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東東石頭火鍋燒烤 (延慶店)

  • 位置: 台灣 高雄市 三民區
  • 類型: 各式火鍋 燒烤
  • 地址:
    高雄市三民區延慶街91號
  • 電話: 07-3808514
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 3553
  • 低消: 100~200
  • 高消: 200~500
  • 經度: 120.3192063
  • 緯度: 22.6424493

景點內容

景點描述

前陣子影子介紹過青年路、鹽埕區的二家東東火鍋,延慶店東東火鍋老闆來信,希望我們可以將不同於前面二家特色的東東火鍋分享給大家。在和店家聊天的過程中,才知道東東火鍋是從六合總店發跡,目前在其他地方看到的東東火鍋,都是親戚開設,雖是同源但各家都有自己的特色。

延慶街上的東東火鍋就位於科工館愛買量販店旁,店面新穎,紅色招牌喜氣的矗立在人口稠密的住宅區裡,相當好認。

有別於其他家吧台式座位,這裡是採一般餐廳最常見的座位擺法,空間舒適外也不像吧台座位那麼擁擠,重點是環境相當乾淨明亮。皮製的椅墊坐起來也舒服。

如果團體客前來用餐,也可以隨時機動變換座位數,從四人座位變成六人座,這是吧台式座位比較難以做到的調整。

接著來看看店家的菜單,店家除了火鍋之外,還有燒烤料理,除了六合總店之外,只有延慶店才有的燒肉料理,一份燒肉180元,海陸燒肉260元,火鍋價格除了經濟小火鍋168元之外,其餘約200元以上。

中間位置擺放了免費飲料和醬料區。

大家常用的沙茶醬、蔥蒜、辣椒、醬油都提供了,而且看得出來店家很注重衛生,盡量選用有蓋容器,來裝盛醬料。

特別介紹檸檬醬汁是店家獨家研發,適合用來沾肉,只要再添加一些蔥蒜末即可,為避免檸檬醬汁味道被破壞,店家有特別提醒不要和沙茶醬混合使用。

左邊是檸檬醬汁,右邊是沙茶醬,經影子嚐試檸檬醬汁吃來清爽,和肉片最對味,自從吃了汕頭沙茶醬之後,對市售沙茶醬不再鍾情。

當天是周末,所以提供免費的飲料是冬瓜檸檬汁,真是佛心來的,不惜成本讓顧客喝到超值的飲料,冬瓜檸檬汁可不是天天都有提供,一般只有假日才有,平常供應紅茶。

店家推薦的豪華海陸鍋(海鮮+豬肉)380元,光是海鮮就有多達六種,蝦子、鯛魚、鮑魚、蚵、蛤蜊、花枝等,其中蛤蜊還會呼吸,超新鮮的,豬肉也是精選口感較好的部位。

雖然擺盤沒有石二鍋的視覺效果,但從給客人的食材就不難發現,老闆對食材的用心,像火鍋蔬菜特別挑選口感極佳的山茼蒿來替代農藥頗高的一般茼蒿,稍微煮過的山茼蒿口感清脆,每桌客人吃過都會問是什麼蔬菜。一般很常見的高麗菜,菜葉邊緣也不枯黃,切成小段放入鍋中時,聲音清脆斷口新鮮,可見老闆在經營上的誠意。

這一小杯醬汁是鮑魚汁,火鍋吃到一半時可以倒入火鍋湯裡,讓原本只是蔬菜鍋底的火鍋湯增添鮮味,簡單就能變化出兩種口味的湯底。

手工香菇貢丸50元,店家特製的手工香菇貢丸,並不是買工廠現貨,味道比工廠製造的口感來得彈Q與紮實,還吃得到香菇的顆粒與香氣,真材實料的食材,好吃沒話說,一入口就知道。

手工花枝漿100元,是店家火鍋料中的招牌,手工製的花枝漿每一口都有吃到花枝肉,很紮實的口感。

為了客人健康,店家不在現場為客人爆香蔥蒜與肉片,都在廚房處理好再送至客人面前。東東火鍋都是以蔬菜湯當做火鍋湯底,只有鹽埕區東東火鍋,並不是使用蔬菜當湯底,眼前所見鍋底顏色呈紅色是番茄的顏色,蔬菜熬煮的湯底,喝來很濃郁鮮甜,火鍋料放進去之後,幾乎都不太需要沾醬,就已經很入味好吃。

火鍋豬肉片油脂分佈很均勻,沾檸檬醬汁味道獨特爽口,幾乎用不到沙茶醬,這樣吃很健康。

接著是海陸燒肉260元,滿滿豆芽菜舖在肉片上,而且還很細心將尾端去除,盤底有店家特製醬汁,可以適時添入鍋內,以免鍋底焦掉,上頭還有大量黑胡椒粒調味,總之只要下鍋燒烤就可以吃,很方便。

醬汁倒入鍋後,開始將肉片一片又一片擺入煎至熟透即可起鍋,做法相當簡單也不容易冒太多油煙出來。而且醬汁燒烤後的肉片,鹹甜鹹甜的味道超級下飯。

燒烤肉片一樣沾檸檬醬汁很對味,店家的檸檬醬汁清爽不油膩。

當天剛好有提供水果,並不是每天都有,要視店家是否有採買而定,當日吃到的是梅子芭樂,是老闆自己親手做的。

這是老闆姐弟和飯店廚師研究自製的泡菜,並沒有量化生產,只有提供認識的朋友下訂,也提供了一罐給影子試試。

沉甸甸的罐子裡塞滿泡菜,不像黃金泡菜那樣黃澄澄,外觀比較類似韓式泡菜,味道卻比較偏黃金泡菜,有濃郁的蒜味來提味,後勁的辣讓人吃得爽快,一下子就被我們吃了半罐,這樣一罐150元,如果有興趣的朋友,可以直接在店家的FB粉絲頁下單。

現代人吃大魚大肉的機會相當多,常常造成身體負擔,也愈來愈多餐廳慢慢走向精緻健康飲食,老闆以總店的蔬菜鍋底,加上像檸檬醬汁、山茼蒿、健康豬肉片等等食材的挑選,都顯示出店家對顧客吃下肚的食材重視,如此吃火鍋也可以不再吃進一堆油膩,不同於其他東東系列火鍋,強調健康飲食的延慶店,值得推薦給大家。

營業時間:11:00~14:00 17:00~22:00

公休日:固定禮拜四店休,但是可以接受12人以上團體預約。

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