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無敵家

  • 位置: 香港 香港島
  • 類型: 日韓料理
  • 地址:
    香港上環孖沙街9號地下
  • 電話: +852-2815-5322
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 1804
  • 低消: 100~200
  • 高消: 200~500
  • 經度: 114.1519209
  • 緯度: 22.2854159

景點內容

景點描述

主張「醫食同源」

剛好跟日本池袋那間拉麵店同名,不怕嗎?香港的這一間無敵家非常有大將之風,名字中的﹁無敵﹂所指的是無分敵我的大同境界。但在造拉麵方面,它卻不甘平凡,要以獨特創新的拉麵突圍而出。主打北海道風的拉麵,以醬油及味噌為主。最特別的是加入未打磨的小麥粒製成的﹁全麥粒粉﹂,口感甚佳,至今仍未在其他地方見過。除了採用4種麵條去配搭不同湯底之執著外,亦貫徹﹁醫食同源﹂的宗旨,堅持每一樣食物都要符合健康原則。多種湯汁中都加入了青魚粉,含豐富DHAEPA,對腦部和眼部都有好處。店舖所用的蛋,全是長崎產的走地雞所生產的,吃的是天然飼料,所生產的雞蛋也自然更富營養。拉麵湯底一向被認為高鹽高脂不健康,這裡則減鹽製作,所以店舖建議客人可將湯全部喝掉。


海鮮湯拉麵 HK$120 湯底為鹽味湯底,也加入了香濃的魚介,用的是全蛋曲麵,有嚼勁,最令筆者高興的是配料之豐富

全麥粒粉掛麵 HK$90 看上去像烏冬,其實是以未經打磨的小麥製成的「全麥粒粉」。沾麵汁中有魚介、鰹魚、沙甸魚、青魚粉等。一般配料都會放在汁中,而這裡則主張客人吃時才沾汁拌吃。另有辣版供選擇。


其它資訊:

營業時間:一~四11:3023:00,五六11:3023:30,日假12:0022:30

公休日:無

刷卡:可

服務費:加一成服務費

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秀色可餐
服務舒適
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交通便利
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