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五目坊蛋包飯

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布丁蛋包飯? 濃郁蛋皮炊飯養生

還記得之前網路瘋傳的布丁泡麵嗎?還這麼吃就已經過時了,高雄有店家將布丁加進蛋液中做布丁成蛋包飯,香甜濃郁的口感意外對味。而裡頭的炒飯也改用清爽的炊飯來取代,加入山藥、土豆、紅蘿蔔等食材,吃起來不但清爽,感覺也比較養生。 大口吃著滑嫩的蛋包飯,除了蛋香還多了一份香甜的口感,原來這可不是一般的蛋包飯。 沒看錯,整顆布丁連同底下的焦糖絞碎,直接加進蛋液煎成半熟的蛋皮,從網路瘋傳的布丁泡麵來發想,特製的布丁蛋包飯,濃郁香甜。 顧客:「有布丁的香氣味道不會衝突,還蠻新鮮的口感,口感就是很滑吃起來特別香。」 服務生:「不好意思幫您送餐,布丁蛋包飯。」 不只加入布丁的蛋皮特別,店家也捨棄味道濃重的炒飯,改用清爽的炊飯來取代,裡頭加入山藥、土豆、玉米等食材,吃起來清爽不油膩。 顧客:「平常在外面的吃話就乾乾的,用煎的很多油膩的感覺,(炊飯)這個就是比較濕潤,(比較清爽?)對感覺就是爽口。」 布丁蛋包飯業者曾建穎:「炊的飯另外再加上養生的素材,讓人家覺得養生清爽。」 蛋包飯不再只有番茄和咖哩兩種醬料,奶油白醬、泰式酸辣或是和風照燒等,六種風味更多樣化,七年級老闆的突發奇想,讓蛋包飯吃起爽口又對味。(民視新聞曾虹雯、林樹銘高雄市報導)

更新日期:2014/09/10

欲知更多詳情,請上《民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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