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嘉義麻辣涼麵

  • 位置: 台灣 高雄市 三民區
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    高雄市三民區熱河一街287號
  • 電話: 07-3221687
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2844
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.308226
  • 緯度: 22.643546

景點內容

景點描述

涼麵是我們最愛的美食之一,搬來高雄多年都一直在找尋合乎我們口味的涼麵,只要有人推薦,我們也很願意一試。今天介紹的這家嘉義涼麵就是如此。平常經過時卻沒留意到有那麼一家涼麵,趁著早上空檔抽空過去品嚐。

當時老闆忙著開張備料,準備迎接新的一天,此行是為了涼麵而來,先以涼麵為主,點完餐之後,先看報紙打發時間。陸續已經有客人上門。

另一個桌子有好幾大包的麵條,看起來店家每日要準備的份量可不少,生意應該不錯。

原以為店家只專賣涼麵,沒想到還有賣其他麵食,就和一般麵店是沒什麼兩樣。產品單項價格很便宜,都在五十元以下。

桌上有菜單,填好之後交給老闆。

涼麵40元/大、35元/小,以一些黃瓜絲、豆芽菜當配菜,麻醬就直接淋在麵上面,醬汁在盤底,先拌一拌之後再吃。

拌好之後的涼麵都充份沾上麻醬,麻醬吃來不苦澀,醬汁帶有一點微酸味,以及若有似無的蒜味,讓涼麵味道還差一點,若酸味和甜味以及蒜泥味更重一些,那就更完美了。

桌上的是辣油,麵店常見的一種調味料,加在涼麵上會有一股特殊花椒香氣與辣味,敢吃辣的朋友可以多少加一些。

加了一些辣油之後,涼麵會有一股淡淡花椒香氣,讓涼麵整體味道會更明顯一些。

香菇肉羹35元/小,雖然羹湯味道較平淡,但裡頭的肉羹份量不少,滑溜地肉羹呈現不規則狀,咬起來很可口。

這次只針對涼麵來試水溫,很可惜離我們心目中第一好吃的涼麵,還有一段距離,每一個味道都不突出,可能是調味比例關係,若能重新調配比例,相信會是出色的涼麵。肉羹則是有水準以上的表現,推薦給大家。

營業時間:08:00~19:00

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