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楊家麵食水餃館

  • 位置: 台灣 新北市 中和區
  • 類型: 地方小吃 中式點心
  • 地址:
    新北市永和區中和路350巷1號
  • 電話: 02-29287807
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 8926
  • 低消: 100~200
  • 高消: 500~1000
  • 經度: 121.510295
  • 緯度: 25.001383

景點內容

景點描述


讓人都說大的美食,就隱身在永和小巷中的楊家麵食水餃館,有了這一味巨無霸鍋貼,再也不平凡。


老闆娘唐觀美,巨無霸鍋貼的創始發想者,熱情又好客的她,常說餐廳就是要用感情來經營。


巨無霸size的鍋貼,光體積就是一般鍋貼的一倍大,當然製作起來也不簡單囉!


從內餡開始,黑毛豬肉、旗魚肉、草蝦仁和宜蘭韭菜,是固定班底。加了海鮮的內餡要去腥,老闆娘很聰明,用雞高湯,加入薑片攪碎就可以安心加入魚肉了,打餡看似簡單卻要依靠經驗。


要包成大鍋貼,外皮還要特別訂做喔!


快手包入內餡,是老闆娘每天例行的工作,包好的鍋貼,就可以上油鍋囉!不過這大鍋貼的煎法,可是大大地與眾不同。


小老闆李嘉淮是未來鍋貼麵食館的掌門人,負責煎製鍋貼的大任務,煎這種大鍋貼,還得讓它隔著固定的間距,排排站好,趁熱蓋上蓋子,等待內餡熟透,開蓋的時機可是美味關鍵。


成形的酥皮,竄出濃濃香味,經過切邊,連在一起的鍋貼,還保留著整片酥皮,起鍋前瀝乾油,連鍋貼裡的肉汁,也急著跑出來在油鍋上跳舞,這大到超出盤子範圍的巨無霸鍋貼,一上桌就引人驚呼連連。


一個鍋貼就長達17公分,整個就是比臉還長,而且與一般鍋貼一比,就彷彿是從巨人國來的美食,讓人讚嘆。


特別的是,吃的時候除了品味鍋貼,外頭的金黃脆皮,口感酥脆如餅乾,也不能放過喔!便宜又美味的大鍋貼,因為現包現煎,每天可是只限量100份,要搶可要快。


不過如果沒搶到,這裡的招牌三鮮水餃,擁有同樣的內餡,也是人氣選擇。


還有賣了近四十年的紅燒牛肉麵,湯頭24小時用心熬煮,也可以搭配鍋貼或水餃一起吃囉!


好吃的料理,加上舒適的用餐空間,讓楊家的麵食鍋貼,從基隆熱賣到台北來,


其中最重要的原因,當然還有愛跟客人交朋友的親切老闆娘囉!


下次在大口品嚐美味的同時,也別忘記了,雖然巨無霸美味吃來豪氣,裡頭可是暗藏了無數老闆關照客人的細心。

消費資訊
營業時間
10:30~14:30
17:00~20:30

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