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丹鼎爐豬腳

  • 位置: 台灣 屏東縣 崁頂鄉
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    屏東縣崁頂鄉港東村平和路2巷30號
  • 電話: 08-8634570
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 8908
  • 低消:
  • 高消:
  • 經度: 120.47656
  • 緯度: 22.50977

景點內容

景點描述

17小時煉丹燉豬腳 濃濃青草香

【訊息】丹鼎爐豬腳|屏東縣崁頂鄉港東村平和路2巷30號

 

道家傳統煉丹的方式,有修道者拿來煮豬腳,從把36種植物熬煮湯汁,再到燉和悶豬腳,總共耗時17小時,煮起來的豬腳湯汁全是膠質,有民眾一吃就是3年。
這豬腳的顏色像滷的,但連湯一起端上桌就很少見了,筷子夾張嘴咬,豬腳軟軟嫩嫩,但不只豬腳,來這兒,熟客都知道這湯汁更是精華所在,不但不油膩,還有濃濃的青草香。

老闆帶記者到廚房,還用木柴當燃料的灶上這麼一大鍋,就是在燉豬腳,白紗布中包的是36種植物,別人3、5小時可以燉好,老闆可是得花上17小時,才能讓豬腳上桌。

以道家丹鼎傳人自居的老闆,拿出煉丹的精神煮豬腳,也煮出別具一格的好味道。

 
更新日期:2009/11/25
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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