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蔡元益紅茶

  • 位置: 台灣 台北市 北投區
  • 類型: 地方小吃 其它類別
  • 地址:
    台北市北投區新市街15號
  • 電話: 02-28910602
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 7220
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 121.501878
  • 緯度: 25.13174

景點內容

景點描述

北投歷史最久也是最有名的紅茶店,講究配茶技術,甘醇豐厚,冰塊開水使用臭氧殺菌。

推薦菜色:

  • 紅茶
  • 烏龍綠
  • 酸梅
營業時間:08:30~14:00
休假:無
刷卡:不可
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40年紅茶老店 年前開賣古早味年糕

隨著節的腳步越來越近,北投知名的紅茶店,在40多年來,每到過年前一個月,就會賣起古早味的手工年糕,老闆16歲學藝,如今已經傳承到第三代,純糯米製作的年糕口感Q彈,每到年節前,不少老客戶都是衝著年糕而來。 小小的紅茶店,門口滿滿人潮,店員忙得手都沒停過,奇怪的是一旁桌面上還擺滿一塊塊油亮的年糕,原來這是老闆私房手藝。 老闆蔡元益:「我從16歲跟我姑丈一起做,他過年過節就是叫我去幫忙他,跟他做跟他學。」 古早味年糕,堅持用純糯米磨碎後蒸熟成形,雖然價格比糯米粉作的高出一倍以上,但米香濃郁,口感也特別軟Q,但怎麼料理最好吃,老闆私房手法大公開。 甜年糕薄切成長方形,在鍋中煎熟,起鍋後包進蒜苗、酸菜跟香菜,捲起來裹上滿滿的花生粉,鹹甜交織的滋味,是老闆家流傳的獨門吃法,想吃點鹹的,也沒問題。 蝦米跟香菇、赤肉,下鍋爆香加水煮,丟進鬆軟的菜頭粿一起滾,最後蔥花跟胡椒粉提味,濃濃湯頭,鹹香四溢,年節桌上來一碗,好對味。 老闆兒子蔡顯忠:「就我們純糯米的吃起來,冷的時候還是很Q很軟,可是糯米粉做的吃起來,會有點偏硬的感覺,(客人)遍布很廣啦,有的甚至會買回外國去,像有的住日本他也會特地回來買。」 古早年糕的技藝,代代傳承,老闆親手磨、親手蒸,隨著年節氣氛越來越濃厚,這傳統的滋味,也在市場角落持續飄香。(民視新聞張卓婷、吳宗哲台北報導) 


更新日期:2015/1/28

欲知更多詳情,請上《民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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