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汝記麵店

  • 位置: 台灣 高雄市 橋頭區
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    高雄市橋頭區仕隆里橋中街40-2號
  • 電話: 07-6123732
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 6009
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.3089541
  • 緯度: 22.7539012

景點內容

景點描述

招牌乾麵+菜尾湯 橋頭飄香

【訊息】汝記麵店|高雄市橋頭區仕隆里橋中街40-2號

 


一碗傳承三代的乾麵,再配上古早味的菜尾湯,挑嘴的老饕到了高雄橋頭,一定不會錯過,這個賣了半世紀的好滋味,棒子從老阿嬤傳承給年輕老闆,一手真工夫,依舊料好實在。
下麵條大火快煮,調點醬油、蒜泥、高湯,起鍋拌一拌,再淋上肉燥,這油亮的色澤實在有夠誘惑,這一碗傳承三代的乾麵,好吃的祕訣就是每天新鮮進貨的豬絞肉。

熬煮的真工夫先用大火快炒逼出油脂,起鍋後,先下蒜頭、油蔥酥爆香,再加上冰糖、醬油等獨家祕方,要好吃、急不得,經過一個半小時細火慢燉,濃縮而成的菁華,果然吃出口碑。

口耳相傳的好滋味,還有這一碗,料多到快要滿出來的古早味、菜尾湯,滿滿一碗好料,也很費工,先下當歸、枸杞等藥材爆香後,木耳、丸子、筍子、雞肉、高麗菜等等食材,老闆下料豪邁,每天限量供應,因為好吃的祕訣是留一碗當湯底用,才有古早味的濃郁,小麵店用心經營,在橋頭飄香半世紀。

 
更新日期:2011/05/03
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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