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和日本家庭料理

  • 位置: 台灣 高雄市 新興區
  • 類型: 日韓料理 居酒屋
  • 地址:
    高雄市新興區民享街89號之3
  • 電話: 07-2817621
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4804
  • 低消: 100~200
  • 高消: 1000以上
  • 經度: 120.3052334
  • 緯度: 22.6218396

景點內容

景點描述

前陣子請同事推薦手藝不錯的設計髮廊,就跟著同事到了新崛江新興區附近,恰巧經過了民享街,這條街上就坐落了兩三間日本家庭料理,和日本料理就是其中的一間。

從街道中望進和日本料理的店內,溫暖的光線和夜晚的暮色形成強烈的對比,不自覺的走了進去和店家聊了一會兒,也順便探聽這附近的髮型設計店。

店長Kimi(日文中,Kimi指的是"君"的意思)很熱情的招待小夏,聊了許久,Kimi不知從哪端上了一碗豆花,說是她們老家暨傳統又香醇的豆花,請我一試,吃上一口可不得了了,自從基隆搬到高雄來工作,就沒有再高雄吃過這麼濃郁豆香的傳統豆花,豆花不僅光滑紮實,只是薄薄一層,這樣的濃郁香味就縈繞在舌間味蕾裡久久無法散去,非常好吃!

淺嚐了來自Kimi老家的手工豆花,才起身仔細看看這間和料理的空間環境。這裡的燈光很柔和,除了日式的吧檯設計,牆壁上還不時有書法字書寫的料理名稱貼在牆上,吧檯上也擺上了許多日本名酒。

Kimi很親切的問候我,從哪裡來,是否還適應這裡的環境,就像朋友般的簡單問候,卻也讓小夏此刻的心暖暖的。

原來和料理,是Kimi和母親先前旅居日本,因懷念名古屋的料理,而起了開設和料理的念頭,一心希望把名古屋的料理風味,帶到高雄這個地方,以一期一會的想法,將母親般溫暖熟悉的私房美味帶進料理之中,這就是─「和料理」。

和料理的菜單使用大方的金萱紙印製,和料理的菜單共分冷皿、沙拉、炸物、燒烤物、麵飯、火鍋、湯類、啤酒、燒酌、日本酒與飲料這11類,任何單品都可以加60元,直接升等為定食,附有小菜、白飯和湯品。

麵飯有御飯糰、吻魚拌飯和茶泡飯,日式鹽味拉麵、冷細拉麵和烏龍麵等。

沙拉有則是有涼拌洋蔥、蔬菜和冷牛肉片沙拉。

炸物小夏點了炸蝦天婦羅,加價升等為定食,也好想試試這裡的炸豬排肉串味噌醬和名古屋風味炸雞翅,這兒連炸小河豚都有。

火鍋每份是300元,有白味噌和鹽味相撲鍋,也有基本的湯品、生魚片、醋海藻、酒蒸海瓜子等菜色。下面則是酒類的菜單,有興趣的朋友可以看看,這裡小夏因為不了解日本酒,就不多做介紹了。

首先上菜的是日式蛋捲,送上來時蛋捲還是有熱度的,蛋捲的切面非常紮實,吃起來溫溫暖暖的,裡頭的空氣很少,可見掌廚的功力了,蛋捲若是沒有控制好火力,製作的過程中一定會跑進很多空氣,道理跟蒸蛋相似。再來這碟前菜的茄子,除了沒有一般茄子的油膩味,調味的醬汁也用得恰到好處,不會太鹹也不會太淡,反而吃起來清爽,最喜歡Kimi家的茄子囉!

等了許久的炸蝦天婦羅也上菜了!看這炸的金黃的天婦羅,佐以帶有薑味的醬汁,再將蘿蔔泥拌入,筴起來的感覺就很有份量,每一口都吃的到富有彈性的蝦肉,而且絲毫不會有蝦子太小的問題,之前從未吃過這樣風味的天婦羅!實在讓小夏大開口界了!

趕緊咬一口給大家看看,蝦肉絕不會比外頭的粉衣少,真的好吃!

另外,還點了Kimi推薦的熱門菜─明太子馬鈴薯烤,整顆馬鈴薯經由烘烤過後,在淋上微微帶辛辣味的明太子醬,的確有另一番風味,若喜愛馬鈴薯料理的朋友,這道非常推薦點來試試!很是下飯。

來看看整體料理的豐富度;配菜茄子好吃,小夏就少拍了一份,主食都非常下飯,當然飯也吃得不剩了,Kimi家的熱茶也是很道地,雖不知是哪種茶葉,但也很溫潤。

聽說常客來這裡,也能請Kimi端出非菜單上的私房料理,至於是什麼,小夏下回再去拜託Kimi端出囉~!歡迎大家到和料理用餐,感受一下名古屋溫馨的家庭料理。

推薦菜色

  • 明太子馬鈴薯烤
  • 炸蝦天婦羅
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