咖啡地圖 春節特輯

隨意遊 元件頁

湘饌賓士火鍋

景點內容

景點描述

話說乾隆皇帝有個愛妃,叫作愉妃。懷孕的時候常常食不下嚥,當時的御廚就發了一道「肚中雞」又叫作「鳳凰投胎」,裡頭使用了很多開味的白胡椒和中藥材,讓愉妃吃下脾胃漸開,而豆豆很幸運的,在現今也吃到了這道宮廷佳餚,而且不遠,就在高雄。

老闆本身是因為湖南人,又是食品工廠起家,所以開了這家餐廳。在眾多火鍋餐廳中,豆豆發現這家屬於創意養生兼具的火鍋餐廳,老闆想要把美食與大家分享的心,我很明瞭,因為我也是愛吃愛分享的一個人。

因為是在二樓,所以從門口要爬樓梯上樓的裝置藝術,令我咋舌。我希望這樣的雅致裝置。彷彿要進入探訪宮廷的前奏。

一上樓,湘饌就映入眼簾。

豆豆這次坐的位置是這裡的包廂餐廳,因為人多加上預約,包廂最適合我們這樣吃喝聊天的。是深宮吧!我覺得是~

桌上的餐具和茶壺都吸引了我,是黑色,但材質是生鐵,用生鐵材質當食器,在熱食裡頭,可以慢慢的釋放鐵質,讓人的身體可以有調養的功效,算是店家的一個小貼心。壺裡頭裝的來歷也不小,是宮廷八寶茶,可以補氣,在場的人都覺得我應該很需要喝,每天罵小孩,很適合言語工作者。

茶杯裡頭,還很貼心地放了一朵小菊花,看到這個,我真的心花怒放,聞到花香我就舒坦了我。

就是這鍋,豬肚裏頭塞滿了一隻雞,也太神奇,貼心的事情是,裏頭的雞肉去骨,剩下少少的骨頭連雞皮也都不見了,這鍋湯,重製作到呈現需要耗費20小時,熬煮的時間就要花費10小時,費時又費工的一道湯品。

桌上的中藥材讓人印象深刻,我認得沒有幾個,但是看起來都是很珍貴的進口藥材。

這個白白的藥材,大家討論好久,原來是切片的西洋蔘。

這個很像蟲蟲的植物,是冬蟲草,是可以食用的。

這個是黃金蟲草,這個好好吃喔!吃起來脆脆的~想到對自己身體很好,就覺得開心。

放下中藥材的肚中雞,更顯得五彩繽紛,營養也滿分。

涼拌蒟蒻麵,這個清爽到爆表,酸酸甜甜很有泰式風。等鍋滾的時間,就吃吃這個,很過癮。

這是涼拌岩耳,非常清脆,也非常清爽,熱量又很低,好物一項。聽說岩耳非常稀有,長在岩石上,真棒。我喜歡~

虎耳凍,感覺很像老虎的斑紋,但是它不是老虎的耳朵,他是豬耳朵製作而成,把豆豆很不喜歡的豬肉特有的腥味都去掉了,剩下的是滿滿的煙燻味,非常Q彈好吃。

等中藥材都滾透了,就把豬肚撈起來。

美麗的服務小姐,開始為我們分解肚中雞。

打開一看,居然是滿滿軟爛的肌肉充斥在豬肚中,好是特別。分解之後,在放入鍋中繼續燉煮。

緊接著,這盤綜合手工丸子也跟著下鍋,黑色是墨魚竹炭、再來是芋香、泡菜、紅麴,每種丸子都處理得非常到味,該有的味道都很厚重。

豆豆趕緊撈了一晚來吃吃,雞肉果真已經呈現入口即化的程度,豬肚還是Q彈的,完全沒有腥味,手工丸子更是非常對我的胃。

綜合時蔬盤,有豆豆最愛的南瓜和小玉米,還有娃娃菜、大陸妹、冬瓜。以當令的時蔬為主。

含有菇菇盤,各式各樣的菇,都很適合這個鍋。

太極雙耳,用的岩耳和白木耳,真的是一個太極圖形。

 

這樣一鍋又是滿滿的稍稍有點不同的味道鍋品,時蔬的鮮甜都煮進鍋中。

箇中鮮甜,都放入口中,真鮮。

為了換換口味,中間再來到湘饌滷味拼盤,滷得恰到好處,滷得令人一口接一口不固形象。

豆豆試了鴨舌頭,好吃ㄟ!真是令人難忘的好味道。QQQQQQ..........

