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夏慕尼新香榭鐵板燒 (板橋民生店)

  • 位置: 台灣 新北市 板橋區
  • 類型: 燒烤
  • 地址:
    板橋區民生路二段235號
  • 電話: 02-22509169
  • 傳真:
  • 網頁: http://www.chamonix.com.tw/
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 7857
  • 低消: 100~200
  • 高消: 500~1000
  • 經度: 121.4685232
  • 緯度: 25.0217973

景點內容

景點描述

板橋這間夏慕尼,鄰近板橋新埔捷運站,交通便利性及購物機能佳,兩樓樓層的空間設計,非常大一間,除了一進門一樓就有一個大鐵板,下了主要用餐空間的地下一樓之後,發現裡面大大小小的至少還有4個以上的鐵板區,而且每一個都有師傅正在服務著客人,雖然吃鐵板燒要和陌生人共桌,但是每個鐵板區之間都會有水晶簾幕或是半開放式的布幕做個區隔,這貼心的設計,讓用餐的客人還是能夠保有點小小的隱私、且吃得更自在。

下樓後,我們被帶到一個位在角落、約可圍坐12個人左右的鐵板,位置上已經有兩組共四位的客人在用餐,所以師傅已經在努力的料理中。坐定位後,服務人員絲豪不怠慢的馬上送上濕紙巾和添水,在我們決定好整個套餐的餐點之後,做成一口大小、一共三種味道組成的前菜馬上就送上來,服務生建議的食用順序是從右到左,說這樣比較能夠吃出每一種味道的層次。

鵝肝冰酒凍。吃起來冰冰涼涼的,沒有過膩的鵝乾味道,草莓的香味很清香。

鮮蝦水果盅。蕃茄、鮮蝦、梅子的搭配,吃起來有在吃好吃的番茄夾蜜餞的感覺。

魚子醬鮭魚球。很香、很軟嫩的鮭魚,有種入口即化的口感,是三種中我最喜歡的一種。

麵包有帕瑪森起司麵包和雜糧麵包兩種,塗上奶油、或沾著湯一起吃,都很好吃。

桌上的醬料有洋蔥醬、蒜味奶油和玫瑰鹽三樣,可搭配後來的主餐或是櫻花蝦炒飯一起吃。

香檳。

這裡的湯都是會先送上一盤只有料的湯盤,然後再由鐵板師傅將鐵板上熱騰騰的高湯緩緩倒入。像這道牛肉清湯,上桌時只有三顆完全生的牛肉球,由師傅在淋上清湯的同時將牛肉燙至剛剛好的熟度,牛肉球吃起來非常嫩、很鮮,而清澈的高湯沒有雜質,喝起來也非常甘甜。

這道松露洋蔥湯,送上來時只有一塊放上一些松露的起司酥皮,再由師傅倒入洋蔥湯,同時融化酥皮和起司,這道湯因為松露和起司,喝起來屬於比較濃郁、香醇的味道,我因為很喜歡軟爛帶著甜味的洋蔥,所以很喜歡這道每一口都喝得到洋蔥的湯。

在我們享用前菜、麵包、香檳和湯的同時,鐵板前的兩位師傅也沒閑過,我們也一邊用餐、一邊看他們表演,其中一位負責我們這桌的主餐,一位認真的炒著櫻花蝦炒飯。

喝完湯,接著是沙拉。鮮蝦水果沙拉,有蝦和很多種切成小丁的水果,底層鋪上新鮮的生菜,醬汁是水果優格口味。

軟殼蟹沙拉。前面那黃黃的一陀不是蟹黃,而是很特別的新鮮番薯泥,炸得酥酥脆脆的軟殼蟹,吃得到裡面的蟹肉,還蠻肥美的,搭配上旁邊的塔塔醬和那很特別、甜甜的蕃薯泥,味道和口感都很多重耶。

