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日式山寨版蒲燒鰻魚飯

  • 位置: 台灣 高雄市 前金區
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    高雄市前金區中華三路246號
  • 電話: 07-2853355
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 3701
  • 低消: 100以下
  • 高消: 200~500
  • 經度: 120.294116
  • 緯度: 22.634407

景點內容

景點描述

前幾天經過中華路時發現了一家新開的店,看到店名取名為「山寨版日式蒲燒鰻魚飯」相當有意思。經營此家店的王老闆原本經營酸菜白肉鍋的生意,後來特別向日本料理師傅學做蒲燒鰻魚飯,打算要開一家專賣日式鰻魚飯的店,沒想到近日鰻魚價格居高不下,在這樣的情形之下想到用其他魚種來代替鰻魚,因此才會有了這家店以山寨為名。

或許是專賣山寨版鰻魚飯,店家的設備比其他家便當店簡單許多,店面也看起來不像一般便當那樣充滿油煙與油膩,裡頭最重要的機器,應該就屬燒烤爐了,魚片浸入醬汁之後就放入爐內烘烤大約三分鐘左右,就能將魚片烤熟。店家提供了免下車訂購服務,大部分客人都以外帶居多。

這家店擁有兩個店面之寬的空間,廚房與櫃檯旁邊是內用的空間,座位相當寬敝,內用區有單獨的出入口方便客人用完餐直接離開。即然如此,點餐時就得先付帳囉。

店家的產品就只有三種,不過第三個平價鰻魚飯真得有人點嗎?讓我們很好奇,和前二項價格差太多,按照民眾購物心態應該只會點前面二種吧。

蒲燒鯛魚飯98元,和正宗的鰻魚飯一樣用盒子來裝盛,乍看之下和鰻魚飯相似處極高,配上三種小菜與一碗日式丸子湯。鯛魚表面涮上油油亮亮醬汁後,更讓人食指大動。

鯛魚肉吃起來魚肉較厚也有油脂,口感與味道比較近似鰻魚飯,白飯淋了甜甜的醬汁,味道雖沒正宗鰻魚飯的醬汁那麼好吃,但也還不差。

山寨版鰻魚飯88元,其實是用虱目魚來替代價格昴貴的鰻魚飯,料理手法遵循鰻魚飯做法下去製作。一樣都搭配著小菜與湯。虱目魚即使涮上醬汁,但油亮的程度還是不及鯛魚飯。

店家選用了虱目魚比較薄的魚肉部分,和鰻魚吃起來充滿油脂的香氣與口感實有差,果然是山寨版,吃完有種比較空虛之感,還是鯛魚飯比較有滿足感。

每個人的小菜都一樣,中間的醃黃瓜清脆爽口,木耳配毛豆相當奇怪的組合,不過店家都盡量讓小菜吃起來不油膩,這三樣小菜應該會隨季節做變換吧。日式丸子小小一顆很Q,湯頭清淡簡單。

店家在特別時段打75折優惠,想省荷包的朋友不妨多利用~ 

多虧老闆想到要用虱目魚或鯛魚來替代價格偏高的鰻魚,讓我們這種市井小民可以用最平價的價格,就能享用高級鰻魚飯的滋味,雖然虱目魚先天的條件不夠豐滿,無法撐起有如楊貴妃般身材的鰻魚,我想老闆也盡力在口味方面的條件滿足消費大眾,至少他讓虱目魚的料理不再只侷限在庶民小吃裡,有興趣的朋友,不妨實地品嚐比較一番吧。

營業時間:10:30~22:30

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