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蚵仔寮田媽媽海產餐廳

景點內容

景點描述

一行人飢腸轆轆的來道梓官區的蚵子寮大淡海產哩,從這邊可以近距離目睹漁船出港的情形,帶點鹹味的海風,更是讓我們迫不及待想大口大口的吃海鮮哩。

這間田媽媽海鮮餐廳開幕不久,田媽媽泛指一群每天在台灣各地辛勤努力又有著精湛手藝的婆婆媽媽們,經由政府單位輔導所成立的在地團體,用新鮮食材及三低一高健康料理概念,開發各種可口、健康且具地方特色的田園料理,並不是老闆姓田喔。美食當前,大夥衝拉!

進入餐廳後,大家就各自找桌子開動拉,今天吃的是台式合菜熱炒,餐廳沒有甚麼裝潢,非常的簡樸,把裝潢費用省下來回饋給用餐客人其實也不錯的。

小點心(小蝦寶、脆片)
以往的瓜子、小菜這次都沒見著,反而是當地特產小蝦寶杏仁碎片,不要看這外包裝很普通,告訴你,我們各吃完一包後,才發現這可好吃的呢!杏仁酥脆,搭配曬乾的小蝦寶、蔥花等,鹹鹹的海味,當零嘴挺不錯的。

風味烏魚雙拼
這上桌的時候讓大家都有些傻眼,烤鰻魚加上豆干嗎?第一盤不是應該是冷盤?出菜順序似乎有些怪怪的!

後來仔細一看,這也不是鰻魚阿!大家吃了半天也猜不出來,就轉頭問了一下服務生,才知道原來這是烏魚,這實在讓我們太驚奇了,畢竟在座的不少都是美食界的資深朋友,但似乎也沒多少人知道原來這是用烏魚做的,大家都只知道烏魚子吧,而另外疑似豆干的東西,則是醃漬過的烏魚排,真的是長知識了,原來烏魚還可 以做成這樣的食品。

香煎土魠魚
這魚大家就認得了,很大眾家常的土魠魚,哈哈,不過可能放冷了,所以口感沒很好。

賜福拼盤
終於等到冷盤的菜色了,五道菜色,還蠻豐盛的,有烏魚子、現撈透抽、烏魚腱、風味香腸,期中香腸又有兩種,分別是小蝦寶、魩仔魚兩種口味。但是我吃半天,還真的分不出來這兩種香腸差異在哪。

烏魚腱
之前在紅毛港餐廳吃過,是一種很昂貴的食材,口感很特殊,但這碗炸的過老了,可惜這麼好的食材。

現撈透抽
這個無疑是整盤中最讓我喜愛的,透抽新鮮彈牙,筷子停不下來阿。

風味香腸
我猜這應該是吻仔魚香腸,但也沒辦法很肯定就是了。

烏魚子
這個跟一般辦桌吃到的差不多,就不多述。

XO醬風味拌飯和麵
看到這兩罐的時候,大家又是一驚,該不會就是這兩罐讓10個人分著吃吧?今天的菜色真的都很讓人印象深刻就是了?

還好接著有送上麵條,才讓大家鬆了一口氣,不然單獨吃那兩瓶,可能會鹹死,但拌飯或拌麵吃就很不錯,我比較喜歡小蝦寶口味的,黃金干貝較辣讓我些吃不慣,等等買個幾罐小蝦寶XO醬帶回家好了。

糖醋大白鯧
白鯧魚欸,糖醋香氣震震撲鼻而來,超誘人的,不過它切的很大塊,吃完一塊就快飽了吧,所以就又自己再切了小塊些,這隻魚處理的就很不錯,肉質很嫩,搭配糖醋醬,也很下飯喔!

吻仔魚生菜鬆
看到這麼多的吻仔魚,還真的有些傻眼,畢竟現在魚貨量每年逐漸減少,也有再提昌不要再吃吻仔魚,因為這些都是小魚苗,現在吃光了,以後就沒有魚貨了!希望餐廳方面能從菜單上取消這道菜嚕。吻仔魚似乎有兩種,除了常見的白色吻仔魚,還有一種是較灰色的,另外有在灑上大量的白芝麻增添口感,由於吻仔魚只有一點點鹹味,所以這生菜鬆吃起來其實沒有什麼味道,讓大家都沒很愛。

雙味特製花枝
這花枝真的是好吃,做成的炸花枝丸個個大顆,咬下去滿嘴都是花枝味,還有大塊大塊的彈牙花枝埋藏在丸內,這邊花枝是吃不用錢嗎?旁邊的金沙花枝則是將花枝裹入蛋黃去由炸,吃起來會有沙沙的口感和鹹味,但這更好吃!這盤都讓大家讚賞不已阿。

鮮魚湯 花身魚
想說吃了那麼多魚,應該也要來點蝦子或文蛤吧,沒想到連湯還是魚湯,聽說這種魚挺貴的,不過大家似乎都吃飽了或很客氣?所以這幾隻魚都沒人去動,我也僅喝了一些湯來解渴而已。

蟹肉扒西蘭花
再吃了那麼多道魚後,終於來道蔬菜哩,看起來也很好吃,不過因剛剛的花枝丸太大顆,大家幾乎都已經吃不下了,所以紛紛停筷,這道最後直接打包。

飯後水果
由於要趕時間的關係,所以這盤水果似乎很多人沒吃到,我是咬了一口西瓜就衝出餐廳去集合了。西瓜味道一般。

吃完了趁拍團體照空檔趕緊衝到隔壁的漁港特產品門市亂晃了一下,賣的東西挺不少的,大部分都是海港的魚類加工製品,有興趣的話可以帶些走喔。

剛剛在餐桌上看到的烏魚排這邊也有販售,還有好幾種口味,真是太妙了!

整體來說
覺得今天的菜色沒有搭配的很好的感覺,因單點的關係,所以整桌價錢上千,雖然說位處海港,魚類資源豐富,食材新鮮,但菜色都以魚類為主真的會讓人有些膩,應該還是可以用貝類、蝦蟹為輔,讓菜色更多元。而且因為不知道菜名,所以我們吃了什麼我們也不知道,問服務生也得不到答案,大家都是一頭霧水的在猜,這樣吃飯似乎也有些辛苦。建議餐廳能再加強服務生的解說,另外在餐單上放置菜單和調整配菜的方式,這樣應該會更好,以上是個人淺見,僅供參考。


提供服務:電話訂位
消費方式:單點

推薦菜單:雙味特製花枝 糖醋大白鯧

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