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重點咖啡

景點內容

景點描述

 

老闆是個咖啡迷    所以 也自己種咖啡

喝咖啡超過40年  對於咖啡的成長是再熟係不過了

自己種得台灣咖啡   自己親手炒熟的台灣咖啡  香濃甘醇

再來一份烤鬆餅    

那種甜蜜幸福的滋味絕對不是再吹牛的! 

 

來到這邊 坐在露天的咖啡座   晚上的時候 看看夜景  非常愜意

 

 

  

牛奶湯+咖啡葉 「拿鐵火鍋」風味獨特

雲林古坑鄉的咖啡,聞名全國,當地有農民利用雞蛋殼,當作有機肥料,不但讓咖啡樹的病蟲害變少,種出來的咖啡豆也更飽滿。 另外還特別取咖啡樹的嫩芽,烘焙成咖啡茶葉,加入鮮奶鍋裡,熬煮成風味獨特的咖啡茶鮮奶鍋。 鮮奶倒進鍋裡,小火加熱,再加入起司奶油一塊熬煮,火鍋的基本湯底,瀰漫淡淡奶香,小火鍋放進食材,倒進一大匙牛奶湯底,上桌前,還要加入少許茶葉,明明是牛奶鍋卻聞得到咖啡香,關鍵就在這些茶葉,製作的原料,也得精挑細選。 品質嚴選的咖啡葉嫩芽,全出自這片咖啡園,樹上的咖啡豆長得結實飽滿,低頭往下看,每棵咖啡樹的根部,都鋪上滿滿的白色蛋殼,農民將雞蛋殼做成有機肥,環保再利用,還能減少病蟲害滋生。 除了倒入烘焙乾燥的咖啡茶葉提味,牛奶湯裡加入幾片新鮮咖啡葉,農民利用在地食材研發出創意的「拿鐵火鍋」,風味獨特,也提升古坑咖啡的附加價值。(民視新聞鄭孝欽雲林報導)

更新日期:2013/08/12

欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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