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永樂市場臭豆腐

  • 位置: 台灣 台北市 大同區
  • 類型: 地方小吃 路邊攤販
  • 地址:
    台北市大同區迪化街一段21號(有樂市場)
  • 電話: 0919-301411
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 1870
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 121.51055
  • 緯度: 25.054862

景點內容

景點描述

話說今天要介紹的這家臭豆腐賣了多久我不清楚,不過我看了「它」應該有十年左右的時間,但我卻一次也沒吃過,我想看倌應該很難想像以小虎如此妖鬼,臭豆腐又也算是我蠻愛的一味小吃,竟可以忍這麼久沒去吃?

這家小攤子在那呢?「它」就在永樂市場旁,也就是霞海城煌廟的右手邊,約莫下午時分這對老夫妻便會出現在此角落。

話說此攤賣的東西都算是一般口味,不管是臭豆腐、肉圓、油稞甚至是大腸麵線在網路上都有不錯的評價,猶記乾妹「曉珈」也曾不止一次跟我提過這家小攤,也有不少網友在部落格跟小虎提過此攤,但我看大多數的朋友都較推「臭豆腐」。

不過你們叫我吃「臭豆腐」我就吃「臭豆腐」那多沒個性呀,08就偏偏要點「肉圓」。

整體來說此肉圓的皮算是軟q適中,輕咬個幾下就從容準備就肚,較厚的兩邊則帶著多一點的咬勁。肉是輕魯過的肉塊,筍絲非常清脆夠味,裡頭還放了一整顆「栗子」相當鮮脆甜美,醬汁基本上是以醬油和甜辣醬為止,另外加了一匙畫龍點晴的「蒜泥」。整體來說此攤的肉圓頗有水準,各方面都相當不錯吃,只是也就不錯,好吃,也沒更多的驚豔就是。

這張是吃完付了帳後(小虎習慣如此)才拍的,拍的時候老板用很重的口氣對我說: 「你這個大外行,要拍要遠遠的拍,你這麼近拍我的臭豆腐,我可以告死你」(用台語),嘴邊的香煙還因為激烈的抖動揚起些微的花火!

說真的,也許是受了「善化」老奶奶臭豆腐的影響,我一直很不喜歡這種剪開的臭豆腐,個人偏愛那種整塊下去炸的,炸好後中間挖個小洞將醬料和蒜泥淋上去,如此一來較能保留多點的豆腐湯汁,「善化老奶奶」的臭豆腐便是如此,一咬下去整個爆漿開來,到如今還讓我念念不忘。

愛開玩笑的阿伯臭豆腐雖然不到爆漿的口感,但來自豆腐的湯汁亦不算少,而且吃起來非常的軟嫩,這樣的口感也著實令我嚇了一大跳,雖然外表炸的不是很酥脆,甚至有一點軟乎,但一點也不影響我對「它」的評價。一般來說我們都會要求臭豆腐要炸的外酥內軟才算厲害,不過此攤的臭豆腐雖然不完美,但卻同樣博的小虎的歡心和肯定。

另外小虎對臭豆腐還除了外酥內軟還有一個要求那便是「台式泡菜」要好吃。此攤的「泡菜」算是中規中矩,脆爽度蠻不賴的,口味上偏甜、酸味不甚明顯。

淋上是醬油加上辣椒及一小匙「蒜泥」,算是古早味「臭豆腐」的味道,吃完後殘留嘴裡的「蒜香」十分迷人。

因為是路邊攤所以沒地址,小虎給大伙「永樂市場」的地址以方便大家尋找:台北市迪化街一段21號,另外老板的手機在上面招牌的照片上有。

最後這家是五哥【王老五吃喝玩樂遊台灣】 年前交代小虎的任務,可惜我去時沒開!

本文由【小虎食夢網】提供

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