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小春園滷味

  • 位置: 台灣 台北市 大同區
  • 類型:
  • 地址:
    台北市大同區南京西路149號
  • 電話: 02-25555779
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2577
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  • 經度: 121.513649
  • 緯度: 25.054115

景點內容

景點描述

 

小春園滷味

位在台北市圓環附近,位置還蠻好找的!


 

過年送禮 百年滷味店業績增50%

過年送禮,不少人喜歡送滷味、零嘴,台北有家飄香三代的百年滷味店,老滷加上店家秘方,過年業績多出50%,目前人手加倍全力趕工。 染上醬色的滷味,散發濃郁中藥香,充滿咬感的鴨翅,肉厚的雞翅,還有港澳人喜歡的鴨舌,彈牙爽脆、滴滴入味,一大桶鴨舌用水沖乾淨,每一支都要用手確認,裡面有沒有冰塊,才能送進焦糖色的滷湯。 倒入半瓶米酒,去掉腥味,就怕弄壞嬌貴鴨舌,大火滾煮定型後,才能攪拌,再放第2次酒,提出香氣,鴨翅、雞腳放另一鍋,用延續百年的老滷慢慢催熟,還要浸泡5個小時,讓醬味一點一點透入中心。 老滋味越到過年越忙碌,店員忙著包裝出宅配,現場也有人要買,讓廚房裡的5個爐子全開,原本一天要滷10大鍋,過年多出50%,人手翻倍,還要找工讀生來幫忙,希望在一年中的最大旺季,拼出好成績。(民視新聞林嘉玫、胡希哲台北報導)

 

更新日期:2016/2/10

欲知更多詳情,請上《民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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