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岩本日式大阪燒

  • 位置: 台灣 台南市 中西區
  • 類型: 日韓料理
  • 地址:
    台南市保安路79號
  • 電話: 06-2281829
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4330
  • 低消:
  • 高消:
  • 經度: 120.1958824
  • 緯度: 22.9904363

景點內容

景點描述

特色:老闆是正統日本人哦!!!

營業時間:星期一~五 17:00-23:00
             假日 11:30-14:30 / 16:30-23:00


消費方式:單點

推薦菜單:綜合炒麵&大阪燒

適合人數:好友小聚(5人以下)

氣氛:很有日本小家庭餐館的氛圍

連鎖店:

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距離上次深藍千層
至今我總算再一次見證台南是個美食天堂兒

最近這幾天拜訪了很多家傳說中很有名的店
生意也是一級棒
可吃完的我超失望
一整個心裡頭就是很不開心

還好
今天總算又再次吃到那久未謀面的超級美食

雖說
強颱來襲
但我那堅定火熱的心
是絕對不會被吹襲的啦(哈)


岩本日式大阪燒-南市保安路79號


超級感謝鴨子,冒著風雨還敢跟我出外赴死
以後沒有你在身旁,真不知道該怎麼辦(哭哭)



--------------------超級大美味的大阪燒&日式炒麵-----------------------


首先
我參考了網路食記客的建議後
他們說炒麵小勝大阪燒
我猜想應該是因為
臺灣人吃慣了飯、麵當主食
所幸吃多了傳說中的大型章魚燒會感覺到小膩
所以我們點了綜合和風炒麵&豬肉大阪燒&味增湯


第一道菜,上菜囉!

單看菜單總感覺130元的炒麵實在有點小貴
但當你第一口麵下口後
全然
不是那麼一回事

淡淡的胡椒味
再加上日式醬油帶著甘甜、麥死鹹的特殊香氣
還有第一眼看到正港日本老闆送上來排列成圓型的炒麵
一整個就是好感度加分

接下來
我真的覺得我做對決定(很聰明耶我)
選了綜合炒麵而不是豬肉炒麵

綜合炒麵裡
有蝦仁、花枝、豬肉
我感覺蝦仁的新鮮度很夠
但我心裡又再亂想
颱風天老闆上哪兒採買食材呀(哈)
這蝦仁沒有經由硼砂製造出的不自然口感
蝦肉也沒有鬆散不結實的軟趴趴口感
Q軟不硬的口感加上老闆精心調配的醬汁
只有一個字可以形容,就是香啊!!!
接下來
看到麵裡還有花枝
它們倆的完美搭配也是很菇的
我只能說新鮮海鮮就是一整個大美味啦

再來
讓我感到最最最驚奇的是-Mr.青椒

一直以來我都很不喜歡它
(默默地一直和小新站再同一戰線鄙視它)
可不曉得老闆用了什麼方法
我覺得那青椒沒有濃濃青臭味
入味的醬汁帶著青椒本身的脆度
反而帶著令我感到不可思議的美味

大阪燒總算要正式豋場囉
首先
老闆會先在鐵板上抹上一層油
對了
我感覺油抹的有點太多
如果想減肥的客倌們
跟老闆娘說一聲(老闆聽無中文)
要不吃到最後會覺得麵有點小油

這店的大阪燒基底
老闆先在廚房煎成圓形(麵粉色)後
才會送到我們眼前的鐵板上

再來
塗上特製醬汁呈咖啡色
話說醬汁是大阪燒的決勝關鍵
好不好吃全靠它了


然後
老闆熟練地擠上美乃滋
一整個變的愈來愈可口了

灑上海苔粉

最後放上看起來還活著會飄動的柴魚片
大功告成了唷
全程我們都只顧著在一旁流口水(哈)

不一會兒功夫
一大片圓滾滾的大阪燒
只剩下這一小角了

看起來真像塊西點小蛋糕
看上去濕漉漉的麵糊基底
卻不會完全糊在一塊
裡頭有著玉米顆粒
上層覆蓋著高麗菜、豬肉薄片和甜甜的美乃滋
喔賣尬!!!
軟軟、細緻綿密的麵糊有點厚蛋餅的口感
夾雜著高麗菜脆脆的口感
再加上玉米顆粒硬硬結實的澱粉粒口感
這層次真的很多元

最後這一口
帶著滿滿的不捨得
可吃完之後
卻又帶著滿足的微笑
口齒留香耶
真的,真的好好吃!!!


在颱風這種濕濕冷冷的天氣下
一點也不會感覺鐵板所散發的熱氣令人不適
反而有種暖爐的溫暖滋味

搭配熱呼呼的味增湯
哇塞!我又得再重申一次
幸福真的好簡單^^

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