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君鴻酒店(原高雄金典)

景點內容

景點描述

海鱺清甜.小卷鮮 品澎湖海鮮正當時

初秋時節,品嚐澎湖海鮮,清甜的海鱺魚跟小卷最對味,紅燒魚淋點紹興酒或是利用港式手法烹調,五星級飯店廚師的撇步學起來,只要抓到絕竅,家庭主婦一樣能做出色香味俱全的好吃料理。 煎得金黃焦香的澎湖海鱺魚,吸飽了蔥燒雞湯的菁華,經過五星級飯店廚師巧手擺盤,香味直撲鼻,這道家常料理,光是煎魚的功夫就很講究細節,先抹上薄薄一層鹽巴跟太白粉,接著這麼大段的蔥白鋪在鍋底煎出焦香味,再淋上紹興酒,收乾湯汁,原來好看好吃的祕訣就在這裡。 還有這道蒜酥鹹小卷,配啤酒,是最好的下酒菜,尤其多了港式料理的元素,口感更豐富,澎湖小卷加上豆豉、小青龍炒一炒,再把現炸的蒜頭酥,豪邁的下鍋拌炒後,就能烘托出澎湖海滋味。 新鮮食材,再經過廚師的巧手跟創意,讓饕客在高雄,也能嚐到澎湖海鮮的好滋味。

更新日期:2013/09/27

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