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世運食品

  • 位置: 台灣 台北市 中正區
  • 類型: 西式糕點
  • 地址:
    台北市中正區博愛路101號
  • 電話: 02-23310729
  • 傳真: 02-23814009
  • 網頁: http://www.cake-shop.com.tw/
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4288
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 121.511615
  • 緯度: 25.042947

景點內容

景點描述

 

隨著吳寶春在國際舞台發光發熱,台灣的麵包烘焙也越來越夯,每年定期舉辦的烘焙展更是備受矚目,而在2012年烘焙展中,最吸睛的活動,非烘焙達人爭霸賽莫屬!

最後是由屹立一甲子的世運食品,奪得西點組以及創意台式馬卡龍雙料冠軍,師傅王清國還能出國進修,羨煞許多人!

由世運食品代表王清國師傅,一舉拿下兩大獎,能有如此佳績,全是因為王師傅的作品,非常符合市場性。

像是王師傅最得意的葡萄精靈乳酪塔,酥鬆的塔皮包裹著濃濃的乳酪餡,

在咬下的瞬間,入口即化,

如法式布丁般的綿密口感,配上酒漬葡萄乾,

豐富又獨特的滋味,讓評審深深迷戀。

而比賽中最費工的產品,拿破崙派當之無愧!

壓平、折疊、送冰箱舒展,

三十分鐘後再從冰箱拿出,繼續壓平、折疊、送冰箱,

反反覆覆共六次,才能完成煞費苦心的餅皮。

反覆折疊後的鬆酥派皮,本身就有層層的風味,

再和兩層核桃戚風蛋糕相互交疊,巧妙結合鬆軟綿細的蛋糕,

酒香濃郁的葡萄乾,一口咬下,在口中譜出完美的交響曲。

除此之外,做成小熊造型的台式馬卡龍,也就是俗稱的牛力餅,則讓王師傅成為創意台式馬卡龍達人!

不僅外觀超級吸睛,薄脆的表皮包覆著綿密的內餡兒,

鬆軟香甜的滋味,勾起許多兒時的回憶!

屹立超過一甲子的西點老店,全靠不斷創新才能歷久不衰。

如今王師傅獲得絕佳的進修機會,期待他能從烘焙哈佛學院,帶回更多甜蜜又繽紛的特色西點,回饋給老店裡的老顧客。

營業時間:8:00~22:30

 

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