最後再把寬冬粉放下鍋,所有湯的營養完全進入冬粉裡,溫暖到胃中了。

這道甜點做結,真是在舒服也不過了,這是可爾必思蒟蒻冰沙,酸酸甜甜來上這麼一道,完美的結束。

這樣一桌五到六人就可以吃得非常開心,1888元搞定九個人的胃,豆豆一行人大約有九人,每個都吃到很撐,在大年夜來這樣的圍爐,也是不錯的選擇,我心動了~

 

湘饌麻辣賓士鍋

地址:高雄市左營區明華一路70號2樓

電話:07-5568969

同步發表於:UDN《南台灣美食》冬天最是特別的創意食補─高雄 湘饌賓士火鍋

 

 


 

寒冬吃鍋暖胃 三種湯頭饗美味

氣溫不斷降,火鍋成了不少民眾最愛,高雄一家火鍋店,不僅有一次能吃到3種湯頭的養生賓士鍋,最特別的,還把松阪豬肉擺飾成牡丹花模樣,菜盤也像插花一樣,全部放進盆栽裡,把花藝概念融入火鍋料理中,讓客人吃鍋,視覺上也有驚喜饗宴。 冷呼呼天氣,美人鍋麻辣鍋加上養生鍋,三種湯頭的賓士鍋,熱呼呼白煙直冒上來,但怎麼會把眼前這朵牡丹花的花瓣,放進去鍋中煮,ㄟ~涮幾下,拿起來,竟然是一塊松阪豬肉,沒錯,眼前這朵花就是用豬肉做成的。 巧手拼拼湊湊,松阪豬肉就變成一朵綻開的牡丹花,不只肉變身花朵,就連菜盤也很不同,超大的盆栽,先用高麗菜舖底,再放入牛奶白菜,接下來,你真的沒看錯,插進去的就是平常插花用的花材,再加入小白菜以及各類蔬菜放入,最後呈現出來的五行色彩菜盤變身美麗盆栽。 就連海鮮拼盤也不馬虎,白蘿蔔雕成一面大扇子放入,再把九孔、帝王蟹、肥美扇貝等一一插入冰塊中,同樣宛如藝術品。 擺盤融入花藝概念,搶天冷熱呼呼火鍋商機,要讓饕客吃鍋暖胃的同時,視覺上也能有另類饗宴。(民視新聞 曾依翔、鄭兆佐 高雄市報導)

更新日期:2013/11/30

欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

 

 

推薦菜色

  • 黃金蟲草肚中雞
新增菜色

網友評論

載入中,請稍待...

已選標籤: (系統會預設帶入您已設定的標籤)

新增標籤: (限制20字)
請勿輸入"'可用,分隔一次新增多個標籤

常用標籤:

更多標籤:

由於本服務僅提供景點描述、交通資訊供網友編修,為求所提供資訊之正確性,若您發現本景點其他資訊有誤,請將修正之資訊填寫於下列表格中,系統管理員會盡速處理,Xuite遊由衷地感謝您的幫助。
名稱:
地址:
電話:
傳真:
網址:
電子郵件:
最低消費: 最高消費:
緯度(Latitude):
經度(Longitude): 地圖定位
備註:
秀色可餐
服務舒適
價錢實惠
交通便利
裝潢氣氛
※ 為維護評價資訊交流品質,本服務限定每位用戶只能對各景點評價一次,內容一經確認發表後不可修改。


載入中,請稍待...
推薦菜色:
增加