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秋澄壽喜燒 (健康店)

景點內容

景點描述

睽違兩年多的屏商國貿六姬集合,終於在上週日實現了!我們一行人約在台南,等著與好久不見的大家相見歡。雖然平時也有來電聯絡,不過能實地跟她們相會,還真是多了好幾分的興奮與感動。畢竟畢業後,大家都分散在北中南工作,很難喬到共同有空的時間,所以更顯得此次聚會的難能可貴啊!

我們相約中午用餐時間會面,一同去吃大餐敘敘舊。原本是要去一間『是吉祥』的火鍋店,不過到現場看到門外約有二三十多人在候位,這排山倒海的畫面,嚇得我們只好另尋用餐地點。後來一位在地台南姬,帶領我們來到台南棒球場對面的『秋澄壽喜燒』。

從店外看,感覺這間店挺霸氣的,是獨棟的壽喜燒專賣店。紅、橙色系的建築外衣,似乎是壽喜燒店普遍會選用的建材顏色。

大門前,有各種活動的公告與價位表。這吃到飽的價錢也太佛心來的了。自從萬物皆漲後,多久沒看到這種價位的吃到飽了,重點是還附無限量的各式火鍋料、沙拉吧、冰淇淋。不過比較可惜的是,沒趕上一個月前還不用收服務費的時候來用餐,現在一個成人的收費是239+10%服務費,也還沒超過300大洋,仍是非常的平價啦!

一進門,可以看到櫃檯上方的挑高設計,再加上垂吊式的大型燈籠飾品,更是凸顯格局的大器。這樣的格局,一般只有大型火鍋連鎖店(如:千葉火鍋),才會有這般的空間設計。不過,該不會只有一樓有食材櫃吧?!這是很多火鍋連鎖店都犯的常規。雖然他們有成本上的考量,我還是認為這樣是挺不貼心、不方便的設計。

沒有多餘的時間在一樓逗留,就趕緊尾隨服務生的腳步上二樓,只盼二樓也有個食材櫃。還好樓梯才爬到一半,就看到它了,頓時對店家的好感指數往上加了幾分。

接下來又幸運地,我們在毫無訂位的前提下,竟然還剛好只剩一個包廂可以用餐。有包廂固然很棒,還是建議包廂門口能掛個門簾之類的,才能更有暢所欲言,不被打擾的獨享空間。

這餐桌應該是適用於八人的團體聚會,依我們六位的人數,只需要使用到桌上的三個電磁爐就足夠了,所以就分配兩兩一組呈L型入座用餐。

有其他五姬在幫忙夾菜,無用武之地的我便偷偷退下,繼續為我的食記拍攝。這櫃就是無限供應的食材囉~都是一般火鍋店常見的,比較大心的食材就非蝦子莫屬了。不過,可想而知的是蝦子肯定是搶食名單的第一名,所以我每次來夾菜,總是看到裝蝦的鐵盒空蕩蕩的。

緊鄰食材櫃的飲料區,就以汽水和沖泡茶包為主。

沙拉吧,看過去都是蔬果類的樣子,種類不多。由於內醬從不把沙拉吧列入主力戰場之一,所以就沒上前研究囉~而且來吃到飽就是要大口喝酒大口吃肉,這樣才過癮嘛!(整個就是阿桑心態‧‧‧)

酌料也隱身在沙拉吧旁,有蒜末、辣椒、蔥花及白蘿蔔泥,還有我第一次吃到的橙醋醬。橙醋吃起來酸酸甜甜的,很適合拿來解膩,只是量真的不要倒太多,不然整個沾醬就像果醬一樣,拿來沾肉的話,那味道會有些衝突。

又見杜老爺冰櫃。每每在火鍋店吃到杜老爺冰品,都讓我感到每況愈下,所以冰淇淋櫃也漸漸退出我的主力戰場了。

包廂外的世界,真是別有洞天。二樓延續挑高設計的現代感空間,有別於一般壽喜燒店的日式裝潢印象。讓人一時之間,不確定自己是不是在壽喜燒店。環境巡禮就到這一段落,我得趕快溜回包廂大啖壽喜燒了。

壽喜鍋

昆布鍋

回到包廂,就猜到服務生應該都把湯鍋上好了。對了,剛剛忘了介紹店家提供的湯底有哪些,由於服務生是口頭向我們介紹,所以就沒有menu圖可以借鏡參考了。

一共有五種鍋品任您挑選,壽喜鍋、昆布鍋、養生鍋、泡菜鍋,最後的季節性火鍋是蕃茄鍋。就壽喜燒店來說,他們提供的鍋品種類算多了。雖然打算來大啖肉品的我們,還是很重視養生的,所以最後選了兩鍋壽喜和一鍋昆布。昆布鍋正好可以Balance壽喜燒的鹹膩,不過它還真是輕淡到一個食之無味呀~

肉品部分,我們牛豬雞都有人吃,所以就請服務生都各來一份。這六盤肉是一次送上的份量,而且是三種肉各六盤。這驚人又令人滿意的份量,著實讓我們眼睛為之一亮,也更加燃燒了我們對肉的渴望。

牛肉

豬肉

雞肉

由於內醬後來只顧著吃,都忘了後續的拍攝,真是不盡責。也請大家見諒,內醬美食當前的失心瘋發作。所以,以下用口述的方式,繼續跟大家介紹。肉品皆為現切肉片,厚度偏薄,就是要這薄薄一片下去涮,才能掌握好熟度,避免肉片過熟而口感柴掉。豬肉油花分布均勻,吃起來軟嫩,真是教人欲罷不能的口感吶~

內醬不能吃牛,所以也不知其滋味如何。不過看其他四姬,嗑牛肉嗑得很忘我,後來又再續了六盤,應該是味道不差。唯有雞肉的表現,沒那麼令人滿意,即使都煮到上色了入味了,吃起來還是有一股腥味。所以吃了一塊後,就沒再碰了。以我吃過很多家壽喜燒的經驗來說,我其實很少點雞肉來吃,因為大部分都會有上述情形發生,也許把雞肉塊改成雞肉片會較無腥味?!

靈芝蛋

經驗老道的食客們,應該都知道蛋黃是拿來沾涮好的肉片,剩下蛋白的部分你們會怎麼處置呢?內醬通常會拿來醃漬生肉片,醃得越久涮起來的肉片口感會更嫩上加嫩喔~

不過加蛋白涮肉,會加快湯底混濁的速度,還好店家有提供換鍋服務。內醬不是鼓勵大家要踴躍換鍋,濫用服務去造成服務生的不便。再說,我也曾同為壽喜燒店的服務生,要不是後來服務上手後,無意之中練成了鐵砂掌,不然手被湯鍋燙傷的情形是蠻常發生的。

以上普遍級的山珍海味,畢竟不到三百大洋的佛心價位,哪好意思再要求吃Pro級的食材呢,您說是吧!

雖然用餐時間為90分鐘,我們還是硬生生的坐了快三個小時(不良示範請勿學習)。滿足『肉』慾後,下一站安平老街,再續前緣。

{話食記}自從漲聲響起,很多吃到飽店,都相繼調漲,甚至關門大吉。秋澄壽喜燒,雖然自今年11月起開始酌收一成服務費,但仍咬牙苦撐不破三百大關,以薄利多銷的方式,減輕顧客的預算壓力。讓他們在這歹年冬,依然能與家人朋友開開心心的前往聚會用餐。同時,對嗜肉的朋友們來說,這裡當然會是您的不二選擇!城市裡的Monsters快出來覓食囉~

【上門時間】11:00~14:30/17:00~22:00(週一至週五)│11:00~22:00(週六、日)

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