬行空一點最多就是猜買飲料。

位於國父紀念館和延吉街附近巷弄轉角間的「box」,我不太確定是何時開的,但去年我還在觀光局工作的時間常常往返於這條巷弄卻沒什麼印象,至於是沒看見還是視若無賭就不得而知了(笑)。

前陣子堪稱「小虎食夢網」幕後企劃的「蛋糕兄」,同小虎分享這家他近期吃到的好店,而且人家還很用心的跑去【國父紀念館站】 就定位推薦。光這點就足當「楷模」有朝一日小虎有點小名氣,一定要送他張「惠我良多」的扁額(笑)。然後是說「蛋糕」兄都如此用心了,小虎那能不從命(其實是妖鬼)。

去的那天正是台北創下今年最高溫的一天(寫食記時又更高了),當時太陽正滾著火輪子回家的途中,小虎頂著微凹的肚皮、冒著被曬掉一層皮的風險一路殺到店門口才發現二件悲劇。其一是要蛋餅沒蛋餅、要韭菜盒沒韭菜盒,其二是店裡沒有用餐的地方!!

這張是半小時之後再返時拍的!其實當天小虎晚上是另外有餐約的,所以當店員跟我說要等半小時當下我內心是糾結難「定」的,怕的是再等半小時、拿到「貨」再驗「貨」只怕會遲到,但見門口排著幾個客人,其一還是某位不是很紅的「藝人」,於是當下還是乖乖付了錢,想說利用這半小時在附近找家「小七」也好準備等下的「驗貨」動作。

約莫逛了十來分鐘找了附近的幾家「便利商店」這才發現沒有一家是有「用餐區」的,此時我也熱的受不了只得打道回店,一邊等待我的「餅」一邊胡亂拍起師父作餅的過程。

看了看下我才明白為保何要等半小時,等的不是「煎」、「烤」而是麵團的製作和類似醒麵的動作。

當初「蛋糕」兄在推薦我時,只說這店的「蛋餅」很特別,然後要我記得配辣椒醬,我就傻傻什麼功課也沒作便來了。沒來前我猜可能是「老山東」、老外省人賣的,但沒想到店裡清一色都是年輕人,當下其實是有些擔心的。這麼說好了,要不是「蛋糕」兄推薦,單是我經過看年輕人在賣這類餅店我八成~~哦不~~九成九應該是不會上門的,至於原因就是你(妳)現下腦中所想的理由。

再想想當初「蛋糕」兄推薦時我會立馬記下、沒讓它「生菇」前就飛奔而來的主因有二:一「韭菜盒」是右上四十五度角女生的愛,我得找時間來幫她會會「小三」,再則「特別的蛋餅」也算的上是我的死穴之一,所以當天我是各點其一,外加酷署難當點的一杯「酸梅湯」。

小虎情急就先來會會小三~~哦不,是「烤韭菜盒子」。35元在大台北地區縱然沒有用餐的地方也算不上太貴,光看這韭菜盒子的外皮便能嗅出其於眾不同,最少它實在不像個「盒子」倒是比較像是袋子,但老話一句「有內在美」便行,長的像西施還是東施甚至是南、北施我都無所謂。

首先我們來談談這看起來比較特別的「盒子」皮,它咬下的同時外皮微酥,帶點焦色的部位又多了份微脆,外層的口感其實比較像是厚一點又不油(用烤的關系)的「蔥油餅」、又有那麼一點像是「燒餅」,再說盒子本身的口感是多了幾分Q度的麵皮,這也是坊間大多數「韭菜盒子」所沒有的,是以咀嚼口感上相當的特別,最少和以前吃過的「盒子」大異其趣。

咬開盒子之後裡面的韭菜餡,不管是配料(韭菜、豆乾、冬粉)就連味道也沒有太多特別之處,不過其味道也依然是水準之上,只是相對其麵皮較為不那麼特別就是了。最後我要下兩個字來結束這「驗貨」之旅:「清爽」,要嘛再加兩個字:「不油」。至若要說不油的「餅」類莫過於「乾烙式」的,首推便是仁愛、敦化圓環的【跟著舒國治尋小吃之五】忠孝敦化站-仁愛圓環秦家餅店 ,不過此乃題外之話還是回題吧!

這杯酸梅湯是不是店家自己泡的我不清楚,但大熱天喝來也確然是解渴,不過也算是喝過就忘的飲料滋味就是了。

這份蛋餅光看賣相我有一個很大的疑問,這相當接近的焦是故意「半煎半炸」的成色嗎?若然是那煎這餅的年輕人功力不容小看。張嘴的同時我內心其實有一點小憂心,怕的是煎過頭焦苦了、焦硬了,但沒想到才一入口就有一抹很明顯又猜之不透的「甜」味猛然上竄,要命的是我整片都吞下肚還是分不清其甜來自「麵糰」還是裡頭的「起司和蛋」(ps:店員說另外幫我裝辣婌醬,但可能是忙忘了沒放,是以當下我是沒沾任何醬直接吃的)。

吃完一片後我迫不及待的咬了另一片沒有起司且沒有蛋的邊邊純「餅」,只是咀嚼的過程中那抹相當討喜的纏舌甜味還是揮之不去,這讓我確信那甜來自麵糰的香氣轉換而成,當然有一半應當也來自那份半煎炸的火候。這便讓我大大佩服這些年輕人的功力,要說這等「餅甜」小虎可是好久好久未曾嚐過,印象中小時候路邊山東老伯的「蔥油餅」才能嚐到其「甜」,除了美味外還多帶了幾份「懷念」之味。當然應該有不少朋友會認為那「甜」一半來自「油」,就這點我不敢否認、也不想否認,反正小虎向來只是忠實的傳達舌尖的味蕾,再用詞不達意的筆觸,胡亂傳達給眾看倌。

另外box蛋餅所用的起司片固然和坊間很多蛋餅沒什麼不同,但下的時間、位子都相當剛好,一來不是煎到「乾黏」、二來「它」和外頭的餅皮和裡頭的「蛋」結合的相當不錯(就口感上來說)。說來也奇怪一樣的「起司」不知為何不同的店家煎出來的效果就是有差、而且還差很大,不曉得好吃蛋餅的朋友可曾想過這等問題,而「box」自然是算優的一家,不過下次我倒很想試試「純蛋餅」就是了。

「box」的蛋餅不止餅香、起司香很到位,連當中的「蛋香」都能嚐出來,所以這份「蛋餅」算是這些年來我吃過中相當相當值得推薦的一家,特別是其麵餅本身的「甜度」真是令「舌」駭然、香甜的不得了。 

最後有一點小虎想補充的是這「蛋餅」和早前小虎介紹過的內湖 【食尚玩家精選之四】【內湖站】巴士千層蛋餅我著實無法相較,雖然兩者都叫蛋餅,但其味道和口感都相差頗多,簡言之兩家我都很喜歡,只是後者多了令人驚訝的可怕「酥」感。

營業時間:7:00 ~ 20:00

本文由【小虎食夢網】提供

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