進入主餐之前,要喝杯檸檬Sorbet,微酸的刺激,清除一下在嘴裡的味道,接下來才能好好品嚐主餐的原汁美味。

吃到這裡,主餐終於要上場,香蒜牛小排。師傅煎去骨牛小排的功力和熟度的掌控都是恰到好處,牛肉表皮焦香、裡面粉紅鮮嫩,師傅貼心的切成一口大小,吃進去實在又香、又嫩、又多汁,搭配胡椒鹽、一旁的醬汁,或是那師傅現場煎得吃起來像馬鈴薯的蒜頭丁,都超好吃,一定要提一下那個蒜頭丁,真是一個很完美的配角,沒想到蒜頭可以做成這樣子的味道,吃起來綿綿密密的、而且完全沒有蒜頭的辛辣,只有香味,跟牛肉一起吃,實在很讚~

普羅旺斯雞排海鮮雙拼,可以吃到雞排和海鮮的雙重味道。雞排裡很巧妙的包著切片的新鮮蔬果和香料,在鐵板上面把雞皮煎得超級酥脆、吃起來卻一點也不感覺油膩,實在很厲害,而雞肉則不僅肉質多汁又滑嫩,還吸取了蔬果的甜味,再搭配上一旁特製的青醬,吃起來更多汁甜美。海鮮則是表皮煎得焦黃的圓鱈,師傅有叮嚀,因為圓鱈本身油脂非常豐富,除了直接吃品嚐原味之外,還可以搭配一旁的胡椒鹽或是另外附上的醬料ㄧ起食用,會有不一樣的味道,這個圓鱈肉質很有彈性,每一口幾乎都吃得到油脂。

季節鮮蔬。是清爽鮮脆的好味道。

主餐都上桌之後,負責服務我們的鐵板師傅就先告退了,這時旁邊同桌的半桌空位補滿了一個剛進來用餐的家庭,鐵板前服務他們的師傅這時候換了一個,然後我們面前的鐵板,沒多久也來了另外一位師傅,開始炒起櫻花蝦炒飯。

櫻花蝦炒飯。這炒飯裡不僅有在鐵板上就聞得到香味的櫻花蝦,還加了魚卵,粒粒分明的炒飯吃起來很Q又很香,搭配著洋蔥醬,雖然吃了主餐後的我已經很飽了,還是吃光了一碗。

用餐到了這裡,服務人員將我們帶到旁邊一處燈光昏暗、很有fu的沙發座位區,慢慢享用後續的甜點和飲料。

冰心濃漿巧克力。香濃的熱巧克力淋上冰冰的香草冰淇淋,瞬間熱巧克力凝結、香草冰淇淋融化,吃起來又熱又冰,加上巧克力苦甜的味道,是很完美的甜點。

鮮果盅。新鮮的水果,直接吃或是沾點旁邊的草莓優格醬,都好吃,是不嗜甜點的人的另一個選擇。

還有餐後飲料,一杯是用新鮮鳳梨和紅蘿蔔現搾的蔬活鮮果汁,和一杯有咖啡凍的香榭冰咖啡。

夏慕尼的整套套餐,一套$980加一成,種類選擇多又好吃,還有鐵板秀可以欣賞,我是吃得好飽,如果大食量的人真的感覺吃不飽,麵包、炒飯都是可以再續的,這次沒有吃到夏慕尼招牌主菜-白蘭地鴨胸,不過在沙發區吃甜點的時候有看到旁邊的鐵板正在烹煮,加入白蘭地時還發出熊熊的火燄,很炫耶~ 下次有機會一定會再來試試。

營業時間:
11:30 ~ 14:30 (最後點餐時間14:00) 
17:30 ~ 22:00 (最後點餐時間21:00)

提供服務:電話訂位、刷卡服務

價位:
新香榭鐵板燒套餐 NT.980 <另家10%服務費>
夏慕尼亦提供單點選擇,主餐,每道680元,其他每道酌收120元。<自備酒品,酌收開瓶費 200元/瓶>

座位:包廂、圓桌

活動優惠:加入網路會員,可列印「9折優惠」兌換券,並不定期收到促銷活動及優惠訊息。

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