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汆燙、包水餃皆美味 天然野菜吃健康

現代人注重養生,愛吃的健康,台東有部落靈機一動,推廣傳統的天然野菜,像是龍葵直接汆燙吃,可以利尿、解毒,還有隨地可見的,昭和草也就是俗稱的山茼蒿,有健脾消腫的功效,包進水餃,吃起來甜甘多汁,別有一番風味。 一顆顆白胖胖的水餃,皮包餡多,看上去令人口水直流,別以為這是一般的水餃,其實裡面的餡料可是大有來頭。 現場工作人員:「不同的地方,就是它的餡是用我們野菜,非常特別的,我們一般的水餃,都吃到高麗菜啊韭菜啊,那今天是用昭和草昭和菜。」 不像平常吃到的水餃,裡頭包的可是昭和草,也就是俗稱的山茼蒿,吃下去不僅健脾、還能消腫。 另一頭同屬野菜的龍葵,直接汆燙吃,有利尿解毒的功效,還有這野莧菜,吃進去能清肺呢。 布農族老師邱初美:「它就這樣子汆燙以後,它這樣子就可以吃了,因為它不需要很久的時間,它就是要吃它的原味,它這個吃起來有一點甘甘甜甜。」 民眾:「非常好吃野菜讚。」 看準現代人愛養生,台東部落推出野菜風味餐,利用天然有機食材,要讓大家吃出食材的原味,不但對身體有好處,而且吃起來更甘甜。 布農族老師邱初美:「比方說昭和菜龍葵莧菜,像今天的那個有莧菜,都是很好的食材,那在部落的話有很多的蔬菜,都可以就地就可以食用。」 食安風暴不斷,民眾對吃更加要求,部落的傳統,就地取材,利用當地特色的野菜,讓民眾吃的健康又安心。(民視新聞李育翰台東報導)

更新日期:2015/5/20

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