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竹日式料理

景點內容

景點描述


『竹日式料理』位在『冒煙的石頭溫泉渡假旅館』的地下一樓,若非一樓入口旁的小招牌,可能也有許多人跟我一樣,壓根就不知道地下一樓還有日式料理餐廳的存在。

一樓的『米堤亞果子鋪』只有在中午以後才開放,主要販售各種甜品、蛋糕和咖啡;中午以前則是提供給房客享用早餐以及休息看報紙享受清晨使用。

而『竹日式料理』可在一樓搭乘電梯直達或是在櫃檯後方直接走樓梯循階而下前往。

一走進『竹日式料理』,果真充滿著"竹"的氣息,空間內幾乎都是以木頭裝潢為主,帶有些許日式和風的氛圍;這天被安排在靠近吧檯旁,可以近距離欣賞師傅的精湛刀工。

大紅燈籠高掛起來很有氣氛,有個很棒的對聯『茶香酒香菜味香、湯絕菜絕香味絕』





【前菜‧日式珍品】
由左至右分別為:胡麻菠菜魚子醬、鮭魚卵黃瓜卷、醃漬蘿蔔

【鮭魚卵黃瓜卷】
粒粒飽滿且晶瑩剔透有如寶石一般迷人的鮭魚卵,份量給的真不少
一口咬下能感受到鮭魚卵在口中嗶嗶波波的震撼感

【沙拉‧和風佐鱈魚肝】

食材用得很豐富、鮮艷又多彩,讓人看得食慾大開
看得到的有生洋蔥、奇異果、蘆筍、番茄、柴魚片和玉米等

奇異果的加入,讓這整道和風沙拉更有著清爽的滋味
將中間的鱈魚肝攪拌均勻後慢慢品嚐,箇中美味實在難以筆墨形容

【刺身‧特上刺身】
內容有三種不同魚種的刺身,看起來都是鮮豔欲滴,可口至極
而一旁搭配的是新鮮現磨的山葵醬,濃郁帶些嗆辣又溫和的山葵香氣很迷人
享受這麼美味的生魚片,當然要配上最優的山葵才能顯得出最佳口感
小貓個人滿愛現磨的山葵,那箇中的美味真的不是調味包所能比擬

 

OH~MY~GOD,有"烏泥(海膽)"出沒
光是看這圖片,要是我說它不好吃,有沒有人會相信???
我想應該沒有人會覺得這海膽會不美味吧
售價$880的套餐內容中竟然有海膽這一味,對消費者來說算是很物超所值


生魚片切得很大方,店家真的是一整個佛心來的
喜愛品嚐生魚片的老饕們,看到這樣的厚度表現,應該會開心得手舞足到吧
每一片生魚片的厚度足足有1.5CM起跳,品嚐起來爽度破表

用餐過程中,另一邊的客人已經先離席,這才大膽的拿起相機拍拍四周環境。

【炸物‧軟殼蟹佐南瓜醬】

享受蟹肉不用費心的剝殼、去殼的料理
盡心用力的大口品嚐,連殼一起咀嚼,更能感受到滿口的螃蟹香

油炸的外衣不會太厚,因此油膩感不會太重
搭配磨成泥的南瓜sauce,更有種中和炸物顯得更為柔和的角色
南瓜醬汁的微甜口感,出乎意料之外的與酥炸軟殼蟹很搭配

【烤物‧鹽烤牛小排】
牛小排軟嫩不油膩,表面稍微煎烤帶出焦香氣與Q嫩的牛肉形成多層次的口感
鹽烤牛小排上頭還灑了些許的辣味粉 (應該是日式料理中常見的七味唐辛粉吧)
微辣的滋味,讓肚子持續保持好胃口,更加開胃

【湯品‧土瓶蒸】
清爽不油膩的湯頭,喝起來很順口,又有滿滿食材的精華所在

 

除了雞肉、香菇之外,還有蛤蜊、干貝等海鮮食材增加鮮味
經過蒸的烹調方式,將食材最精華的部分完全融入湯品中
慢慢品嚐湯品中的滋味,就像一波接著一波的海浪,把食材慢慢在口中展現

【浦燒鰻握壽司和炙燒比目魚鰭邊握壽司】

【比目魚鰭邊肉握壽司】
市面上採用比目魚來做握壽司的日式餐廳似乎並不多
所謂的鰭邊肉,就是魚鰭兩旁活動量最多的部分
而圓滾滾有如飛盤一樣的比目魚的鰭邊,當然就是身體圓側的魚肉
一口咬下,有如棉花糖般入口即化,油脂溶入醋飯中剛剛好

【浦燒鰻握壽司】
蒲燒鰻的美味關鍵除了肉質之外,另外就是燒烤醬
美味的燒烤醬能讓浦燒鰻的滋味更加凸顯
鬆軟綿密的蒲燒鰻,即便不搭配紅薑片單單品嚐原味也很有味道

【甜品‧季節甜品】
原本一開始小貓還以為是花生黑糖麻糬之類的甜品
不過老婆嚐了一口說感覺不像,沒有那麼Q

【果物‧季節水果】

這天的晚餐整體有水準以上表現,以$880售價來說,算是很物超所值。

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交通方式

自行開車

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台北 → 國道五號 → 下頭城交流道 → 左轉礁溪路,台九省道 → 礁溪路五段 → 右轉信義路 → 右轉34巷 → 冒煙的石頭。

大眾運輸

編輯 歷史
搭乘台鐵至礁溪站,步行10分鐘

其他方式

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