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源日京川燒

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嚐鮮!毛豆、南瓜、杏鮑菇車輪餅

【訊息】台中市南屯區大光街267號


常見的車輪餅有紅豆、奶油、蘿蔔絲等口味,在台中有業者推陳出新,賣的是毛豆、南瓜和杏鮑菇等創新口味,老闆還特地到日本京都、大阪實地考察,帶回技術,還堅持所有的原料都要有「產銷履歷」,雖然每一個餅賣的比市價貴5倍,不過買氣非常旺。
兩個大男生一拿到剛烤好的餅,完全不管內餡燙口,直接坐在店門口,一口接一口,完全停不下來,是什麼餅讓男生也難以抗拒?這是大家熟悉的車輪餅,不過正確來說,它應該叫作「今川燒」,來自日本江戶的道地甜點。

有多道地,除了紅銅色的烤盤外,連餅皮原料也是從日本進口,麵糊不加一滴水稀釋,也不摻乳化劑,才能讓餅皮烤得光滑酥脆,另外內餡選材,也很特別,每一顆毛豆都是精挑細選,粉綠色的毛豆泥,鮮黃色的南瓜餡,還有深紅色的紅豆泥,五彩繽紛,而且師傅給的餡料超大方。

強調真材實料,口味創新獨特,雖然每一個售價賣的比一般「車輪餅」貴了5倍,而且只能外帶,不過口感紮實綿密,也創下單日最高銷售220個的好業績。(民視新聞黃萱、連澤仁台中報導)

更新日期:2012/02/12
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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