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漁香甜不辣

  • 位置: 台灣 新竹市 北區
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    新竹市北區中央路77號
  • 電話: 0985-282292,03-5238843
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4973
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100~200
  • 經度: 120.968253
  • 緯度: 24.8054321

景點內容

景點描述

漁香甜不辣一直在我的口袋名單內,因為之前在電視上看過不少次報導,每次看都覺得好好吃,
據說老闆的祖父輩是在經營魚漿生意的,陳老闆的父親在十三、四歲就開始接觸魚漿生意,之後
將近60年的歲月都奉獻在魚漿生意,更因此成為新竹地區數一數二的魚漿供應商,據說知名的石
家魚丸用的就是老闆家的魚漿。幾年前年輕的陳老闆以父親的魚漿為材料,自行創業開了這家漁
香甜不辣,現在他的名氣可是不輸另一家知名的雙星甜不辣。

內用桌椅除了店裡的兩三桌之外,騎樓下也有不少位置可以坐,環境非常整潔。

這裡只賣原味和油炸的鹽酥甜不辣,另外也販賣整包的魚漿製品,許多婆婆媽媽們都會來買材料回家,據說不管是炒菜或煮湯都很好吃。

牆上說明了漁香甜不辣的歷史,這裡的魚漿都是以大型鯊魚肉製作而成,每天一大早老闆便會準備
好完全不添加香料或化學添加物的魚漿,當天現做甜不辣,所以來這裡吃的甜不辣保證是當天新鮮
現做的。

店面不算大,其中2/3的空間都是作業區,四周環境維持得很乾淨。

甜不辣都事先裝好一份一份備用,因為純魚漿製作的甜不辣不耐煮,只要煮上10分鐘表皮就會爛
掉,口感也會變差,所以老闆都會先將材料準備好,等客人點餐之後才下鍋燙熱。

鹽酥甜不辣也是現點現炸,剛炸好的甜不辣只要簡單撒上胡椒鹽就香噴噴了,雖然是油炸的看起來卻一點也不會過油,即使放在吸油紙袋裡也看不見油漬,可見老闆炸甜不辣的功力非常好。

魚條皮脆心軟,也非常好吃,以純正鯊魚將製成的甜不辣口味與口感都跟一般市售的甜不辣不
一樣,只能說這裡的好吃多了。

 

原味甜不辣就是常見的放在高湯裡煮的甜不辣,淡黃色的醬汁與一般店家偏紅的甜辣醬汁不同,
這裡的醬汁味道較溫潤,沒有明顯的辣味或甜味,還蠻順口的。

魚棗口感一樣Q彈有嚼勁,新鮮鯊魚漿製作的甜不辣吃起來沒有半點魚腥味,非常新鮮。

竹輪也是一樣軟Q,沾著醬汁吃非常好吃。

吸飽醬汁的油豆腐吃起來非常軟嫩,油豆腐也很新鮮。

魚丸也是脆彈,雖然還不到可以當乒乓球打的程度但口感已經是一級棒了。

香甜軟爛的白蘿蔔,吃起來非常爽口,但是只有一塊感覺不夠過癮。

最後一定要加點湯來喝,就算是外帶,老闆娘也會貼心的詢問客人是否要帶湯,混合了甜不辣
醬汁的熱湯喝起來非常清爽順口,也為這段好吃的甜不辣之旅劃下完美的句點。

特色:純正鯊魚漿的百年甜不辣老店
營業時間:11:00-21:00
過年公休
提供服務:
電話訂購
價位:
每人平均消費 NT50元
消費方式:
單點
餐飲菜單及價格:

  • 鹽酥甜不辣/原味甜不辣50元
  • 魚棗160元/斤
  • 魚餅/魚條14元/斤
  • 魚丸90元/斤


推薦菜單(人氣餐飲):

  • 鹽酥/原味甜不辣


適合人數:
好友小聚、情侶約會、一人獨享

氣氛:
安靜輕鬆

座位:  
長桌

推薦菜色

  • 鹽酥甜不辣
  • 原味甜不辣
新增菜色

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